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RESULTATS VENTE DROUOT-RICHELIEU - MARDI 21 JANVIER 2003, SALLE 16 à 14h15

Menus - Gastronomie - Oenologie - Curiosa - Illustrés modernes

***

FRAYSSE & ASSOCIES

16, rue de la Banque

75002 PARIS

Tél.: (33) 01 53 45 92 10 Fax : (33) 01 53 45 92 19

e-mail : contact@fraysse.net

 EXPERT

Gérard LEGUELTEL

97, rue du Bac -75007 PARIS

Tél : 06 17 75 52 19  Tél : (33) 01 45 48 92 33

e-mail : gerardlegueltel@wanadoo.fr

CONDITIONS DE VENTE

1. La vente se fera expressement au comptant. All purchases will be paid cash.

2. L’adjudicataire le plus offrant et dernier enchérisseur aura l’obligation de payer comptant et de remettre ses nom et adresse

3. Il devra acquitter en sus du montant des enchères par lot 16,5 % TTC - Successful bilders will pay, by item, the hammer price plus an additionnal premium of 16,5 % including TVA for fees.

4. Dès l’adjudication prononcée, les objets sont sous l’entière responsabilité de l’adjudicataire. Il est conseillé aux adjudicataires de procéder à l’enlèvement de leurs lots dans les meilleurs délais afin d’éviter les frais de manutention et de gardiennage, qui sont à leur charge. Le magasinage n’engage pas la responsabilité du Commissaire-Priseur à quelque titre que ce soit.

5. En cas de paiement par chèque non certifié, la délivrance des objets pourra être différée jusqu’à l’encaissement. Aucun lot ne sera remis aux acquéreurs avant acquittement de l’intégralité des sommes dues.

En cas de paiement par chèque par l’adjudicataire, le transfert de propriété de l’objet n’aura lieu qu’après encaissement du chèque. In case of payment by chek, buyers are advised that property will not be released until cheques have been cleared.

– Règlement en espèces pour un montant maximum de 3 050 euros. – Règlement par virement bancaire. – Les règlements des bordereaux seront nets des frais bancaires. – Paiement by cash for a maximum of 3 050 euros (only E.E.C.)

D’éventuelles modifications aux descriptions du catalogue pourront être annoncées pendant la vente et seront contresignées au Procès Verbal de vente. Aucune réclamation ne sera admise pour les restaurations d’usage et petits accidents, l’exposition publique ayant permis l’examen des œuvres proposées à la vente.

Les dimensions et les estimations sont communiquées à titre indicatif. -Les conversions en Euros ne sont données qu’à titre purement indicatif.

   

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Gastronomie - Oenologie n° 1 à 68
Gastronomie - Oenologie n° 69 à 111
Gastronomie - Oenologie n°112 à 172
Curiosa
Illustrés modernes

 

Les résultats sont donnés en euros. / The results are given in euros.

1. - ALBUM DE 646 CHROMOS in-folio, percaline rouge est : 150 / 200 Résultat : 280

Chocolat Suchard, Chocolat Guérin-Boutron - Biscuits Pernod Dijon - Chocolateries d'Aiguebelle - Chocolats Suchard - Liebig

2.- ALI-BAB (H. Babinski). Gastronomie Pratique. Etudes culinaires suivies du traitement de l'obésité des Gourmands. Neuviéme édition. Paris, Flammarion, 1975, in-4, toile de l'éditeur est : 60 / 80

3 - ALMANACH DE COCAGNE pour l'AN 1920. Paris, La Sirène, 1919, in-12, broché est : 60 / 80 Résultat : 70

Première année sur trois, Illustré de bois par Dufy, Laboureur, Luc-Albert Moreau etc. Exemplaire non coupé

4. - ANDRIEUX (Pierre). Chronologie anecdotique du Vignoble français. Paris, Ponsot, 1944, in-4, en feuilles sous couverture illustrée, chemise et étui est : 120 / 160 Résultat :

16 compositions au pochoir hors-texte de André GALLAND et 180 dessins in-texte. 800 exemplaires

5. - ANDRIEUX (Pierre). Petite Histoire du Champagne et de sa Province. Montpellier, à La Journée Vinicole, 1965, in-8, broché est : 45 / 60 Etat de neuf Résultat : 30

6. - ART (L') DU BIEN MANGER. 2000 Recettes simples et faciles. Édition revue et augmentée. S.l., n.e., 1913, in-8, percaline verte de l'éditeur est : 40 / 50

2150 recettes du XIV siècle au XX siècle. Nombreuses illustrations

7. - [AUDOT (Louis-Eustache]. La Cuisinière de la Campagne et de la Ville, ou Nouvelle Cuisine économique. Trente-cinquième édition, mise au courant du progrès annuel. 300 figures Paris, Audot, 1855, in-12, demi basane brune est : 70 / 100 Vicaire 55-56 Frontispice colorié Importante mouillure claire, mors fendus

8. - AURICOSTE de LAZARQUE (E.). Cuisine Messine. Nancy, Sidot, 1927, reprint Laffitte, 1979, in-8, reliure de l'éditeur est : 60 / 80 Réimpression tirée à 500 exemplaires épuisée Résultat : 70

9. - BEAUVILLARD (Docteur). Le Médecin des Pauvres et les 2000 Recettes utiles. Édition nouvelle et complète. Paris, Féron et Beauvillard, 1926, in-8, broché est : 40 / 60 Quelques annotation manuscrites

JOINT :

PIGEON (Edmond). la Vraie Médecine Naturelle par les Plantes les Herbes et les Tisanes. Vaux-Andigny, l'Auteur, 1899, in-8, broché - 190 plantes, avec planches coloriées

BOURRE (Jean-Marie) La Diététique de la Performance. Intelligence, Mémoire, Sexualité. Paris, Jacob, 1995. Broché. Envoi

POUR UNE POLITIQUE NUTRITIONNELLE de la SANTE PUBLIQUE en FRANCE. Enjeux et Proposition. Paris, ENSP, 2000, in-8 broché

10.- BEN (Paul) et A. DESREZ. Science du bien-vivre ou monographie de la Cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral, Guide de la Maîtresse de Maison; suivie de Mille nouvelles Recettes par ordre régulier du Service de Table Paris, Mme Desrez, 1845-1846, in-8, demi basane, dos lisse orné romantique est : 80 / 120

Seconde édition en reliure de l'époque. Quelques rousseurs

11. - [BERCHOUX (J. de]. La Gastronomie ou l'Homme des Champs à Table, pour servir de suite à l'homme des Champs par J. Delille. Paris, Guiguet et Michaud, 1803 - (An II), in-12, basane brune, dos lisse orné, tranches marbrées Vicaire 83 est : 150 / 180 Résultat : 70

12. - BERCHOUX (J. de). La Gastronomie, Poème, suivi des poésies fugitives de l'auteur. Quatrième édition, corrigée et augmentée. Paris, Guiguet, 1805-An VIII, in-12, demi basane usagée est : 100 / 150

Vicaire 84 Frontispice dessiné par Myris et gravé par Delignon. Vicaire annonce trois gravures qui manquent à notre exemplaire

13. - BERCHOUX (J. de). Oeuvres. Paris, Michaud, 1829, 4 tomes en 2 volumes in-12, demi maroquin vert, dos lisses ornés romantique est : 120 / 150

Vicaire 84

I) La Gastronomie. Poème, suivie de poésies fugitives. Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée - La Danse ou la Guerre des Dieux de l'opéra, suivie de poésies fugitives. Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée - 3) Les Encelades, suivie de poésies fugitives. Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée - 4) L'Art politique, suivie de poésies fugitives. Nouvelle édition, revue, corrigée et augmentée.

14. - BESSET (Jules). L'Art Culinaire. 12 édition entièrement refondue et très augmentée par Melle Marie Besset. Toulouse, Imprimerie Régionale, s.d. (vers 1910), in-8,broché est : 90 / 120

Plus de 1200 recettes principalement régionales pouvant se préparer au gras de Jambon, au beurre, à l'huile ou à la graisse de volaille. Non cité par Vicaire, manque à Bitting, aux collections Viel, Orsi, Lambert

15. - BIARNEZ (Pierre). Les Grands Vins de Bordeaux. Poème. Suivi d'une leçon du Professeur Babrius intitulée De l'Influence du Vin sur la Civilisation. Deuxième édition revue et augmenté d'une préface. Bordeaux, Feret, 1870, in-8, broché, couverture illustrée est : 150 / 200

Seconde édition de ce poème véritable Arc de Triomphe des Vins de Bordeaux, ornée de 3 frontispices et 35 illustrations hors-texte d'après les dessins de Pauquet et Daubigny. Quelques rousseurs, dos fendillé, petit manque au coin de la couverture Simon Vinaria 94 - Schraemli 52

16. - BLANDIN (Charles). Cuisine et Chasse de Bourgogne et d'ailleurs. Assaisonnées d'Humour et de Commentaires. Etudes - Principes - Recette Tome premier : Cuisine - Tome Second: Chasse. Dijon, Damidot, s.d., (vers 1922), 2 tomes en un volume in-8, percaline rouge bradel, couvertures conservées est : 150 / 200 Résultat : 90

Deuxième tirage de l'édition originale abondamment illustré in et hors-texte. Édition populaire.

17. - BLANDIN (Charles). Cuisine et Chasse de Bourgogne et d'ailleurs. Assaisonnées d'humour et de commentaires. Tome premier : Cuisine. Dijon, Damidot, s.d., (vers 1921), in-8, demi basane rouge, dos à nerfs orné est : 60 / 100 Résultat : 60

Deuxième tirage de l'édition originale abondamment illustré in et hors-texte. Édition populaire. Reliure postérieure

18. - BOCUSE (Paul). La Cuisine du Marché, en hommage à Alfred Guérot Paris, Flammarion, 1976, in-4, toile de l'éditeur est : 40 / 60 Planches en couleurs Trace dÕhumidité

19. - BONTOU (A.). Traité de Cuisine bourgeoise simplifiée et pratique. Bordeaux, La Petite Gironde, 1907, in-8, cartonnage illustré de l'éditeur est : 60 / 80 Quelque pages détachées

JOINT : BELLEME (A.). Canards - Dindons - Oies - Pigeon - Pintades. Paris, Rustica, s.d., in-12 broché. Figures in-texte et 15 planches photographiques hors-texte

ARDOUIN-DUMAZET. Voyage en France. 25 série. Basse Bourgogne et Sénonais. Avec 24 cartes ou croquis. Deuxième édition. Paris et Nancy, Berger-Levrault, 1910, in-12 broché

ARDOUIN-DUMAZET. Voyage en France. 40 série : Pyrénées centrales. Avec 23 cartes ou croquis. Paris et Nancy, 1904, in-8, percaline illustrée de l'éditeur 

20. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Gout. Ou Méditations de Gastronomie transcendante. suivie de la Gastronomie poème en quatre chants par Berchoux. Paris, Charpentier, 1847, in-12, demi chagrin bleu, dos orné Vicaire 118 est : 80 / 120 Résultat : 50

21. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. Ou Méditations de Gastronomie transcendante. Paris, Charpentier, 1853, in-12, demi maroquin rouge, couverture conservée. Vicaire 119 Contient en première édition : Traité des excitants modernes par H. de Balzac Reliure postérieure, quelques rousseurs est : 100 / 150

22. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. Illustrée par Bertall, précédée d'une notice biographique par Alph. Karr. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois intercalées dans le texte par Midderigh. Paris, de Gonet, s.d. (1848), in-8, demi maroquin marron, tranches dorées. Vicaire 118. Reliure fin XIX¡ siècle, quelques rousseurs est : 150 / 200 Résultat : 80

23. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. précédée d'une notice par Alp. Karr. Dessins de Bertall. Paris, Furne, 1864, petit in-4, demi chagrin vert, dos lisse orné. Agréable exemplaire sans rousseurs, mais une mouillure claire en tête du volume. est : 250 / 350

24. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. Ou Méditations de Gastronomie transcendante. Suivi de la Gastronomie par Berchoux Liards des Dîners en Ville par Colnet. Nouvelle édition revue avec soin. Paris, Garnier, 1880, in-12, demi basane brune. Vicaire 116 et ss. est : 40 / 60 Résultat : 30

25. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. Ou Méditations de Gastronomie transcendante. Paris, Fasquelle, 1907, in-12, demi percaline noire, premier plat de la couverture contrecollé sur le premier plat. Vicaire 119. est : 40 / 50 Résultat : 30

26. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). Physiologie du Goût. Préface par Charles Moncelet. Paris, Jouaust, Flammarion, s.d., 2 volumes in-12, demi chagrin brun, têtes dorées, couvertures conservée. Mors des reliures frottées est : 60 / 80

27. BRILLAT-SAVARIN (Anthelme). La Physiologie du Goût. Édition du Centenaire. Paris, Budry, 1926, petit in-4, broché. Frontispice au burin par J.E. Laboureur; Annotations de Prosper Montagne, Maurice des Ombiaux et Docteur Edouard de Pomiane est : 70 / 100 Résultat : 370

28. BRUN (Maurice). Gourmandini. Réflexions et souvenirs d'une Gourmand provençal. Préface de Charles Maurras. Illustrations de Louis Jou. S.l., l'auteur, 1944, in-4, en feuilles, chemise et étui.Édition originale. Tirage sur papier d'Auvergne pur chiffon est : 200 / 300 Résultat : 190

29. BUSH et Fils et MEISSNER. Catalogue illustré et descriptif des Vignes Américaines. Deuxième édition française. Avec 149 figures in-texte et 3 planches en Chromo-lithographie. Traduite sur le troisième édition anglaise par Louis Bazille, revue et annotée par J.-E. Planchon. Paris, et Montpellier, Coulet et Delahays et Lecrosnier, 1885, in-8, demi chagrin brun à coins, dos à 5 nerfs orné d'une décor à froid. Bon exemplaire dans sa reliure d'époque. Petite mouillure claire est : 150 / 200

30. [CADET DE GASSICOURT ( Ch.-L.)]. Cours gastronomiques, ou les Dîners de Manant-Ville, ouvrage anecdotique, philosophique et littéraire. Seconde édition. Paris, Capelle et Renan, 1809, in-8, demi basane blonde, dos lisse orné, pièce de titre, tranches marbrées. Vicaire 137. Grande carte gastronomique dépliante. Mouillure claire est : 250 / 350

31. CAFÉ des GOURMETS - CHOCOLATS des GOURMETS. Imagerie d'Epinal Pellerin. in-folio sous couverture. 67 planches est : 60 / 80

32. CAILLAT (A.). 150 manières d'accomoder les Sardines. Marseille, Impr. Colbert, 1898, Reprint Luzarches, Morcrette, 1980, in-8, toile violette ornée des fers spéciaux de lՎditeur, tranches argentées, couverture illustrée est : 30 / 50 Résultat : 80

33. CARDELLI. Nouveau manuel complet du Cuisinier et de la Cuisinière à l'usage de la Ville et de la Campagne ... précédé d'une traité pour bien découper ... Terminé par un Traité sur les Vins. Nouvelle édition. Paris, Roret, 1842, in-12, cartonné. Vicaire 143. 7 planches dépliante est : 90 / 100

34. CARLES (P.). Etude chimique et hygiénique du Vin en gŽnŽral et du Vin de Bordeaux en particulier. Bordeaux et Paris, Ferret et Masson, 1880, in-8, demi basane blonde, dos orné, couverture conservée. Édition originale. Reliure moderne. Simon Vinaria 95 est : 40 / 80 Résultat : 90

35. CATHERINE (Mademoiselle). Manuel Complet de la Cuisinière Bourgeoise, contenant le service de la table, la carte des mets et des vins pour chaque service ... Cent dix-septième édition ornée d'une grand nombre de gravures. Paris, Delarue, s.d., in-8, chagrin noir, couverture originale contrecollée sur les plats. Vicaire 154. 2 planches en chromolithographies. De la collection Encyclopédie Roret est : 80 / 120 Résultat : 60

36. CATHERINE. La Cuisine exotique chez Soi. Avec des Souvenirs gastronomiques recueillis par Charlotte Rabette . Paris, Éditions des Portiques, 1931, in-8, demi chagrin noir, couverture illustrée conservée. Reliure postérieure. JOINT : COMTE (Chantal). La Cuisine au Rhum. Paris, Relais et Châteaux. 1998, in-8, carré, sous étui illustré est : 60 / 80 Résultat : 40

37. CHAM (Amédé de NOE dit) et Eugène HOUSE-MARC. Miroir de la Cuisine et du Pique-Assiette. Paris, De Vresse, s.d., in-8, broché. Non cité par Vicaire. 16 planches lithographies est : 100 / 150

38. CHAMPAGNE Réunion de 4 Ouvrages in-8 et in-4, reliés est : 30 / 50 Résultat : 20

BEAUGE (Bénédict). Champagne. Images et Imaginaire. Paris, Hazan, 1998. Envoi

JUHLIN (Richard). Champagne. La Grande Tradition. Stockholm, Methusalem AB, 2000. Envoi

KAUFMANN (Jean-Paul). Voyage en Champagne. Photographies de Michel Guillard. Paris, Caisse des DŽpots et Consignation, 1990. Envoi

PIN‚ON (Jean Marie). Les Aventuriers du Champagne. Jacquesson et Fils. S.l., Ediguide, 1999.

39. CHEVRIER (A.). Le Cuisinier national et universel, contenant les recettes de la cuisine proprement dite, de la charcuterie, de la pâtisserie, de lÕoffice dans ses diverses partie; terminé par une notice sur tous les vins. Avec planches gravées. Paris, Les Marchands de nouveautés, 1836, in-8, demi basane blonde, dos orné romantique. Vicaire 170. Frontispice et deux planches dépliante. Rousseurs, notation manuscrites anciennes est : 250 / 350 Résultat : 210

40. CHEVRIER (A.). Le Cuisinier national et universel, contenant les recettes de la cuisine proprement dite, de la charcuterie, de la pâtisserie, de l'office dans ses diverses parties; terminé par une Notice sur tous les Vins. Paris, Chez tous les marchands de nouveautés, 1836, in-8, demi basane havane, dos à nerfs orné, tranches jaspées. Vicaire 170. Édition originale, reliure postérieure trace d'humidité. Une planche gravée. L'auteur était Maître d'Hotel en chefs du Cercle des étranger, etc est : 250 / 350

41. COCKS (Ch.) et Ed. FERET. Bordeaux et ses Vins classé par ordre de mérite. Dixième édition, revue et augmentée, enrichie de plus de 900 vues de Châteaux vinicoles. Bordeaux, Feret, 1929, fort in-8, percaline rouge de l'éditeur. Bon exemplaire de cet ouvrage rare est : 80 / 100 Résultat : 60

42. COLETTE (Tante). Les Menus de Saisons. 30 menus d'hivers, 30 menus de printemps, 30 menus d'été, 30 menus d'automne. Paris, Tédesco, s.d., (1922), 4 fascicules in-8, brochés. Illustrations in-texte est : 40 / 80 Résultat : 30

43. COLOMBIE (Auguste). Traité pratique de Cuisine Bourgeoise suite aux éléments culinaires à l'usage des Jeunes filles. Troisième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. Paris, Mulo, 1897, in-8, demi percaline noire est : 40 / 60 Résultat : 30

44. CUECO (H.). Comment grossir sans se Priver. Paris, Atelier Bordas, 1997, in-8, en feuilles sous emboîtage. Rare tiré à 125 exemplaires. 43 lithographies originales est : 80 / 120 Résultat : 35

45. LA CUISINE DE A à Z. Directeur Georges Defosse. Bruxelles, Femmes d'Aujourd'hui, 1969-1970, 111 fascicules in-4, brochés, couvertures illustrées. Du n° 1 au n° 111 est : 40 / 80

46. CUISINIERE BOURGEOISE (La). Bruxelles, Foppens, 1774, reprint, Messidor, 1981, in-8, broché. Vicaire 235-237 est : 40 / 50

47. CUISINE MODERNE ILLUSTRÉE (La). Comprenant la Cuisine en général, la Pâtisserie, La Confiserie et les Conserves. Alimentation de Régimes classées méthodiquement. Nouvelle édition illustrée. Paris, Quillet, s.d. (Vers 1910), fort in-8, percaline rouge illustrée des fers spéciaux de l'éditeur. Exemplaire à Etat de neuf est : 60 / 80 Résultat : 70

48. CUISINE MODERNE ILLUSTRÉE (La). Comprenant la Cuisine en général, la Pâtisserie, La Confiserie et les Conserves. Alimentation de Régimes classées méthodiquement. Nouvelle édition illustrée. Paris, Quillet, s.d. (vers 1912)., fort in-8, percaline bordeaux, illustrée des fers spéciaux de l'éditeur. Second mors fendu est : 40 / 60 Résultat : 40

49. CUISINE PRATIQUE (La), démontre et raisonnée. Recueil de recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces exécutées aux Cours de Cuisine du Cordon-Bleu du Palais Royal. Ouvrage illustré de nombreuses gravures. Paris, Distel, s.d., fort in-8, percaline verte illustrée de l'éditeur. est : 40 / 60

50. CUISINE Réunion de 9 Ouvrages de Recettes in-8 brochés est : 80/ 120 Résultat : 50

NUSSBAUM (Jean). Science et Cuisine. Planches hors-texte en couleurs. Paris, Vie et Santé, 1948, in-8, cartonnage souple illustré de l'éditeur

REBOUL (J.-B.). La Cuisinière Provençale. Vingt Quatrième édition, augmentée d'une appendice. 1123 recettes et 365 menus. Marseille, Tacussel, s.d.

CLAUSTRES (Francine). La Cuisine Bordelaise. Bordeaux, Sud-Ouest, 1991

BALESTRA (Marcel). Quelques recettes. Imagées par Joseph Homard. S.l.n.d., plaquette in-12

ESCOFFIER (A.). Le Riz. L'aliment le meilleur, le plus nutritif. 130 recettes pour l'accomoder. Paris, Flammarion, 1927. Exemplaire ayant souffert de l'humidité

GUIDE DU SERVICE A TABLE par Raymond ARMISSEN, Joseph KOSHER, Jean POTFER et André MARTIN. Photographies originales par Alice Bommer; Strabourg, Istra, 1982, cartonnage illustré

CHANG (Stephen T.). Les Secrets de la Minceur. Paris, Sip, 1987

FABIANI (Jean-No'l) et Bernard PACAUD. La Cuisine de vos Artères. Paris, Albin Michel, 1994. Envoi

MARCELLYS. Les Recettes de grand-mère. Paris, Ferenczi, 1946

51. CUISINE. Réunion de 14 Ouvrages dÕHistoire Gastronomique in-8, brochés est : 130 / 180

ROUFF (Marcel). La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant. Gourmet. Paris, Stock, 1924. Édition originale

RIVAL (Ned). Grimod de la Reynire. Le Gourmand Genthilhomme. S.l., Le Pré aux Clercs, 1983

GRIMOD DE LA REYNIERE (A.B.L.). Correspondance inédite à la Famille Chagot (1812-1832). Présentation et Notes de A. Capatti. Avant-Propos de R. Flachard. Paris, Flachard, 1991. Tiré à 300 exemplaires

CURNONSKY et ses Amis. Avant Propos de M. André Vreinat. Paris, Soete, 1979

COVER (Francis). Lettres de Noblesse des Pates Alimentaires. Illustrations de Pablo Solano. Paris, C.P.I.P.A., 1953

CURNONSKY et Gaston DERYS. Gaietés et Curiosités Gastronomiques. Paris, Delagrave, 1933.

NEIRINCK (Edmond) et Jean-Pierre POULIN. Histoire de la Cuisine et des Cuisiniers. Techniques culinaires et pratique de Table, en France, du Moyen-Age ˆ nos Jours. Malakoff, Lanore, 1988.

BRIFFAULT (Eugène). Paris ˆ Table. Illustré par Bertall. Présentation de L. Bosia. Paris, 1846, reprint Geneve, Slatkine, 1980

LURKIN (Abel et Jean). Relais de France. Petit mémoire de deux compagnons de route et de table. Vervoz, St. Hubert, 1943

JEAN MARIE. Cuisine at Sea. Sketches by J. Auvigne. S.l., 1947

BEESTON (Fiona). Mes Hommes du Vin. Paris, Plon, 1989

CAPATTI (Alberto). Le Gout nouveau. Origine de la modernité alimentaire. Paris, Albin Michel, 1989. Envoi

COURTINE (Robert J.). L'Assassin est à votre Table. Paris, La Table Rode1969

COFFE (Jean-Pierre). Au Secours le Gout. S.l., Le Pré aux Clercs, 1992

52. CUISINE Réunion de 13 Ouvrages de recettes in-8 reliés et brochés est : 80 / 120 Résultat : 50

AMANTS (Les) du RECAMIER. Nouvelles et recettes. Préface de Claude Lebey. Paris, Julliard, 1994. broché

LAUTERBACH (Arlette) et Alain RAYBAUD. Le Livre de Cuisine de la Série Noire. Préface Patrick Raynal. Illustrations Jochen Gerner. Paris, Gallimard, 1999, cartonnage souple. Envoi

ANDRIEUX (Julie). La Cuisine de Julie. 220 recettes pour mon Jules et mes Copines. Paris, Albin Michel, 1999, broché. Envoi

DERENNE (Jean-Philippe). La Cuisine Vagabonde. Paris, Fayard-Mazarine, 1999

ANDRIEUX (Julie). Tout Cru. La cuisine sans four ni casserole. Paris, Albin Michel, 2001. Broché. Envoi

PETIT RENAUD (Jean-Luc). 52 Tartines du Dimanche soir par les plus grands chefs de France. Genève, Minerva, 1998. cartonné. Envoi.

PETIT RENAUD (Jean-Luc). 52 Omelettes du Dimanche soir par les plus grands chefs de France. Genève, Minerva, 2000. Cartonné. Envoi

GRASSER-HERME (Frédérick e.). Délices d'initiés. Degelez vos habitudes et cuisinez les produits mythiques du XX(I)¡ siècle. Photographies Hartmut Kiefer. S.l., 1999. broché

MEURVILLE (Elisa de) et Cla ude SERRE. Petit Livre de Cuisine à l'Usage de mon Mec. Grenoble, Glénat, 1994, broché

MEURVILLE (Elisa de) et Claude SERRE. Petit Livre gourmand à l'usage des Enfants. Grenoble, GlŽnat, 1994. Broché

AURIOL (Roger Pierre). Les Conseils dÕune Gourmet, ou tout ce qu'il ne faut pas faire en cuisine. Paris, Julliard, 1971, broché

BONNES (Les) SOUPES du MONASTERE. Les Recettes préférées du frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette. [Soupes variées pour les douze mois de l'année]. S.l., Éditions de l'Homme, 1998. broché

ABERT (Jean-Franois). Le GŽnit des Saveurs. Paris, Calmann-Lévy, 1994. Broché. Envoi

53. CUISINE. Réunion de 11 volumes de Romans Gastronomiques in-8 brochés est : 50 / 90 Résultat : 40

MICHEL (Dominique). Vatel et la naissance de la Gastronomie. Paris, Fayard, 1999. broché

GRANCHER (Marcel E.). 60 ans d'Age. Souvenirs Gastronomique. Cannes 1956, in-8, broché. Nombreux dessins de Gassier, Pavil, Sennep etc.

MARINETTI (F.T.) et FILLIA. La Cuisine Futuriste. Paris, Métailié, 1982. broché

BEAUGE (Bénédict). Aventures de la cuisine française. Essai. Cinquante ans d'histoire du goût. Paris, Nil, 1999. broché

BEAUGE (Bénédict). Le Gourmand des Quatre Saisons. Paris, 1999. Cartonnage souple de l'éditeur. Envoi

REVEL (Jean-François). Les Plats de Saison. Journal de l'Année 2000. Paris, Seuil, 2001. broché

RENARD (Jean-Claude). La Grande Casserole. Coulisses de la Gastronomie. Paris, Fayard, 2002. broché

RECETTES LITTÉRAIRES. Crustacés, Poissons de Rivière et de Mer. Paris, Mercure de France, 1998, in-12, broché

RECETTE LITTÉRAIRES. Gibiers, Volailles, Viandes. Paris, Mercure de France, 1998, in-12, broché

MESPLEDE (Jean-François). Lennart Jirlow. Scènes de bistrots, caves à vin, restaurants ... Préface de Paul Bocuse. Trelleborg, 1996. in-12, cartonné

DELERME (Philippe). La première gorgée de Bière et autres plaisirs minuscules. Paris, Gallimard, 1997. broché

PERUCCA (Fabien) et Gérard POURADIER. La Bouffe d'Egout. Paris, Ramsay, 1999. broché

54. DAGE (René) et Alban ARIBAUD. Le Vin sous les Pharaons. La Charité-sur-Loire, Delayance, 1932, in-8 broché. Illustrations in-texte et une carte dépliante. Exemplaire non coupée est : 50 / 80

55. DARENNE (Emile) et Emile DUVAL. Traité de Pâtisserie Moderne. Guide du Pâtissier Traiteur. Ouvrage irnp de 650 gravures dans le texte et hors-texte. Nouvelle édition. Paris, Flammarion, 1978, in-4, reliure de l'éditeur. Ouvrage mise à Jour en 1957 par Pierre Paillon, entièrement révisé (1965) par M. Leduby et H. Raimbault. JOINT : FRANÇOISE. Cuisine pratique. Recettes pratiques de Cuisine, Pâtisserie. Nombreuses gravures explicatives dans le texte. S.l.n.d. (vers 1940), in-12, cartonné; 60 figures et menus est : 30 / 50

56. DELAGE (H.) et G. MATHIOT (Sous la direction). Je sais cuisiner. Nouvelle édition. Près de 2000 recettes de plats exquis, de recettes simples, de conseil rationnels ... Paris, Albin Michel, 1952, in-8, cartonnage illustré de l'éditeur. Illustrations. JOINT : SENDERENS (Alain et Eventhia). La Cuisine Réussie. Les 200 meilleurs recettes de lÕArchestrate. S.l., Lattés, 1981, in-8, cartonnage usagé est : 50 / 70

57. 2000 RECETTES DE BONNE CUISINE FRANÇAISE. Paris, Eco, s.d. (vers 1940), in-12, cartonnage illustré de l'éditeur. Quelques rousseurs est : 40 / 50

58. DICTIONNAIRE DE L'ACADEMIE DES GASTRONOMES. Paris, Prisma, 1962, 2 volumes in-4, cartonnage illustré de l'éditeur. Importante iconographie les peintres anciens et modernes est : 100 / 120  Résultat : 60

59. DROUILLET (frères). Gastronomie Nivernaise. Moulins, Crépin-Leblond, 1939, in-8, broché, couverture illustrée (Oberlé 303) Les Bons plats et africanderiesé de Nevers, La charité, Cosne, Château-Chinon etc ... Les vins de Pouilly, les blancs fumés, les Chansons gourmandes est : 120 / 150 Résultat : 60

60. DROUILLET (Les Frères). Gastronomie Nivernaises. Moulins, Crépin-Leblond, 1939, in-8, broché Un des 75 exemplaires sur Pur Fil Lafuma est : 120 / 150  Résultat : 90

61. DIVERS. Réunion de 8 Ouvrages in-8 et in-4, brochés et reliés. est : 50 / 80 Résultat : 40

STELLA (Alain). Le Livre des Épices. Photographies de Jacques Boulay. Paris, Flammarion, 1998.

JOURDAA (Frédérique). La Route du Sel de la C™te Atlantique. Rennes, Ouest-France, 1999. broché. Envoi

MONTDRIAND (Isabelle). Sel de GuŽrande. L'Or bland du Marais. S.l., Connaissances et Mémoires européennes, 1998. Broché

A TABLE au XIX¡ siècle. Paris, Exposition, Musée d'Orsay. 4 Décembre 2001-3 Mars 2002. Paris, Musées Nationaux et Flammarion, 2001. Envoi

COUPLAN (François). Guide des Condiments et Épices du Monde. 120 plantes condimentaires et leur utilisation. Lausanne, Delachaux et Niestlé, 1999.

BLIN (Aglaé). Je fais mon Pain. S.l.n.d., in-12 carré, reliure de l'éditeur

Figures

SAUVAT (Catherine). 100 Question sur le Cochon et le Viande de Porc. Genève, Minerva, 1998, in-8, broché

KURLANSKY (Marc). Un Poisson à la Conquête du Monde, ou la fabuleuse histoire de la Morue. Paris, Lattes, 1999, in-8, broché

DEL TODESCO (Charles). Havane, Cigare de légende. Photographies de Patrick Jantet. Paris, Assouline, 1996

LAROUSSE GASTRONOMIQUE. ( manque le dos)

62. DUBOIS (Urbain). La Cuisine dÕAujourdÕhui. École des Jeunes Cuisiniers. Service des déjeuners - Service des Dîners. 250 manière de préparer les Oeufs? 260 dessins, dont 40 planches gravées. Paris, Dentu, 1889, fort in-8, demi chagrin rouge, dos orné de fleurons Non cité par Vicaire Frontispice rehaussé en couleurs, mors frottés est : 100 / 120 Résultat : 100

63. DUBOIS (Urbain). Cuisine de tous les Pays. Etudes cosmopolites, avec prés de 400 gravures composées pour la démonstration des recettes. 10ème édition. Paris, Flammarion, s.d. (1900). fort in-8, percaline de l'éditeur Vicaire 290. Petite tache sur la percaline est : 80 / 120

64. DUCHARDON (L.). La Cuisine. Paris, Fischbacher, 1894, in-8, broché. Rare ouvrage de ce Gastronome Bourguignon. A noter un chapitre sur les Ecrevisses est : 40 / 60 Résultat : 30

65. DUMONT (Emile). La Bonne Cuisine française. Tout ce qui se rapporte à la table. manuel-Guide pour la Ville et la Campagne. Plus de deux cents dessins spéciaux. Vingt-neuvième édition. Paris, Magnin, s.d., in-12, demi chagin noir, couverture conservée. Vicaire 298 Reliure postérieure est : 60 / 80 Résultat : 40

66. ESCOFFIER. Le Livre Culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique Paris, Flammarion reprint 1979, in-8, cartonnage éditeur. Ouvrage publié en collaboration avec Philéas Gilbert et Emile Fetu est : 40 / 60

JOINT : PELLAPRAT (H.P.). La Cuisine familiale et pratique. 500 recettes de cuisine 53 gravures en couleurs. Paris, Flammarion, 1974, cartonné

67. FAVRE. Dictionnaire de Cuisine pratique. Encyclopédie illustrée d'Hygiéne alimentaire. Paris, Librairie Imprimerie de Halles, 1894 reprint Laffitte, 1976, 4 volumes in-4, reliure de l'éditeur Vicaire 356 pour la première édition Réimpression de la seconde édition avec une préface de Robert J. Courtine. 1198 illustrations est : 150 / 200 Résultat : 130

68. FELIX POTIN. Réunion de 5 catalogues Paris 1904 1905, Grenoble 1906, Départements 1907 et 1921 est : 60 / 80 Résultat : 40

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