Lot n° 292
Sélection Bibliorare

[CUISINE]. ALBERT (B.) Le Cuisinier parisien, ou manuel complet d’économie domestique, contenant la cuisine, la charcuterie, la grosse patisserie, et la charcuterie fine, l’office dans toutes ses branches; la cuisine des malades, les remèdes...

Estimation : 100 / 150 €
Description
urgents qu’on doit administrer en attendant le médecin […]
Avec quatre planches. Par B. Albert, ex-chef de cuisine de S.E. le cardinal Fesch. 3eédition.
Ens. 3 vol.
À Paris, chez Dufour et Compagnie, Libraires, 1825. 

In-8 (21 x 13), plein veau marron de l’époque, orné d’un frontispice et de trois planches. viii-454 p.
Reliure lég. fatiguée.
Quelques taches d’encre et auréoles à l’intérieur. 

▬Joint :
•ESCOFFIER (A.) Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique. Paris, Flammarion Editeur, 1973 (réimpression). In-8, cartonné, x-942 p. Coiffe supérieure fragilisée, sinon bel exemplaire.
▬Joint :
•LANCELOT de CASTEAU.
Ouvertures de cuisine. Anvers-Bruxelles, De Schutter, 1983. Petit in-8 (18 x 10,5) en cartonnage d’éditeur.
Bel exemplaire.

Réédition de l’ouvrage du maître cuisinier de trois princes-évêques de Liège, paru en 1604.
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