Sélection Bibliorare
GILLIERS (Joseph). Le Cannameliste français, ou nouvelle instruction pour ceux qui désirent d'apprendre l'office, rédigé en forme de dictionnaire. Nancy, Abel-Denis Cusson, et Lunéville, chez l'auteur, 1751. In-4, veau tacheté, dos orné,...
Estimation :
4 000 / 5 000 €
Adjudication :
4000 €
Description
tranches rouges (Reliure de l'époque).
Édition originale, rare et recherchée, d'un des plus fameux traités de confiserie français.
Le titre de l'ouvrage est tiré du mot cannamelle, un ancien nom de la canne à sucre. Il s'agit d'un manuel à l'usage des débutants renfermant de nombreuses recettes de fruits glacés et confits, pâtes, biscuits, confitures, bonbons, nougats et liqueurs ; autant de friandises pour lesquelles l'auteur, qui était chef d'office et distillateur de Stanislas Leszczynski, avait mis à contribution ses confrères de Nancy Cécile, Travers et Touchard.
L'ouvrage est dédié au duc de Tenczin-Ossolinski, chef du conseil aulique de l'ex-roi de Pologne devenu duc de Lorraine et de Bar dont les armoiries ont été gravées en tête de la dédicace.
Son illustration, d'une grande finesse, comprend un titre-frontispice et treize planches dépliantes dessinées par Philippe du Puy, peintre ordinaire du roi, et gravées sur cuivre par Jean-Charles François dit Lotha.
Inspirées des ornemanistes, ces planches font du Cannameliste français un livre recherché des artistes et des orfèvres, qui y trouvent « des modèles de pièces élégantes et gracieuses du XVIIIe siècle, telles que gobelets, gobichons, verres à tiges pour monter un fruit, mettre des neiges, surtouts de table, cafetières d'argent, etc. », suivant Vicaire.
Exemplaire grand de marges en reliure du temps.
Coiffe de tête arasée, coins émoussés, quelques salissures éparses et une planche défraîchie dans la marge.
Vicaire, 404 – Cagle, n°214 – Oberlé, n°122 – Simon, n°759 – Bitting, 185 (2e éd.) – Livres en bouche, n°211.
Édition originale, rare et recherchée, d'un des plus fameux traités de confiserie français.
Le titre de l'ouvrage est tiré du mot cannamelle, un ancien nom de la canne à sucre. Il s'agit d'un manuel à l'usage des débutants renfermant de nombreuses recettes de fruits glacés et confits, pâtes, biscuits, confitures, bonbons, nougats et liqueurs ; autant de friandises pour lesquelles l'auteur, qui était chef d'office et distillateur de Stanislas Leszczynski, avait mis à contribution ses confrères de Nancy Cécile, Travers et Touchard.
L'ouvrage est dédié au duc de Tenczin-Ossolinski, chef du conseil aulique de l'ex-roi de Pologne devenu duc de Lorraine et de Bar dont les armoiries ont été gravées en tête de la dédicace.
Son illustration, d'une grande finesse, comprend un titre-frontispice et treize planches dépliantes dessinées par Philippe du Puy, peintre ordinaire du roi, et gravées sur cuivre par Jean-Charles François dit Lotha.
Inspirées des ornemanistes, ces planches font du Cannameliste français un livre recherché des artistes et des orfèvres, qui y trouvent « des modèles de pièces élégantes et gracieuses du XVIIIe siècle, telles que gobelets, gobichons, verres à tiges pour monter un fruit, mettre des neiges, surtouts de table, cafetières d'argent, etc. », suivant Vicaire.
Exemplaire grand de marges en reliure du temps.
Coiffe de tête arasée, coins émoussés, quelques salissures éparses et une planche défraîchie dans la marge.
Vicaire, 404 – Cagle, n°214 – Oberlé, n°122 – Simon, n°759 – Bitting, 185 (2e éd.) – Livres en bouche, n°211.
