9 un grand succès, mais de courte durée puisque Brillat-Savarin mourut le 2 février 1826, soit 2 mois seulement après la mise en vente de la première édition. Exemplaire du docteur Récamier (vignette-ex-libris) qui était le beau-frère de Madame Récamier et cousin de Brillat-Savarin. Ex-libris Marquis de Fayolle sur la chemise du premier tome. Ex-libris Rougier de Vaulgran (pseudonyme du cuisinier Raymond Oliver) sur les deux chemises. Quelques rousseurs éparses. Vicaire, 117. 18 BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme). Physiologie du goût. Nouvelle édition illustrée. Paris, L. Carteret, 1923. 2 volumes grand in-8, demi-maroquin vert à coins, dos lisses ornés de fers et rocailles dorés, têtes dorées, couvertures et dos conservés (David). 200 / 300 Édition tirée à 375 exemplaires, comprenant des couvertures illustrées d›après Leloir, un portrait de l’auteur d’après Stanley, et 64 en-têtes et culs-de-lampe, dont 31 compositions d’Henri Pille gravées à l’eau-forte par Louis Monziès et 33 de Maurice Leloir gravées par Léon Boisson. Celui-ci un des 75 exemplaires sur Japon (n°37) et comprenant une des 25 suites des illustrations reliées en regard de celles du texte. Provenance : J. Bourdel (ex-libris). 19 BRUN (Maurice). Groumandugi. Réflexions et souvenirs d’un gourmand provencal. Préface de Charles Maurras. Marseille, chez l’auteur, 1949. In-folio, en feuilles, étui. 300 / 400 Édition originale, tirée à 1026 exemplaires numérotés. Illustrée de bois gravés de Louis Jou, certains en couleurs ; l’ouvrage est dû au célèbre cuisinier du Quai de Rives neuve, à Marseille. Exemplaire enrichi d’un bel et long envoi autographe signé de l’auteur à Fernand Point, et de deux «menu type» l’un avec des envois autographes signés de Maurice Brun et Pierre Alet à Fernand Point, l’autre avec envoi autographe signé de Maurice Brun à Alize Bochard «brune flamande ...». 20 [BUC’HOZ (Pierre-Joseph)]. Traité économique et physique des oiseaux de basse-cour. Paris, Lacombe, 1775. In-12, veau marbré, dos lisse orné, tranches rouges (Reliure de l’époque). 300 / 400 Édition originale du premier livre français entièrement consacré à la basse-cour : poule, poulet, chapon, poularde, pintade, faisan d’élevage, outarde, oie, canard, cygne, pigeon, etc. L’usage alimentaire des volailles est toujours consigné : qualité de la chair, œufs, confit... De la bibliothèque Édouard Nignon, avec ex-libris. Grand cuisinier et auteur gastronomique, Nignon (1865-1934) officiait à la tête du restaurant Larue. 21 BUC’HOZ (Pierre-Joseph). Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre. Paris, J. P. Costard, 1771. In-8, veau marbré, dos lisse orné, filet d’encadrement à froid sur les plats, tranches rouges (Reliure de l’époque). 150 / 200 Descritpion détaillée sur www.alde.fr. 22 [CADET DE GASSICOURT (Charles-Louis)]. Cours gastronomique ou Les Dîners de Manant-Ville. Ouvrage anecdotique, philosophique et littéraire. Paris, Capelle et Renand, 1809. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné, pièce de titre noire, tranches marbrées (Reliure de l’époque). 300 / 400 Édition originale de cet ouvrage très complet, dédiée à la Société épicurienne du Caveau moderne. Elle est ornée d’une belle carte gastronomique de la France, dépliante, dessinée et gravée par Tourcaty, la première de ce genre. Les noms de ville sont illustrés des produits culinaires renommés qui s’y fabriquent. Le titre porte la mention «seconde édition» car plusieurs chapitres avaient déjà été imprimés dans le journal L’Épicurien français. Charles-Louis Cadet de Gassicourt (1769-1821), fils du célèbre pharmacien du même nom, et neveu de Cadet-de-Vaux, fut avocat au Parlement de Paris. «Son livre est un des meilleurs recueils anecdotiques de l’époque» (Oberlé). Exemplaire portant la signature ex-libris de Mr. Vilain. Vicaire 137 - Oberlé 171, 172.
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