13 34 [CLUB DES CENT]. Historique- Bulletins- ... Paris, 18 volumes in-4 brochés, chemises et étuis. 8 000 / 10 000 Ensemble exceptionnel de la collection la plus complète jamais décrite des publications de ce club gastronomique. Ce club très élitiste fut créé en 1912 par trois compères, Lamberjack, Caspari et Forest, qui « mirent en commun, sur un petit livret, quelques renseignements sûrs, qui ne devaient rien à la publicité, à la mode, au chiqué » ; très vite l’idée de le développer prend forme, et il devint le « Club des Cent ». Louis Forest (1872-1933) sera président perpétuel du Club. On retiendra quelques-unes de ses maximes qui servirent à l’établissement des statuts du club : « Il faut sauver le goût » , « à bas la gélatine », « pas d’extraits chimiques », « un cuisinier n’est pas un ouvrier, c’est un artiste », « celui qui ne conserve pas, derrière les fagots, quelques bonnes bouteilles pour les connaisseurs n’est qu’un vil gargotier », etc. Ces maximes et quelques autres encore sont reproduites sur les pages de garde du premier volume de notre collection; elles deviendront aussi le papier à lettre du Club. Tirée entre 150 et 300 exemplaires seulement, sur beau papier, cette revue de grand luxe fut fondée, au début de l’année 1928, par Étienne Chiron, puis continuée par René Millaud. Le but avoué de ce club de « touristes automobilistes sérieux » était de délivrer ses adhérents « de toutes les fausses indications des guides qui ... recommandent des boîtes infâmes et des gargotes innommables. » En fait, cette publication constitue aujourd’hui une excellente documentation, en particulier iconographique (des milliers de photographies), sur les activités culturelles et gastronomiques du club : manifestations et voyages, cuisiniers, restaurants, vignobles, caves, tables servies, groupes et personnalités les plus remarquables ; chansons pour animer les banquets ; textes des discours et allocutions, recettes inédites, et reproductions de très beaux menus originaux (Maxim’s, Prunier, Ritz, Claridge, Tour d’argent, Lucas-Carton, paquebot Normandie, Pré Catelan, Café de Paris, Lapérouse, Meurice, Crillon, Plaza Athénée, etc.) illustrés en couverture par les meilleurs artistes du moment (Sem, Guy Arnoux, Yves Brayer, Jean-Pierre Rémon, Mathurin Méheut, Charles Martin, Louis Icart, etc.). Cet ensemble comprend les volumes suivants : Partie historique (3 volumes) : - René MILLAUD (Archiviste du Club). Histoire d’un club gastronomique au XXe siècle. I - Manifestations. Propagande. [Exemplaire n°6 (sur 200), imprimé sur papier d’Arches, pour madame Fernande Caillat.] - IDEM. Histoire d’un club gastronomique. II- Annexes. - MARTEAU (Paul) & MILLAUD (René). Justin Laurens Frings président du Clud des Cent... 1950. [Exemplaire n°24 sur 87, spécialement imprimé pour le vicomte de Rohan.] Bulletins du Centiste (15 volumes) ; Du numéro 1 (1928) au n°15 (1957-1964). Tous les volumes sont illustrés de figures en couleurs, de tirages photographiques collés et de nombreux menus dans le texte ou hors texte. On joindra également un second exemplaire du tome 13. Documents Divers : - N°1. Bulletin dactylographié, Juin 1930. - Dossier de documents divers dactylographiés et de photographies originales, reçus et conservés par Madame Fernande Caillat. L’ensemble sous 5 chemises et étuis. Provenance : Léon de Lyon/Lacombe (Ex-libris).
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