21 64 [GRIMOD DE LA REYNIERE (Alexandre-Balthazar)]. Jules COUËT. Trois lettres de Grimod De La Reynière (1778). Paris, Noel Charavay, 1909. In-8, demi-maroquin rouge à coins, couvertures conservées (Reliure de l’époque). 5 000 / 6 000 Édition originale de ce tiré à part de « L’amateur d’autographes », imprimé à quarante exemplaires numérotés, n° 9. Il s’agit d’un article de Jules Coüet, bibliothécaire de la Comédie Française composé en deux parties bien distinctes : Premièrement, la publication des trois lettres de Grimod relatives au théâtre et principalement à la Comédie Française, adressées à son ami Rodier, conseiller à la Cour des Aydes. Deuxièmement, le commentaire de Coüet concernant le « silence des lettres » sur les plaisirs de la table dont Grimod s’est fait le premier essayiste. Exemplaire unique « truffé » de lettres et documents en rapport avec le texte montés sur onglets : Première partie (vie théâtrale) -Une L.A.S. de J. Couet sur papier à en-tête de la Comédie française à un ami à qui il fait parvenir un exemplaire de son article. Il lui signale une faute de typographie qu’il a rectifiée. -Portrait de Grimod gravé sur cuivre. -Gravure rehaussée à l’aquarelle «Portrait de M. Van Hove». -Une L.A.S. de Monvel qui demande à son camarade Lafont de jouer Cinna avec lui. -Gravure en coul. «Costume de Mad. Vestris» dans le rôle de Jeanne de Naples. -Une L.A.S. de l’acteur Molé à Mr. Alix, avocat. -Une L.A.S. de Pierre Laurent Belloy auteur de la pièce «Le siège de Calais» que Grimod a vu la veille, à Ducis, à l’Arsenal. -Portrait gravé de Belloy. -Portrait gravé de Fleury, acteur à la Comédie Française. -Une lettre (12 lignes in-16) de Madame Grimod (Adélaïde Feuchère) ancienne comédienne à Lyon adressée à Favart, auteur dramatique. Deuxième partie (vie gourmande) -3 documents en fac-similé, qui font partie de l’article de Coüet : Invitation au souper-collation du 1 février 1783, Gravure intitulée « Les Audiences d’un Gourmand » (1804), Convocation à la 461° séance du Jury dégustateur (28 avril 1812). -Lettre autographe de J. B. Nougaret datée du 29 brumaire an 6 (1798) adressée à Grimod, demande à peine déguisée pour faire partie du prochain «jury». -Le GRAND MENU dépliant de la 463° séance du Jury dégustateur du 12 mai 1812. -La CONVOCATION imprimée adressée à Charles Favart pour assister à la 461° séance du Jury le 28 avril 1812. Grimod qui a oublié de la signer a ajouté quelques lignes de sa main «vous êtes chargé ... d’aller chercher Madame Hervey... ». C’est le document qui a été reproduit en fac-similé et décrit par Desnoiresterres dans sa biographie de Grimod (pp. 226-235). -La gravure originale «Les audiences d’un Gourmand». -La Liste des Grands Officiers, Membres et Candidats du Jury dégustateur pour la 352° séance du 16 janvier 1810. Rappelons au passage que c’est à l’occasion de ce déjeuner qu’eut lieu la réception du marquis de Cussy et de mesdemoiselles Minette et Augusta. Celle-ci, « belle voix » de l’Opéra, âgée de 17 ans était la maîtresse du marquis. Pour cette réception le pâtissier Rouger se surpassa en créant les gâteaux «à la Minette»; plus tard, pour ne pas fâcher la sœur, il lui dédia une nouveauté sucrée, les Augustinettes ... et tous trois furent élus à l’unanimité (Rival. Grimod de La Reynière, pp. 184-185). -Une gravure sur cuivre « Le lever d’un gourmand ». -Une grande carte gastronomique de la France, imprimée par Baudoin. C’est la carte qui illustre le «Nouvel almanach des Gourmand de A. B. Périgord (1825). -Enfin se trouvent deux pages du rédacteur de la revue L’Amateur d’Autographes qui signe R. B. en complément de l’article de Coüet concernant «Deux documents graphiques sur Grimod de La Reynière». Certains de ces documents originaux sont d’une extrême rareté. Sur un des feuillets blancs de garde l’inscription manuscrite suivante : « Les cuisiniers de Londres à son Excellence Monsieur Aimé de Fleuriau, Ambassadeur de France. 8 mai 1933 ». Exceptionnel exemplaire.
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