36 128 PORZIO (Simone). De puella germanica, quæ fere biennium vixerat sine cibo, potuque. Florence, Lorenzo Torrentino, 1551. Petit in-4 de 16 pp., vélin ancien de réemploi (Reliure moderne). 200 / 300 Première édition datée de cet opuscule rare et curieux, dédié au pape Paul III, dans lequel l’humaniste napolitain Simone Porzio (1496-1554) examine le cas d’une fillette allemande qui aurait survécu durant deux ans sans s’alimenter ni boire. Exemplaire lavé ; inscription effacée et cassure réparée au titre. Durling, 3746 – Wellcome, I, 5222 – Brunet, IV, 830. 129 POT-AU-FEU (Le). Journal de cuisine pratique et d’économie domestique. Paris Bureaux de la revue [éditeur Saint-Ange Ébrard] 1893 à 1922. 20 volumes in-4 reliés : 1893 à 1906 demi-basane rouge ; 1907-1908 en 1 vol. demi-toile rouge moderne ; 1909 demi-basane rouge ; 1910 à 1920 en 4 vol. demi-toile rouge moderne ; 1921 et 1922 demi-toile verte. Manque fascicule 12 année 1922. 120 / 150 Descritpion détaillée sur www.alde.fr. 130 QUADRAGÉSIMAL SPIRITUEL (Le). Paris, veuve de Michel Le Noir, s.d. [vers 1521]. Petit in-4 de [28] ff., veau fauve, double filet doré avec fleurons aux angles et au centre, dos orné de fleurons dorés, tranches dorées (Reliure ancienne). 800 / 1 000 Une des deux seules éditions de ce livre très rare et très curieux, qui assigne un sens spirituel à tous les mets du carême : salade, fèves, lamproie, safran, oranges, pain... Vicaire note que ce n’est pas un livre de cuisine mais un ouvrage théologique où toutes les comparaisons dont se sert l’auteur sont empruntées à l’art culinaire. En fait, dit-il, il y a bien quelques conseils sur la tenue de la maison au moment de Pâques, mais toujours assorties de considérations morales ou spirituelles. Le libraire parisien Jean Janot en a fait paraître une autre édition sans date, que Guy Bechtel situe entre 1510 et 1521. La présente édition, parue vers 1521, a été partagée avec Jean Saint-Denis, dont certains exemplaires portent l’adresse à la Rose blanche couronnée. Elle est ornée de trois figures gravées sur bois, dont une vignette au titre et deux grandes planches à pleine page au verso et au dernier feuillet. La dernière, très curieuse, représente un banquet dont le service est assuré par deux diables cornus. On a monté sur les contreplats du volume deux superbes enluminures du xve siècle : une grande lettrine peinte à fond bleu représentant l’Ascension, avec la Vierge et les Disciples (115 x 110 mm), et une grande lettrine E figurant deux anges, sur fond or (130 x 110 mm). Exemplaire restauré et lavé, avec des réparations de papier touchant quelques caractères et le bord de la gravure finale (rétablis à la main) ; plats du XVIe siècle remontés sur une reliure pastiche moderne, gardes renouvelées, quelques petits manques à la seconde enluminure. Marges rognées court avec quelques atteintes à la signature en pied. Moreau, III, n°212 – Bechtel, Q-2 – Brunet, IV, 993 – Vicaire, 719. 131 RAIMBAULT (A.T). Le Parfait Cuisinier, ou Bréviaire des Gourmands, contenant les recettes les plus nouvelles dans l’art de la Cuisine, et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection. Seconde édition, entièrement refondue, augmenté du Cuisinier étranger, et diverses recettes très précieuses… Revu avec le plus grand soin par Mr Borel, (…). Paris, Delacour, février 1811. In-12 demi-basane olive, dos lisse orné de palettes et fleurons dorés, pièce de titre basane rouge (Reliure pastiche). 200 / 300 Seconde édition « totalement refondue », la première est parue en 1809, elle porte déjà la mention « revue et augmentée par M. Borel ». En réalité tout est de Borel et la rédaction est assurée par le fécond compilateur Charles-Yves Cousin, dit d’Avallon (v. Rabbe et Quérard), lequel rédigea aussi La nouvelle Cuisinière Bourgeoise de 1815. Raimbault « homme de bouche » semble bien être un nom inventé. Curieux frontispice « Le Roti sans pareil ou le délice des gastronomes » curieux et énigmatique. Une planche dépliante. De la bibliothèque Philippe Messager (2002, n° 248). Rousseurs.
RkJQdWJsaXNoZXIy NjUxNw==