38 138 [ROZIER (Abbé François)]. Nouveau cours complet d’agriculture théorique et pratique… ou Dictionnaire raisonné et universel d’agriculture. Paris, Deterville, 1809. 13 volumes in-8, demi-basane brune, dos lisse orné en long, tranches mouchetées (Reliure de l’époque). 300 / 400 Réédition de cet ouvrage dû à l’abbé François Rozier (1734-1793), professeur à l’École vétérinaire créée par Bourgelat, fondateur du jardin botanique à Lyon, directeur dès 1771 de la revue scientifique Observations sur la Physique, l’Histoire naturelle et sur les Arts et Métiers pendant 10 ans à Paris, collecteur européen de variétés botaniques, etc. C’est à Lyon, où il ouvrit une école d’agriculture, qu’il écrivit les neuf premiers tomes de son Cours d’agriculture, publié de façon posthume en 1796 et continué par ses collaborateurs. Intéressant ouvrage orné de 60 figures hors texte gravées sur cuivre et repliées. De la bibliothèque C. de B. Rang, avec ex-libris. 139 [SOUVENIR HISTORIQUE]. Déclaration de la Guerre 15 juillet 1870, Siège de Paris du 18 Septembre 1870 au 28 Janvier 1871. Lithographie Fabre, (1871). Feuillet 13 x 15 cm monté sur carton. 80 / 100 Feuile papier imprimé avec 2 médailles au profil de Guillaume Ier Empereur et Napoléon III Empereur, morceau de pain, avec les dates principales, le prix des denrées alimentaires. 140 SYMÉON SETH. ΣΥΝΤΑΓΜΑ ΚΑΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ. Syntagma per literarum ordinem, de cibariorum facultate. Bâle, Michael Isingrin, 1538. In-8, vélin souple (Reliure pastiche). 800 / 1 000 Édition princeps de ce curieux traité de diététique byzantin. L’édition est bilingue : le texte original grec est suivi de la traduction latine de l’humaniste ferrarais Lilio Gregorio Giraldi (1479-1552). Le traité Sur les propriétés des aliments de Syméon Seth d’Antioche, médecin et astrologue byzantin du XIe siècle, est une somme des connaissances de l’époque en matière d’hygiène alimentaire, présentée sous forme de dictionnaire alphabétique, aliment par aliment, en 159 articles. « Le chapitre consacré au vin est l’un des plus originaux et l’auteur donne d’excellents conseils sur le régime alimentaire à suivre par ceux qu’il nomme Pituitosi, les pituitards ou soiffards » (Simon). Annotations marginales anciennes en français, hormis quelques-unes en italien ; titre inscrit à l’époque sur la tranche inférieure du volume. Déchirure restaurée au fond des pp. 193-[200] ; minimes réparations angulaires aux premiers et aux derniers feuillets ; infimes rousseurs éparses. Bitting, 426 – Vicaire, 789 – Simon, Bacchica, II, n°620 – VD16 : S6489 – USTC : 695347. 141 SYMÉON SETH. ΣΥΝΤΑΓΜΑ ΚΑΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΠΕΡΙ ΤΡΟΦΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ. Volumen de alimentorum facultatibus juxta ordinem literarum digestum. Paris, Veuve Mathurin Dupuis, 1658. In-8, vélin souple (Reliure de l’époque). 300 / 400 Première édition de la traduction latine de Martin Bogdan (1631-1682), imprimée en regard du texte grec, sur deux colonnes. C’est la troisième édition de ce traité de diététique byzantin, après les deux éditions bâloises de 1538 et de 1561, et la seconde édition bilingue : celle de 1561 ne comprenait que la traduction latine de Giraldi. Plaisant exemplaire dans sa première reliure. Titre manuscrit postérieur au dos. Quelques pâles mouillures marginales. Vicaire, 790 (date erronée) – USTC : 6061437. 142 TAILLEVENT (Guillaume Tirel, dit). Le Viandier. (et) Supplément. Manuscrit de la Bibliothècaire de Vatican. Paris, Techener (et) Leclerc et Cornuau Succ. de Techener, 1892. 2 volumes petit in-4 Demi-chagrin rouge à coins, monogramme W couronné, couvertures conservées (reliure de l’époque). 300 / 400 Belle édition d’un des plus anciens traités culinaires français, composé au XIVe siècle, avec un avant-propos et des notes par le baron Pichon et Georges Vicaire. Elle est ornée d’un frontispice. Exemplaire enrichi du supplément publié à la même date, dont la pagination est suivie. Tirage à 350 exemplaires, celui-ci un des 50 au format petit in-4 sur papier Hollande (n°23) Des bibliothèques Westbury (reliure à son chiffre), Serra et Marcus Crahan (tous avec ex-libris). Vicaire, 827-828.
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