79 150 [ROBERT ou ROLLAND]. L'Art de bien traiter, divisé en trois parties... Exactement recherché et mis en lumière par L.S.R. Paris, Jean Du Puis, 1674. In-12, vélin ivoire (Reliure ancienne). 1 500 / 2 000 Édition originale d’une insigne rareté. Les initiales L.S.R., au titre, désigneraient Le Sieur Robert d'après Barbier, ou bien, selon une note portée dans le second exemplaire Pichon, Le Sieur Rolland, officier de bouche de la princesse de Carignan. Manifeste de la cuisine au xviie siècle, c’est le premier ouvrage français qui considère la “Gastronomie” dans son ensemble (description d’une cuisine, d’une salle à manger, de l’office, des provisions, des festins, etc.), décrivant une cuisine raisonnée, « par son ton polémique montre encore que l’art de la préparation culinaire [est] désormais entré dans l’âge d’une véritable législation du goût » (Livres en bouche). L'ouvrage recueille 250 recettes remarquables. On n'en connaît que deux éditions : celle-ci, partagée entre les libraires Jean du Puis et Frédéric Léonard, et une réédition lyonnaise de 1693. De la bibliothèque Adiogene Giulemani, avec ex-libris. Exemplaire habilement placé dans une reliure en vélin ancien. Quelques rousseurs. Vicaire, 43 – Bitting, 518 – Cagle, n°407 – Livre en bouche, n°115. 151 ROUSSEAU (Jean-Jacques). Émile, ou de l'éducation. Amsterdam [Paris], Jean Néaulme [N.-B. Duchesne], 1762. 4 volumes in-12, veau fauve, triple filet doré, dos orné, tranches rouges (Reliure de l'époque). 1 000 / 1 200 Édition originale de cette œuvre majeure dans laquelle Rousseau expose les principes d'une éducation naturelle. L'édition originale, publiée par le libraire parisien Duchesne sous l'adresse d'un confrère hollandais, a été tirée en deux formats : l'une in-12, à l'adresse d'Amsterdam, l’autre réimposée in-8, à l'adresse de La Haye. Il a été établi par Jo-Ann McEachern que le tirage in-12 a été imprimé en premier, mais qu'il fut mis en vente et diffusé après l’in-8. L'édition est ornée de 5 figures hors texte de Charles Eisen gravées par de Longueil, Pasquier et Le Grand en premier tirage. Très bon exemplaire en reliure d'époque. Coins usés, une coiffe arasée, rousseurs éparses ; au tome I, frontispice partiellement dérelié et petite tache d'encre au titre ; au tome III, manque le coin d'un feuillet (p. 251). McEachern, 1B – Dufour, n°187. 150 151
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