40 Livres et documents sur La mode 36 [ponCelet (polYCarpe)]. Chimie du goût et de l’odorat, ou principes Pour composer facilement, & à peu de frais, les Liqueurs à boire, & les Eaux de senteurs. Paris : imprimerie de P. G. Lemercier, 1755. — In-8, 174 x 108 : frontispice, 390 pp., (1 f.), 6 planches. Veau fauve marbré, filet à froid en encadrement sur les plats, dos à nerfs orné, tranches rouges (reliure de l’époque). 300 / 400€ Vicaire, Bibliographie gastronomique, col. 171. - Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n° 1088. Édition originale rare de cet ouvrage du père Poncelet, religieux récollet et célèbre agronome, illustrée d’un beau frontispice gravé par Audran, d’un en-tête gravé par le même, et de 6 planches d’instruments. Dans sa dissertation préliminaire, l’auteur expose une curieuse théorie sur l’harmonie des saveurs, présentées sous forme d’une gamme musicale : acide, fade, doux, amer, aigre-doux, austère et piquant, formant des accords et des dissonances. Après les principes généraux sur l’infusion et la distillation, il donne les principes particuliers de l’eau de vie, de la liqueur de café, thé, cannelle, citron, cédrats, fleur d’orange, cassis, anis, genièvre, angélique, absinthe, huile de Vénus, etc. ; de ratafias ou infusions de girofle, fruits rouges, œillets, noix vertes, coings, angélique, anis ; de fruits à l’eau-de-vie. L’ouvrage comprend ensuite une dissertation sur les odeurs, consacrée aux eaux parfumées pour la toilette, ainsi qu’un supplément en forme de dictionnaire et un vocabulaire des termes peu familiers. Ex-libris de Jacques-Charles Wiggishoff (1842-1912), parfumeur à Montmartre et maire du XVIIIe arrondissement, auteur d’un Essai de bibliographie des parfums et des cosmétiques (1889). Très bel exemplaire en veau glacé de l’époque. Provenance : Jacques-Charles Wiggishoff, avec ex-libris. 37 riveY (Claude). Supplique très-respectueuse présentée à l’Assemblée Nationale, par Claude Rivey, artiste et mécanicien. Paris : Roland, 1790. — In-4 carré, 236 x 188 : (1 f.), 24 pp. Bradel demi-vélin ivoire, pièce noire avec titre en long (V. Fonlupt). 200 / 300€ Rarissime supplique d’un inventeur lyonnais de métiers à tisser, prénommé Claude Rivey (1740-1831), demandant à l’Assemblée nationale « une indemnité proportionnée aux services qu’il a rendus & qu’il peut encore rendre à l’État » ainsi qu’une « pension qui le mette à portée de faire subsister sa famille ». Le document présente, pièces justificatives à l’appui, trois inventions de l’ingénieur : un métier à tricots à fleurs, un nouveau métier pour les étoffes brochées et un nouveau métier pour les étoffes façonnées de tous genres. Intéressant document.
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