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LIVRES ANCIENS
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44. [LA METTRIE (Julien Offray de)].
Politique du médecin de Machiavel,
ou le chemin de la fortune ouvert aux médecins. Ouvrage réduit en forme
de Conseils, par le Docteur Fum-Ho-Ham, & traduit sur l’Original Chinois,
par un nouveau Maître ès Arts de S. Cosme. Première partie. Qui contient
les Portraits des plus célèbres Médecins de Pékin.
Amsterdam
(Lyon) :
Frères
Bernard,
(1746). — In-12, xl, 96 pp. Veau marbré, dos lisse orné, tranches
marbrées (
reliure de l’époque
).
300 / 400€
Tchémerzine, III, 944.
Édition en xl et 96 pages, publiée vraisemblablement la même année que
l’originale.
Composé par le médecin et philosophe Julien Offray de La Mettrie (1709-
1751), il s’agit d’un pamphlet dans lequel l’auteur attaque et ridiculise les
principaux médecins de l’époque, et expose les grands traits de sa doctrine
matérialiste. Le livre fut condamné à être lacéré et brûlé par arrêt du Parlement
du 9 juillet 1746. Toutes les éditions anciennes de ce texte sont aujourd’hui
devenues rares.
Le texte présenté comme la seconde partie de cet ouvrage, parut antérieurement,
entre 1740 et 1744 selon Tchémerzine, sous le titre :
Essais sur l’esprit et les
beaux esprits.
Travaux de vers à la charnière du premier plat, trois coins abîmés. Rousseurs
éparses.
45. LA VARENNE (François-Pierre de).
Le Cuisinier françois enseignant la
manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses &
maigres, Legumes & Pâtisseries, &c. Reveu, corrigé, & augmenté d’un Traité
de Confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble
une Table Alphabétique des Matières qui sont traitées dans tout le livre.
Rouen : Veuve de Jean Oursel, 1700.
— In-12, (6 ff.), 408 pp. Vélin souple,
dos lisse (
reliure de l’époque
).
400 / 500€
Nouvelle édition rare de ce grand classique de la gastronomie française, paru
pour la première fois en 1651, composé par François Pierre de La Varenne
(1618-1678), écuyer de cuisine au service du marquis d’Uxelles.
Il s’agit de l’un des premiers livres de cuisine présentant près de 700 recettes
reconnaissables et utilisables pour tout un chacun. “L’ouvrage n’est sans
doute pas le plus révolutionnaire de son temps, mais il marque néanmoins
le commencement d’une époque nouvelle. Non seulement aucun livre de
cuisine nouveau n’avait été publié en France depuis plus d’un siècle, mais les
recettes qu’il propose accusent ainsi une évolution sensible du goût… Neuf
dans le goût, il l’est aussi dans l’histoire matérielle du livre de cuisine, dont
il inaugure la formule moderne” (
Livres en bouche. Cinq siècles d’art culinaire
français
. Hermann, BNF, 2001, p. 135).
L’ouvrage eut un important succès si bien qu’il connut plus de trente
réimpressions jusqu’en 1738. Cette édition très rare fait partie de la
bibliothèque bleue de Rouen, la seconde semble-t-il publiée par la veuve Jean
Oursel après celle de 1689.
Séduisant exemplaire en reliure strictement d’époque, bien conservée.
L’intérieur possède inévitablement des rousseurs et quelques légères
mouillures claires. Des feuillets présentent également de petites pliures, sans
gravité.