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GASTRONOMIE
366 DUBOIS (Urbain) et BERNARD (Émile). La Cui-
sine classique.
Études pratiques, raisonnées et démonstra-
tives de l’école française appliquée au service à la russe.
Ouvrage illustré de 64 planches gravées h. t. 3
e
édit. P.,
Dentu, 1868, 2 vol. 4°, demi-basane brune à coins, dos
lisses filetés, titre et tomaison dorés, rel. usées (épider-
mées), charnières int. fendues, titre et faux titre renforcés
au papier collant, taches et rouss. « Un des plus grands trai-
tés de cuisine moderne. Lorsqu’ils ont donné cette édition,
Dubois et Bernard étaient chefs de cuisine du kaiser et de
l’impératrice. Le livre leur est dédié » (Oberlé, 150) ; les 2
premières éditions, en 1856 et 1864, n’avaient qu’un seul
volume (Vicaire, 290). – Est. 100/150
367 Menus. – Champagne « Charles Heidsieck »,
Reims. 12 menus en coul., format 21 × 13,5 cm ; déplié 21
× 27 cm, avec découpe au 1
er
f., représentant différents
châteaux : Blois, Chenonceaux, Clisson, Coucy, Fontaine-
bleau, Josselin, Maintenon, Pau, Pierrefonds, Versailles, le
Palais des Papes, la Cathédrale de Reims. Ces menus sont
illustrés par Pierre Lissac dit Pierlis. – Est. 75/100
368 Vins. – GIRARD-LAGORCE (S.). Bouteilles de
rêves.
Les Meilleurs vins du monde. P., Hachette Pratique,
2004, 4°, 382 p., cart. d’édit./
DEBUIGNE (Dr G.). Nou-
veau Larousse des vins.
P., Larousse, 1979, 4°, 336 p.,
toile d’édit./
PEYNAUD (E.). Le Goût du vin.
P., Dunod,
1980, 4°, 239 p., cart. d’édit., jaq./ Ens. 3 vol. – Est. 25/50
MUSIQUE
369 CHOPIN (Frédéric). – Chopin w kraju.
Dokumenty
i pamiatki. Zebrala i opracowala Krystyna Kobylanska. Pe-
zedmowa Jaroslawa Iwaszkiewicza. Krakov, Polskie wy-
dawnictwo muzyczne, 1955, in-folio, XI-296 p., plein veau
d’édit. avec le buste de Chopin en médaillon. Impression-
nant album de reproductions de documents, gravures, parti-
tions, livres, etc. concernant Frédéric Chopin. – Est. 25/50
370 FÉTIS (François-Joseph). Histoire générale de la
musique
depuis les temps les plus anciens jusqu’à nos
jours. P., Firmin-Didot, 1869-1876, 5 vol. gd 8°, 527, 421,
561, 555, 381 p., très nombr. figures d’instruments de mu-
sique et citations musicales in-texte, demi-perc. bleue à
coins postér., auteur, titre et filet dorés, 1
er
plat de couv.
cons., tache brune au dernier f. du t. 5. Peu courant. – Est.
40/60
371 Partitions de musique. – Ens. de 44 pièces :
chan-
sons variées (17), marches et chants de la Révolution à
1940-1945 (16), Le Troisième Homme, Tous les succès en
vogue...
On joint :
Recueil de chansons à boire et chan-
sons de la bonne humeur ; 1 carte postale « Sur la route de
Louviers » ; 1 programme illustré « Gala Maurice Cheva-
lier » au Tréteaux du Music Hall... – Est. 30/60
372 PEETERS (F.) et VENTE (M.A.). L’Orgue et la
musique d’orgue dans les Pays-Bas
et la principauté de
Liège du 16
e
au 18
e
siècle. Anvers, Fonds Mercator, 1971,
2 vol. 4° carré (dont 1 contenant 2 disques 33 tours), 344
p., ill. en noir et coul., toile d’édit., jaq., étui unique. – Est.
25/50
ASIE – AFRIQUE – ISLAM –OCÉANIE : ART, HISTOIRE, ETHNOGRAPHIE, VOYAGES
Afrique du Nord. –
Ensemble de ± 120 cartes postales an-
ciennes. Voir n° 460.
373 Autour du monde.
Aquarelles, souvenirs de voyages.
P., L. Boulanger, sans date (ca 1880), 24 fasc. 8° oblong,
br., sous 1 chemise d’édit. à lacets (abîmée). Chaque fasci-
cule comprend 8 photochromies imprimées sur papier cou-
ché par Gilot accompagnées de 2 pages d’explications.
Nombreux documents ethnographiques sur la Birmanie, le
Canada, la Chine, l’Égypte, l’Inde anglaise, l’Italie, le Ja-
pon, la Macédoine, la Russie, la Syrie, la Terre Sainte, le
Tonkin, la Turquie, etc. – Est. 30/60
374 BAEDEKER (Karl). Égypte et Soudan.
Manuel du
voyageur. 3
e
édit. avec 37 cartes et plans de villes, 65 plans
de temples, etc. Leipzig, Baedeker, 1908, in-12, toile rouge
d’édit., tranches peignées. Complet de sa jaquette impri-
mée. Bel ex. – Est. 50/75
375 BAEDEKER (Karl). Palestine and Syria.
Handbook
for Travellers. 3d Édit. With 20 maps, 48 plans and a pano-
rama of Jerusalem. Leipsig, Baedeker, 1898, in-12, toile
rouge d’édit., tranches peignées. – Est. 50/75
376 BERNAL
Y
GARCIA PIMENTEL (I.) et SIMONI-
ABBAT (M.). Le Monde précolombien.
Le Mexique des
origines aux Aztèques. P., NRF, « L’Univers des Formes »,
1986, 4°, nombr. ill. noir et coul., cartes dépl. in fine, toile
édit., jaq., qq. soulignures. – Est. 25/50
377 BEURDELEY (C. et M.). La Céramique chinoise.
Fribourg, Office du Livre, 1974, gd 4° carré, 318 p.,
nombr. ill. en noir et coul., toile d’édit., jaq./
WATSON
(W.). La Céramique Tang et Liao.
Même édit., 1984, 4°,
287 p., toile d’édit., jaq./ Ens. 2 vol. – Est. 25/50
378 BEURDELEY (C. et M.). Le Mobilier chinois.
Le
Guide du connaisseur. Fribourg, Office du Livre, 1979, 4°
carré, 199 p., toile d’édit., jaq./
DEYDIER (Ch.). Les
Bronzes chinois.
Même édit., 1980, 4° carré, 252 p., toile
d’édit., jaq./ Ens. 2 vol. – Est. 25/50
379 BEURDELEY (Michel). L’Amateur chinois.
Des
Han au
XX
e
siècle. P., Bibl. des Arts, 1966, 4° carré, 288 p.,
toile d’édit./
GOEPPER (R.). La Chine ancienne.
L’Histoire et la culture de l’Empire du Milieu. P., Bordas,
« Civilisations », 1988, 4°, 460 p., cart. d’édit., jaq., étui./
Ens. 2 vol. – Est. 25/50
380 BRESNIER (M.). Chrestomathie arabe.
Lettres,
actes et pièces diverses avec la traduction française en re-
gard suivie d’une notice sur les successions musulmanes de
Ch. Solvet et d’une concordane inédite des calendriers gré-
gorien et musulman de L. Chaillet. 2
e
édition, revue, corri-
gée et augmentée. Alger, Bastide ; P., Challamel, et Du-
prat, 1857, 8°, 527 p., front. en chromolithographie, 1 ta-
bleau dépliant, demi-basane verte, dos lisse, titre et filets
dorés, cach. à la p. de titre (dos et mors frottés). L’auteur
fut élève d’Antoine-Isaac Silvestre de Sacy à l’école des
langues orientales, qui le fit nommer à la chaire publique
d’arabe à Alger lors de sa création en 1836. – Est. 50/75
GUIDE DU JAPON EN 1899
381 CHAMBERLAIN (B.H.) et MASON (W.B.). A
Handbook for Travellers in Japan
including the Whole
Empire from Yezo to Formosa. With 28 maps and plans