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227. BOURGEOIS (Armand). Réunion de deux volumes : • Le Chansonnier du Vin de Champagne en 1890. Châlons-sur-Marne, Imp. Martin frères, 1890.

Petit in-8, broché. Couverture imprimée (un peu défraîchie). xv-130 pp. et 8 pp. de publicités sur papier saumon. Recueil de chansons et poèmes sur le vin de Champagne. Envoi d’Armand Bourgeois à Henri Arsac homme de Lettres .

• Opinions sur le Vin de Champagne, adressées à M. Armand Bourgeois par diverses personnalités littéraires et artistiques. Préface par A. Bourgeois. Châlons-sur-Marne, Martin frères, 1894.

In-8, broché. Couverture rose imprimée et illustrée d’une vignette d’Adolphe Varin. 48 pp. Quelques rousseurs. Textes, aphorismes, vers… d’écrivains, journalistes, artistes, etc. parmi lesquels Richepin, Zola, Claretie, Uzanne, Ohnet, Baronne Staffe… Envoi d’Armand Bourgeois à Henri Villers.

50 / 80 €

228. [CHAMPAGNE]. ANONYME. Vin de Champagne. Important ensemble de notes manuscrites. 1891.

Intéressant dossier préparatoire pour un ouvrage non identifié (et peut-être jamais publié ?) consacré au vin de Champagne.

Parallèlement à des recherches diversi-fiées et approfondies, réparties en qua-tre grands chapitres, le rédacteur fait état de la situation du vignoble champenois dans les dernières années du XIX e siècle. • Le Vignoble : 32 ff. dont plusieurs écrits recto-verso. Parmi les sujets étudiés dans ce chapitre : Origines -Antiquités - Histoire, Le Secret de Perignon, Hautvillers, Division générale et crûs célèbres, Cépages, Grandes et mauvaises années, Bibliographie, etc. • Les Grandes Maisons de Champagne (Historique) : 20 ff. dont plusieurs écrits recto-verso. Parmi les grandes maisons et négociants étudiés : Les Bertin, Tirant de Flavigny, le Chevalier Jacob, Ruinard de Brimont, Moët et Chandon, etc. (qq. esquisses d’armoiries).

• La Consommation ou la Physiologie du Champagne : 11 ff. dont plusieurs écrits recto-verso. Parmi les sujets : Propriétés hygiéniques, Thèse de Navier (1777), Dégustation, Forme des verres, Ivresse… • Le Champagne, Les Beaux-Arts et les Belles-Lettres : 10 ff. dont 3 pleines pages consacrées aux Belles-Lettres. Les autres thèmes abor-dés (architecture, sculpture, peinture) contiennent des notes incomplètes.

100 / 150 €

229. [MENON]. La Cuisinière Bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de Dépenses de Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes... Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. Paris, Monory, 1769.

2 volumes in-12, reliure de l’époque basane brune, dos lisse orné. Épidermures, coiffe arasée et fentes sur le mors du second plat du t. 1, mors fendus en pied et partie inférieure du dos manquant au t. 2, coins usés. .T. 1 : xxx pp., 1 f., 392 pp. T. 2 : Titre, 400 pp. Quelques rousseurs et traces de doigt. Intérieur correct.

La première édition de ce « classique » est de 1746. Vicaire 236 .

120 / 150 €

230. [ROGER ( J.-R.)]. Les Vins de Bordeaux. Paris, C ie d’Éditions Techniques et Commerciales, s. d. (vers 1948).

In-12, broché. Couverture illustrée. 224 pp. Illustrations et cartes dans le texte. Index des crus et des communes in fine.

Édition originale tirée à 50 ex. hors commerce et 420 ex. numérotés sur papier chiffon de Lana dont celui-ci.

25 / 40 €

231. VINS &GASTRONOMIE. Réunion d’ouvrages :

• DETŒUF (Auguste). Propos de O. L. Barenton Confiseur. Préface de P. Brisson. Paris, Éd. du Tambourinaire, 1953.

Grand in-8, broché. 230 pp. et 2 ff. Portrait de l’auteur par RogerWild.

Impression en noir et rouge. Bon exemplaire non coupé. 1/2500 ex. num.

• [ROGER ( J.-R.)]. Les Vins de Bordeaux. Paris, C ie d ’Éditions Techniques et Commerciales, s. d. (vers 1948).

In-12, broché. Couverture illustrée (dos recollé). 224 pp. Index des crus et des communes in fine.

• BREJOUX (Pierre). Les Vins de Bourgogne. Paris, Société Française d’Éditions Vinicoles, 1967.

In-8, broché. Couverture illustrée. 275 pp. Carte et photos hors texte. Édition originale tirée à 500 ex. numérotés sur Arches dont celui-ci.

• CURNONSKY (Directeur littéraire). La Table. Le Magazine de la Gastronomie Française. Première Année - N° 1, Hiver 1931-1932.

In-4, broché. Couverture illustrée (petites déchirures au dos). 149 pp. et feuillets de publicités. Plus de 250 illustrations dans le texte et à pleine page et une planche hors texte (Portrait de Brillat-Savarin). Premier numéro de cette revue « à la fois technique, artistique et littéraire »

à laquelle collaborèrent, aux côtés de Curnonsky et parmi bien d’autres, Escoffier, Montagné, Robert Burnand, Pomiane, Paul Reboux, le Marquis de Polignac, Gaston Derys (rédacteur en chef de la revue)…

50 / 70 €

232. BANNERMAN (David Armitage).

Birds of the Atlantic Islands. Illus-trations de D. M. Reid-Henry. Edinburgh and London, Oliver and Boyd, 1963-1965.

2 volumes grand in-8, reliure éditeur toile bleue, jaquette illustrée. T. 1 (Iles Canaries et Selvagens) : xxxi-358 pp. et 17 pl. hors texte (2 photos de l’auteur et 15 pl. d’oiseaux dont 13 en couleurs). T. 2 : (Iles Madère) xlviii-207 pp., 1 pl. en noir (photos) et 8 planches hors texte d’oiseaux en couleurs, et une carte dépliante in fine. Nombreux dessins d’oiseaux en noir dans le texte.

Belles planches en couleurs pour ces 2 tomes (sur 4 parus) consacrés aux oiseaux des Iles de l’Atlantique par l’ornithologue britannique Bannerman (1886-1979).

80 / 120 €

233. BOITARD. Le Jardin des Plantes. Description et Mœurs des Mammifères de la Ménagerie et du Muséum … précédée d’une introduction historique … par J. Janin.

Paris, Dubochet, 1842.

Grand in-8, reliure de l’époque demi-chagrin grenat à coins, dos à nerfs orné, tranches dorées. Faux-titre, titre, 1 f., lxvi-472 pp. Rousseurs inégalement réparties, une planche brunie. Illustré de vignettes dans le texte, un plan perspective dépliant (petite déchirure marginale), 2 portraits, 50 pl. hors texte et 4 pl. d’oiseaux par Traviès rehaussées en couleurs et gommées. Premier tirage des illustrations. Vicaire I, 837 .

100 / 150 €

BROUSSEAUD. Voir n° 282.

234. DIGUET (Charles). La Chasse en France. Ouvrage illustré de 122 gravures. Paris, Société d’Édition et de Librairie, s. d. (vers 1897).

In-4, reliure demi-chagrin brun, dos à 5 nerfs. Dos passé, nerfs et mors frottés. Mention en queue : Vilmorin La Jolive. Couvertures conservées. Faux-titre, frontispice, titre, 443 pp. Illustrations en noir dans le texte.

60 / 90 €

235. LAGNEAU (Louis Vivant). Exposé des Diverses Méthodes de traiter la Maladie Vénérienne, et leurs différentes modifica-tions… Nouvelle édition. Paris, Méquignon, 1811.

In-8, reliure demi-percaline façon chagrin rouge. 159 pp. Rousseurs.

On joint : VAUDON (Chanoine). Les Filles de Saint-Paul au Bagne. En Guyane française. Chartres, Sœurs de St-Paul, 1931.

In-12, broché. 225 pp. Non coupé.

70 / 100 €

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