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186. [CARÊME (Antonin).
Le Patis-
sier Royal Parisien,
ou Traité élémen-
taire et pratique de la Patisserie ancienne
et moderne…Deuxième édition, revue et
corrigée. Ouvrage orné de 41 planches
dessinées par l’auteur…
Paris, chez l ’Au-
teur, 1828.
2 volumes in-8, reliure demi-basane fauve à
petits coins, pièces de titre maroquin bordeaux,
dos lisse orné. Épidermures, plats détachés.
T. 1 : Titre-frontispice, lxxxiii-(1)-394 pp. et
12 planches dépliantes. T. 2 : Faux-titre, titre,
435 pp. et 29 planches dépliantes. Rousseurs
marquées.
Exemplaire de la seconde édition (la première
est parue en 1815) revêtu de la signature
autographe de Carême au verso du faux-titre,
complet de ses 41 planches gravées au trait par
Normand fils, Hibon et
Thierry
d’après les dessins de l’auteur.
Oberlé Fastes, 189; Vicaire 144.
On joint :
MENON.
La Cuisinière Bourgeoise,
suivie de l’Office,
à l’usage de tous ceux qui se mêlet de dépenses de Maisons…Nouvelle
édition, augmentée…Tome 1.
Paris, Guillyn, 1752.
In-12, reliure époque basane mouchetée, dos à 5 nerfs orné. Quelques
épidermures, coiffe inférieure déchirée, coins usés. Titre, 3 ff. non ch.,
451 pp. Déchirure en marge d’un feuillet sans manque, rousseurs, petite
galerie et trous de vers traversant l’ouvrage. Signature de Menon en bas
de la première page de texte.
250 / 400
€
187. COGNAC. Réunion d’ouvrages :
• BEHRENDT.
Cognac.
Le Guide de l’amateur.
Abbeville, 1997.
In-8, reliure éditeur toile noire, étiquette sur le plat. 230 pp.
• DELOS (Gilbert).
Le Monde du Cognac.
Paris, Hatier, 1997.
In-4, cartonnage éditeur illustré, jaquette illustrée. 160 pp. Bon état.
• FAITH (Nicholas).
Cognac
Paris, Flammarion, 1987.
In-4, reliure éditeur toile havane, jaquette illustrée. Fente le long du mors
à l’intérieur du premier plat. 160 pp. Nombreuses illustrations.
•
Joint :
HUET (M.), LAUZERAL (V.).
Dictionnaire des Vins
et Alcools
.
Paris, Hervas, 1991
.
30 / 50
€
188. GASTRONOMIE. Réunion de trois volumes :
• [MARIN (François)].
Les Dons de Comus,
ou l’Art de la Cuisine,
reduit en pratique. Nouvelle Edition, revue, corrigée & augmentée par
l’Auteur. Tome Premier.
Paris, Veuve Pissot, 1750.
In-12, reliure de l’époque basane brun foncé très usagée, dos lisse orné.
Coiffes déchirées, petits manques de cuir, pièce de titre manquante, coins
usés. Titre, xlviii-490 pp. Pages de garde déchirées, manque le frontispice,
dernier feuillet de table déchiré en marge avec manque, rousseurs.
Tome 1 seul (sur 3) contenant «
les Bouillons & Jus, Sauces, Potages &
Braises en gras, la viande de Boucherie ». Vicaire 284.
• [MENON].
La Cuisinière Bourgeoise
, suivie de l’Office, à
l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons, Contenant
la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes.
Nouvelle Edition augmentée de plusieurs Ragoûts …& de différentes
Recettes pour des Liqueurs.
Bruxelles, Foppens, 1756.
In-12, reliure de l’époque basane marbrée usagée. Déchirure au dos,
manque pièce de titre, coiffes et coins très usés. Faux-titre, titre, iv-484
pp. Rousseurs.
Vicaire 235.
• BRISSE (Baron).
La Petite Cuisine
. Indication d'un petit menu
bourgeois avec recettes, pour chaque jour de l'année.
Dentu, s.d.
In-12, reliure demi-chagrin brun usagée. Manque p. de titre, rousseurs.
80 / 100
€
189. GOUFFÉ ( Jules).
Le Livre de Cuisine
comprenant la Cui-
sine de ménage et la grande cuisine. 8
e
édition.
Paris, Hachette, 1893.
Grandin-8, reliure demi-chagrin vert foncé, dos à 5 nerfs. Qq. frotte-
ments. xvii-864 pp. Qq. rousseurs. Illustré de 4 planches hors texte en
chromolithographie et 182 gravures sur bois dans le texte dessinées
d’après nature par
E. Ronjat.
On joint :
AUDOT (L. E.).
La Cuisinière de la Campagne et de
la Ville
ou Nouvelle Cuisine économique. 84
e
éd.
Paris, Audot, 1906.
In-8, cartonnage éditeur percaline olive, plats illustrés en noir. 8-720 pp.
Frontispice colorié et figures dans le texte. Qq. rousseurs.
70 / 100
€
190. MONTORGUEIL (Georges).
FOREST (Louis).
Monseigneur le
Vin.
Établ issements Nicolas, 1924-1927.
Collection complète réunie dans une
chemise avec dos mosaïqué à décor
d’une bouteille en chagrin vert et
chamois, titre en lettres dorées sur
l’étiquette de la bouteille, étui bordé.
Volumes complets de leurs tableaux et
cartes dépliantes in fine, et des cinq
feuillets de présentation (lettre du
Président des Établissements Nicolas).
Hormis les défauts signalés aux cou-
vertures qui sont fragiles (papier velours) et qq. rousseurs, l’ensemble est
en bon état général dans une présentation originale.
• MONTORGUEIL (Georges).
Le Vin à travers l’Histoire.
Dessins de
Marcel Jeanjean.
Paris, Imp. van Gindertaele, 1924.
In-8, broché. Petites manques en tête et pied au dos. Tableaux dépliants.
• MONTORGUEIL (G.).
Le Vin de Bordeaux.
Dessins de
Pierre
Lissac.
Paris, Imprimerie Poyet, 1925.
In-8, broché, sur Madagascar. Petites déchirures aux coins inférieurs.
• MONTORGUEIL (G.).
Le Vin de Bourgogne.
Dessins de
Armand Vallée.
Paris, Imprimerie Poyet, 1926.
In-8, broché, sur papier Lafuma. Fente sur 7 cm le long d’un mors.
• MONTORGUEIL (G.).
Anjou-Touraine, Alsace, Champagne
et autres grands vins de France. Dessins de
Carlègle.
P., Draeger, 1927.
In-8, broché. Petit manque à la coiffe inférieure.
• FOREST (Louis).
L’Art de Boire.
Préparer. Servir. Boire.
Dessins de
Charles Martin.
Paris, Imprimerie Draeger, 1927.
In-8, broché, sur BFK de Rives. Petites déchirures aux coiffes.
250 / 350
€
191. CALVO.
Les Aventures de Rosalie.
Paris, G. P., 1946.
In-4, cartonnage éditeur, plats illustrés remontés sur un dos refait, coins
usés. 32 pp. Gardes changées, intérieur correct (sans déchirure ni colo-
riage). Édition originale.
40 / 60
€
192. CASTILLON (A.).
Chasses aux Indes.
Illustrées de 8 gra-
vures à deux teintes par
Victor Adam.
Paris, Courcier, s. d. (v. 1870).
In-4 oblong, cartonnage éditeur avec
plats illustrés par A. Cordier, titre
en blanc sur fond doré au dos (très
habilement restauré). Qq. petites grif-
fures sur le premier plat, coins émous-
sés. 46 pp., 1 f. (table) et 8 pl. hors
texte en deux teintes. Quelques rous-
seurs et traces de doigt. Ex-dono sur
le faux-titre (daté 1876). Bel ouvrage.
150 / 200
€
193. CHROMOS.
Histoire de France en Gravures.
Fin XIX
e
s.
Petit in-12 à l’italienne, reliure demi-
chagrin bordeaux, dos à 4 nerfs orné,
tranches dorées. Petites épidermures.
Amusant recueil de 82 images (numé-
rotées de 1 à 81 et 76 bis) en chromo-
lithographie, montées sur onglet,
retraçant toute l’histoire de France
depuis Pharamond I
er
jusqu’à la 3
e
Ré-
publique, avec un long texte au dos. Quelques images un peu rognées
(dernière ligne de texte au verso manquante sur 5 images). Recueil
complet en bon état général.
25 / 40
€
194. CHROMOLITHOGRAPHIES &
DÉCOUPIS
.
Réunion de trois albums (cartonnages en mauvais
état) Environ 600 pièces de tous formats.
80 / 120
€
195. CHROMOLITHOGRAPHIES &
DÉCOUPIS
.
Réunion de deux albums (cartonnages en mauvais
état) Environ 500 pièces de tous formats.
70 / 90
€
enfantina