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326 BATTARA (A. J. Antonio). Fungorum agri Ariminensis historia.
Faenza, Typis Ballantianis, 1755
. In-4, demi-cuir
de Russie fauve, petits coins de vélin, dos lisse orné, tranches mouchetées rouges
(Reliure de l’époque).
1 500 / 2 000
€
Nissen, 95. – Pritzel, 490. – Schliemann, 63.
É
DITION ORIGINALE TRÈS RARE
, illustrée in fine de 40 planches finement gravées sur cuivre : contenant chacune plu-
sieurs figures, elles illustrent les 18 classes de champignons décrites par Battara. Les chapitres liminaires IV et V trai-
tent des préparations culinaires et des vertus médicinales des champignons.
Jean-Antoine Battara, théologien, médecin et botaniste italien, né à Rimini, fut curé de sa ville natale. Il s'occupa sur-
tout des champignons et prouva que ce sont des plantes issues des graines et non de la putréfaction. Il donna son nom
à un champignon classé comme une espèce nouvelle par Persoon.
Reliure légèrement frottée.
327 CORDIER (François-Simon). Les Champignons. Histoire, description, culture, usages des espèces comestibles,
vénéneuses, suspectes, employées dans les arts, l'industrie, l'économie domestique, la médecine.
Paris, J.
Rothschild, 1876
. Fort in-8, demi-basane brune, dos lisse orné de filets à froid
(Reliure de l’époque).
300 / 400
€
Quatrième édition revue et augmentée, ornée de 60 chromolithographies dessinées d'après nature par
Melle A. D.
Cordier
. Cette étude des champignons alimentaires et vénéneux de la France parut pour la première fois en 1870 ; elle
est dédiée à Persoon, inventeur de la science mycologique et maître de l'auteur ; elle est divisée en deux parties : les
généralités sont suivies des descriptions détaillées des espèces utiles à l'homme. Deux chapitres sont consacrés à la
conservation des champignons et à leur préparation culinaire : les nombreuses recettes sont réparties selon les espèces
(cèpes, morilles, vesse-de-loup...) et nous trouvons près de 25 recettes de truffes.
L'ouvrage comprend d'intéressantes pièces annexes : glossaire, bibliographie, tables des noms français et latins.
Éraflures, quelques rousseurs. Dos passé.
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