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328 DUFOUR (Léon). Atlas des champignons comestibles et vénéneux. Ouvrage spécialement rédigé pour servir de
complément à la Nouvelle Flore des Champignons de MM. Costantin et Dufour.
Paris, Paul Klincksieck, 1891
.
In-8, en feuilles, chemise en percaline bleue ornée de l'éditeur.
100 / 150
€
Nissen, 541.
É
DITION ORIGINALE
de cet ouvrage rare, ornée de 80 planches en couleur représentant 191 champignons communs en
France.
Chaque description contient les moyens de reconnaître les bonnes et les mauvaises espèces, et pour les plus estimés,
une ou plusieurs recettes (une trentaine environ) : oronges à la bordelaise, à l'italienne, frites ; mousserons à la crème ;
potage aux cèpes, cèpes au fines herbes ; morilles à la crème, à l'italienne...
Manquent les faux-titre, titre, et la chemise de papier rouge contenant les planches. On joint un exemplaire du texte
complet, débroché.
329 GAUTIER (Dr Lucien-Marie). Les Champignons considérés dans leurs rapports avec la médecine, l'hygiène
publique et privée, l'agriculture et l'industrie, et Description des principales espèces comestibles, suspectes et
vénéneuses de la France.
Paris, J.-B. Baillière et fils, 1884
. In-8, demi-maroquin brun, premier plat de couverture
(Reliure moderne).
300 / 400
€
É
DITION ORIGINALE
de cet ouvrage de vulgarisation qui s'adresse aux élèves en médecine, pharmacie, etc. Elle est ornée
de 195 figures dans le texte et 16 chromolithographies, représentant chacune plusieurs espèces.
330 LA ROCQUE (A. de). Les Champignons comestibles et vénéneux. Notions générales. Classification. Études de
caractères.
Paris, Nodot
, s.d. (vers 1910). In-12, percaline rose imprimée
(Cartonnage de l'éditeur).
100 / 150
€
É
DITION ORIGINALE
, ornée de 25 figures en noir dans le texte et de 12 planches hors texte, tirées sur vélin en chromo-
lithographie.
Après les chapitres décrivant chaque famille de champignons, sont étudiées la culture de la truffe, de la morille, la
conservation et quelques préparations culinaires.
331 LAVALLE (Jean). Traité pratique des champignons comestibles.
Paris, J.-B. Baillière ; Dijon, Lamarche et
Drouelle, 1852
. In-8, broché non coupé, couverture verte imprimée.
200 / 200
€
Vicaire, 494.
É
DITION ORIGINALE
de ce traité des champignons composé par Jean Lavalle (1820-1880), professeur de botanique et
d'histoire naturelle. Il comprend « leur organisation, leurs caractères botaniques, leurs propriétés alimentaires, leur cul-
ture, la manière de les préparer, les moyens de les distinguer des espèces vénéneuses et les soins à donner aux per-
sonnes empoisonnées par ces derniers ».
Il est orné de 12 planches en couleurs, dont certaines présentent 2 à 7 figures.
Signature
Chaussier
. Manque de papier au second plat et mouillure aux deux dernières planches.
332 MOREL (Louis-François). Traité des champignons au point de vue botanique, alimentaire et toxicologique.
Paris,
Germer-Baillière, 1865
. In-12, broché.
100 / 150
€
Pritzel, 6423. – Schliemann, 1166.
É
DITION ORIGINALE
, illustrée de 18 planches (sur 6 feuillets pliés en trois).
L'auteur, curé-doyen, est ancien professeur de sciences physiques et naturelles.
Les pages 63 à 66 n'existent pas.
Ex-libris manuscrit :
P. Bellanger.
90