Version HTML de base
117 MOREL (Louis-François). Traité des champignons au point de vue botanique, alimentaire et toxicologique.
Paris,
Germer-Baillière, 1865.
In-12, broché.
100/150
€
Pritzel, 6423. – Schliemann, 1166.
Édition originale, illustrée de 18 planches (sur 6 feuillets pliés en trois).
L'auteur, curé-doyen, est ancien professeur de sciences physiques et naturelles.
Les pages 63 à 66 n'existent pas (cahiers complets).
Ex-libris manuscrit :
P. Bellanger.
118 MURET (Pierre). Traité des festins des anciens.
Paris, Desprez, 1682
. In-12, veau brun, dos orné, pièces de titre
verte et de tomaison noire, tranches mouchetées rouges
(Reliure de l’époque)
.
300/400
€
Vicaire, 614.
Édition originale de ce traité des repas où l’on vient « pour se réjouir les uns avec les autres, se faire feste » : festins
de naissance, de l’enfance, des noces, festins militaires, serviles et rustiques, d’hospitalité, de sacre, de couronnement,
mortuaires…
Le huitième feuillet préliminaire (f. de table) a été mal relié, placé à la fin du volume. Mouillures et fortes rousseurs.
Reliure usagée.
119 NIGNON (Édouard). L'Heptaméron des gourmets, ou Les Délices de la cuisine française.
Paris, Imprimerie de
Malherbe, 1919
. In-folio, broché.
3 000/4 000
€
Oberlé, Fastes, 276.
É
DITION ORIGINALE DU PLUS BEAU LIVRE DE GASTRONOMIE DU
XX
E SIÈCLE
.
L’ouvrage réunit 620 recettes parmi les plus prestigieuses de la cuisine française, réparties sur sept déjeuners et sept
dîners, festins imaginaires qui se déroulent sur autant de journées dans le royaume utopique de Cocagne. Chaque journée
est présentée par un écrivain: André Mary, Émile Godefroy, Laurent Tailhade, Guillaume Apollinaire, Henri de Régnier,
Lucien Descaves, et Fernand Fleuret.
Elle est ornée d'un portrait de l'auteur en frontispice gravé à l'eau-forte par
J. Patricot,
et de 7 planches hors texte,
gravées sur bois par
Jaraud
, d'après
O. V. Guillonet
et
Henri Varenne
.
É
DITION DE LUXE
, elle ne fut tirée qu'à 150 exemplaires numérotés, celui-ci, non justifié, sur papier ordinaire (le portrait
est sur vélin fort, et les planches sur Japon ancien).
120 NIGNON (Édouard). Éloges de la cuisine française. Présentation de Sacha Guitry.
Paris, Éditions d'art H. Piazza,
1933
. In-4, broché, non coupé.
200/250
€
Oberlé, Fastes, 279. – Bitting, 343.
Édition originale, illustrée d'ornements de
Pierre Courtois
, tirés en vert. Cet ouvrage est présenté par Guitry comme
le testament de son auteur : à la fois histoire de la gastronomie et recueil de recettes, il donne la description de 24 menus
princiers servis en 1876. Il sera couronné par l'Académie française.
121 PARMENTIER (Antoine-Augustin). Le Maïs ou Le Blé de Turquie, apprécié sous tous ses rapports. Mémoire couronné
le 25 août 1784 par l’Académie royale des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux. Nouvelle édition, revue
et corrigée. Imprimé et publié par ordre du gouvernement.
Paris, Imprimerie Impériale, 1812
. In-8, broché, étiquette
au dos.
300/400
€
Oberlé, 816.
Deuxième édition, en partie originale, et la première destinée à la vente.
L’édition originale, parue à Bordeaux en 1785, ne fut tirée qu’à petit nombre et ne fut pas mise en vente ; elle est introuvable.
Cette deuxième édition est corrigée et augmentée par l’auteur, quelques notes inutiles ont été supprimées.
Cet important traité présente la culture du maïs, sa conservation et les diverses recettes de boissons au maïs, potages,
bouillies — la recette de la polenta est très complète —, galettes, pains, terrines… L’emploi du maïs comme nourriture
pour le bétail est également traité.
Quelques rousseurs. Charnières fendues.
36