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1. Les alcools, 6 ff. de journaux. Réforme de l’impôt sur les
boissons.
Grenoble 1888. 86 pp. et 1 f.
*Martin. - Le guide du distillateur de marcs et du fabricant
de vins et de raisins secs. Lyon 1880. 32 pp. 1 pl.
*Production de l’eau-de-vie Alcoolisation et distillation.
124 pp. 1 f de table.
*1 publicité repliée : Alambics Leroy.
*Examen critique des accusations portées contre les
bouilleurs de cru, 55 pp.
Le tout petit in-4, demi-chagrin vert, dos à nerfs.
100/200 €
2. BATILLIAT (Pierre). - Traité sur les vins de la France
Des phénomènes qui se passent dans les vins, et des
moyens d'en accélérer ou d'en retarder la marche. Des
moyens de vieillir ou de rajeunir les vins, d'en prévenir ou
d'en corriger les altérations. Des produits qui dérivent des
vins : eaux-de-vie, esprits, vinaigre, tartre et vinasses. Avec
planches. Paris, chez Mathion ; Lyon, chez Savy jeune,
1846. In-8, br. Couv. imp.
352 pp., 4 planches. Édition originale.
Mouillure angulaire claire aux derniers ff. Piqûres.
Exemplaire en partie débroché. Manque le 2 e plat.
Joint : MÜNTZ, Achille. - Les Vignes.
Recherches expérimentales sur leur culture et leur
exploitation. Paris, Nancy, Berger-Levrault et Cie, 1895.
Grand in-8, demi-chagrin rouge à coins moderne. Dos à
nerfs. Tête dorée. Couv. 577 pp. 100/200 €
3. [BEGUILLET, Edmé]. - Œnologie
ou discours sur la meilleure méthode de faire le Vin & de
cultiver la Vigne. À Dijon, chez Capel, Edmé Bidault,
1770. In-12, basane de l’époque, double filet en
encadrement sur les plats. Dos à nerfs orné.
2 ff., XXXV pp., 2 ff. et 280 pp.
Édition originale. Rare. Mouillure angulaire claire. Coiffes
et coins us. [OberléFritsch 108]. 700/800 €
4. BIDET (Nicolas). - Traité sur la culture des vignes
sur la façon du vin, et sur la manière de le gouverner.
Ouvrage orné de figures, & en particulier d’un Pressoir
d’une nouvelle invention. Paris, Savoye, 1752, in-12, demi-
percaline à la bradel.
102 pp. et 1 f de table. 3 planches. Édition originale.
150/200 €
5. BIDET (Nicolas). - Traité sur la nature et sur la culture
de la vigne
sur le vin, la façon de le faire, et la manière de bien le
gouverner à l'usage des différents Vignobles du Royaume
de France. Seconde édition augmentée et corrigée par
M. Bidet… et revue par M. Duhamel du Monceau…Avec
figures. À Paris, chez Savoye, 1759. 2 volumes in-12, veau
moucheté de l’époque, dos à nerfs orné. Pdt et de
tomaison.
T.1- XXIV et 534 pp., 1 f d’approbation. 3 planches
T.2- 5 ff. et 304 pp., 12 planches,
C’est un des ouvrages capitaux du XVIIIe sur la viticulture.
On note plusieurs chapitres sur l’excellence des vins de
Champagne.
Coiffes avec manque, mors. us. Manque la pl. dépliante.
[Vicaire], 93. Oberle, 929. Oberlé/Fritssch 91]. 400/600 €
6. BOURNISSAC (A. de). - Mémoire sur les sirops et les
moscouades de raisin
et particulièrement sur l’art d’en extraire le sucre
cristallisable, et de le raffiner… À Paris, Colas 1810. in-8,
br.
XIV et 162 pp. 1 f d’errata.
Ex-libris de Monsieur le chevalier de Villebrène. 80/120 €
7. BRIDELLE de NEUILLAN. - Manuel pratique
où l'on traite des différentes Manières les plus simple et les
meilleures pour faire toutes sortes de vins qui soient de
qualité et de garde. Avec l'art méthodique de les gouverner,
joint à de nouveaux secrets pour les bonifier & les moyens
les plus sûrs pour les rétablir. À Montargis, chez P.
Prevost ; et se trouve à Paris, chez Méquignon l'aîné, 1781.
In-12, demi-veau cerise, dos à faux nerfs dorés
2 ff., VI et pagination de 7 à 104.
Rare édition originale. 700/800 €
8. CADET DE VAUX (Antoine-Alexis). L'art de faire le vin
d'après la doctrine de Chaptal. Instruction destinée aux
vignerons… P. Au bureau de la décade philosophique an
Thermidor, an IX. In-8, br., VIII et 80 pp. Vicaire 138-
Chwartz IV, 183. 200/300 €
9. CADET DE VAUX (Antoine-Alexis). L'art de faire le vin
d'après la doctrine de Chaptal. Instruction destinée aux
vignerons… P. Au bureau de la décade philosophique
an XI (1803). in-8, br. 1 f et 80 pp.
[Vicaire 138-Chwartz IV, 183]. 150/200 €
10. CHAPTAL Jean-Antoine-Claude (comte de Chanteloup).-
L'Art de faire, gouverner, et perfectionner les vins
Édition originale, seule avouée par l'auteur. Paris, Delalain
Fils, An X, 1801. In-8
T.1 - 2 ff., 408 pp. 1 tableau replié et 12 planches n°.
T.2 - CHAPTAL. - Traité théorique et pratique sur la
culture de la vigne.
Avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin…
Paris, Delalain, De l’imprimerie Marchant an IX - 1801.
X et 384 pp. un tableau des tarifs, V et 4 planches courtes
en marge extérieure.
Soit 2 vol. in-8, basane de l’époque, dos lisse orné. Pdt et
de tomaion rouge.
Coiffes et coins us. avec petits manques. 300/400 €
11. CHAPTAL (J.-A.).- L'Art de faire le vin…
Deuxième édition, revue et augmentée par l'auteur. Avec
une planche en taille-douce. Paris, Deterville, 1819, in-8,
br.
XVI et 381 pp., 1 planche dépliante gravée. Dernière
édition publiée du vivant de l'auteur.
Malgré la mention de seconde édition, il s'agit en réalité de
la troisième.
Seuls les chapitres de l'alcool et de la distillation sont
entièrement remaniés.
Chaptal considère cette version comme définitive.
Mouillure claire marginale aux ff. de table. 200/300 €
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