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12.
CHAPTAL
(J.-A.).-
L'Art de faire le vin…
Troisième édition, augmentée de la description d’appareils
de vinification, par M. Valcourt. Avec deux planches.
Paris, Bouchard-Huzard 1839. in-8, br. Couv. imp.
XV et 379 pp., 2 planches repliées. Rousseurs.
100/150
€
13.
CHAPTAL
(Le citoyen).-
Essai sur le vin.
An IX. In-8, br., 215 p., mouillure claire angulaire pp. 203
à 210.
200/250
€
14.
Le commerce des vins
[BRAC Fils]
réformé, rectifiée et épuré ; ou nouvelle méthode pour tirer
un parti sûr, prompt et avantageux, des récoltes de vins…
Par M. C****S***, avocat au parlement de Paris.
Amsterdam, et se trouve à Lyon Louis-Joseph Berthoud
1769. Petit in-8 ; veau flammé de l’époque. Dos à nerfs
orné.
1 f et 175 pp. 166 pp. (Notes) et 6 pp. Fautes à corriger.
Un cahier bruni, mais bon exemplaire.
600/800
€
15.
De l’usage de la fumée dans les vignes
contre les gelées tardives du printemps. À Paris chez
madame Huzard XIII-1805. in-8, br., 32 pp.
100/150
€
16.
DEMERSON
(L.). -
Histoire naturelle de la vigne et du
vin
suivie de considérations relatives à l’influence du vin sur
l’homme. P. Carpentier 1826. In-12, br. Couv. imp.
2 ff., IV et 238 pp. Frontispice colorié.
Édition originale très rare.
L'ouvrage est fort intéressant et renferme des constatations
personnelles et novatrices (origines de la vigne, culture
dans tous les pays, ampélographie, chimie du vin,
classification des vins français et étrangers, la vigne et le
vin chez les Anciens, l'ivresse, produits du vin, eau-de-vie)
Quelques rousseurs, mais bon exemplaire tel que paru.
[Chwartz 28 a cette même édition sous le nom de Hatin :
Ce livre est plus connu sous le nom de L. DEMERSON
(Quérard - Vicaire 266-67).
MM. Hanin et Demerson étaient tous deux des botanistes
connus, et tous deux chevaliers de la Légion d'Honneur.
Pourquoi l'éditeur Carpentier a-t-il publié le même livre, la
même année sous deux noms différents ? Mystère éditorial
non résolu.
400/500
€
17.
FÉRET
(Édouard). -
Dictionnaire-Manuel du négociant
en vins et spiritueux et du Maître de Chai…
1896. Petit in-8, cartonnage éd. vert.
Joint : TAILLEFER. -
Le négociant en vins. Bordeaux
1888.
In-12, br.
Joint : DUBIEF. -
L’immense trésor des vignerons et des
marchands de vins.
P. Hetzel s.d. br.
Joint : LANEYRIE (P.). -
Vade-mecum du négociant en
vins
dans ses rapports avec la régie des contributions
indirectes.
Paris, 1880. 162 pp.
50/80
€
18.
FOEX
(Gustave). -
Cours complet de viticulture…
Paris, Camille Coulet ; Paris, Masson, 1886. In-8, demi-
basane, dos à nerfs. Pdt.
2 ff., VII, 852 pp., 3 cartes en coul. dont 1 sur double page.
Édition originale.
50/70
€
19.
GERVAIS
(Jean-Antoine). -
Opuscule sur la vinification
traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication
des Vins, et des avantages du Procédé de M
lle
Elisabeth
Gervais… Suivi des lettres de M. le Comte François de
Neufchâteau et de M. le comte Chaptal sur l'importance
dudit procédé. À Montpellier, de l'Imprimerie de J.-G.
Tournel, 1820. In-8, br.
118 pp. et 1 f. de table. Quelques rousseurs.
Édition originale du second tirage, sans la vignette au titre
et avec les lettres de Neufchâteau et de Chaptal.
[Oberlé/Fritsch 164].
*Joint : Société anonyme pour l'amélioration des procédés
de vinification (résultats d'expériences).
1822. 30 pp. br. couv. cons. Rousseurs. Soit 2 vol.
200/300
€
20.
JULLIEN
(André). -
Manuel du sommelier
ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ;
contenant la théorie de la dégustation, de la clarification,
du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les
moyens de prévenir leur altération et de les rétablir
lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de
distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou
artificiels, etc. Suivi : Du tarif des droits de mouvement,
d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douanes, des prix
de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris. Dédié
à M. le comte Chaptal. Troisième édition, revue, corrigée
et augmentée. À Paris, chez l'auteur, L. Colas, Madame
Huzard, 1822. In-12 ; br.
2 ff., XV, 340 pp., 3 planches et d'un tableau hors-texte
donnant le “Tarif des droits d'entrée perçus au profit du
trésor”. Petit manque angulaire aux premiers ff.
Son livre est dédié à Chaptal.
Jullien est l'inventeur de divers instruments pour transvaser
les liquides, entre autres la canelle aérifère dont il explique
l'usage dans ce livre. [Vicaire 471].
80/120
€
*Joint
Supplément au
Manuel du sommelier
,
Contenant la Théorie de la clarification… P. 1820. in-12,
br., 2 ff. et 55 pp.
*Joint :
JULLIEN
(A.).-
Topographie de tous les
vignobles connus,
1848. In-8, demi-mar. à long grain
Soit 3 vol.
200/300
€
16
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