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GASTRONOMIE CYNÉGÉTIQUE
213
ALMANACH.
DES CHASSEURS ET DES GOURMANDS. CHASSE - TABLE - CAUSERIES.
PARIS, AU DEPOT
DE LA LIBRAIRIE, s. d. (1855).
Un volume, in-12, de (2) f., 176 pp., demi-reliure postérieure en basane marbrée. Dos à
nerfs portant le titre doré, couverture conservée. Dos légèrement éclairci.
Avec 3 planches hors texte, dont deux dépliantes.
Thiébaud, 18 - Vicaire 16.
Les suppléments pour les années 1852 - 53 - 54 occupent les pages 141 à 176.
80 / 100
€
214
BOURRIER (Dr Théodore).
DE L’HYGIENE ET DE L’INSPECTION DE LA VOLAILLE, DU GIBIER ET DU
POISSONAU POINT DE VUE DE L’ALIMENTATION.
PARIS, ASSELIN & Cie, 1883.
Un volume, in-8, broché de (3)
ff., 292 pp., couverture imprimée. Quelques rousseurs éparses.
Ouvrage en deux parties : la seconde traite exclusivement du gibier. C’est la plus importante, elle occupe les pages 71 à 169 - De la
bécasse à l’hippopotame, de très nombreuses espèces y sont traitées du point de vue de la conservation.
Ouvrage dans lequel l’auteur dépasse l’aspect technique.
Absent des bibliographies cynégétiques.
30 / 50
€
215
JOBEY (Charles).
LA CHASSE ET LA TABLE. Nouveau traité en vers et en prose donnant la manière de chasser, de
tuer et d’apprêter le gibier.
PARIS, FURNE & Cie, s. d. (1864).
Un volume, in-12, de (2) f., 294 pp., demi-reliure moderne
en chagrin havane. Dos à nerfs portant le titre doré, couverture conservée.
Exemplaire complet du frontispice gravé qui est souvent manquant.
Vicaire, 465 - Thiebaud, 519.
Cet ouvrage peut intéresser à la fois les disciples de la Saint-Hubert et ceux de Grimod de la Reynière, les chasseurs et les gourmands.
250 / 300
€
216
MADEMOISELLE ROSE.
100 FAÇONS DE PREPARER LE GIBIER.
PARIS, FLAMMARION, s. d. (1901 ?).
Un
volume, in-16, de 220 pp., broché, couverture paille, imprimée et illustrée (petit accroc au dos).
La couverture est illustrée d’une scène cynégétique par Kerven.
Edition originale rare.
Elle n’est citée par aucune bibliographie.
80 / 100
€
215