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Ville de Ganges (Languedoc),
1776
Tarif pour le pain des Boulangers de la ville de Ganges.
1776
.
Une feuille de papier (
58
x
45
cm), manuscrite. Légers manques
marginaux, pliures.
Ganges en un chef-lieu de canton de l’Hérault.
Pain & boulangerie
Levure incorruptible,
1781
Delaplanche. Certificat établi pour la bonne interprétation du
rapport fait par le Comité nommé pour assister à la préparation
de la levure dite incorruptible. Paris,
21
juillet
1781
.
Une feuille manuscrite, en partie de la main de Delaplanche, et signée par
lui.
La levure incorruptible présentait un progrès majeur pour la fabrication du
pain. Dès l’année suivante, il fut établi, au fauxbourg Saint Antoine (rue des
Amandiers), une
Manufacture royale de levure incorruptible
.
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Boulangers de Paris.
1728
-
1782
• Louis de Bouchet, marquis de Sourches et du Bellay
etc., juge-gardien & conservateur des privilèges donnés
& octroyées par Sa Majesté aux marchands & artisans
de sa Cour; suite à la démission de Marie Marguerite
Félix; en faveur de Marie Gabrielle Pasquier, marchande
boulangère privilégiée. Versailles,
21
juin
1728
.
Feuille
de parchemin, préimprimée et renseignée, signée et contresignée.
• Autres lettres identiques, suite à la démission de
Marie Gabrielle Pasquier, veuve de Pierre Vrignon; en
faveur de Jean François Destors, marchand boulanger
privilégié du Roy, étant au nombre des douze marchands
boulangers suivant la Cour. Versailles, le
10
mars
1770
.
Feuille de parchemin, préimprimée et renseignée, signée et
contresignée.
• Autres lettres identiques, suite à la démission de
Vincent Destor; en faveur de Jean François Hédé,
marchand boulanger privilégié du Roi. Versailles,
7
novembre
1782
.
Feuille de parchemin, préimprimée et
renseignée, signée et contresignée.
• Deux actes de procédures pour Jean François Destors.
1770
.
Deux feuilles de parchemin.
• Quittance du droit de confirmation, de Jean François
Hédé, pour sa maîtrise de boulanger. Paris,
4
novembre
1776
.
Une feuille de parchemin préimprimée et renseignée,
signée.
• Reçu pour le droit du pain à bénir, de Jean François
Hedé, l’un des douze marchands boulangers privilégiés
du Roy. Paris,
7
novembre
1782
.
Feuille de papier
préimprimée et renseignée, signée.
• Reçu pour le droit de chapelle, de Jean François
Hédé, marchand boulanger privilégié du Roi. Paris,
7
novembre
1782
.
Archives de la famille de Camaret (Comtat Venaissin)
Ensemble de lettres reçues par la famille de Camaret (Camaret de Malespine, Camaret de Ventabren), à Avignon, Carpentras,
Caromb, Cavaillon, Pernes. XVII
e
- XVIII
e
siècles.
Le plus ancien acte concerne Jean Rogier de Camaret en
1662
), les plus récents datent de
1789
et
1798
.
joint (de provenance différente ?) : • deux lettres (
1852
,
1858
) de Marie Camaret • liasse de documents XVIII
e
- XIX
e
sur la Bretagne.
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