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Éditions du XIX
e
s.
Gustave III de Suède et l'archiduc Ferdinand.
# Biogr. univ. IV-411; # Barbier III-933; # pas dans De Backer-Sommervogel.
▲ Provenance : livre de prix reçu par Charles Duvivier en 1824, à l'école primaire dirigée
par A.-J. Devillers à Mons (mention ms. et étiq. ex praemio); "Librairie d'éducation" tenue
par Henri-Joseph Hoyois fils, imprimeur à Mons (étiq.).
Joint
: [PUGET de LASERRE, J.- Le Bréviaire des courtisans. Brusselles, Vivien, 1631], in-
8° plein maroq., plats ornés "à la Du Seuil" (incomplet des ff. lim., du titre et des 2 portraits,
dos passé). Ill. de 7 pl. dont 2 dépl.; précédé par les 1
re
s pp. et portrait du "Tombeau des
délices du monde" (Brux., Vivien, 1630, 2
e
éd.).
517 –
CATS, Jacob.- Alle de wercken [...].
Zwolle, de Erven J.J. Tijl, 1862.
2 vol. in-f° : tekst niet gecoll.; 14 pl. (roestvlekjes passim, randen van enkele pl. bruingevlekt).
Eigentijdse banden : zwart half-chagrijn met hoeken, platten van bruin percaline, goudgestempelde rug met
ribben (gewreven, slijtage aan plathoeken, kapitalen en scharnieren van vol. 2 met verlies van leder aan
bovenste kapitaal).
Est.
:
100/ 120 €
Eerste uitgave
bezorgd door hoogleraar Johannes Van Vloten, rijkelijk geïllustreerd
door Johan Wilhelm Kaiser met een portret van Cats naar Michiel Jansz. van Mierevelt,
14 platen buiten collatie en c. 400 gravures in texto naar Adriaan van de Venne waaronder
emblemen, allergorieën, enz.
# Emblem Books Leiden 160; # niet in Cats catalogus.
¶
Portrait de l'auteur, 14 hors-texte et très nombreux in texto gravés par Kaiser. Demi-chagrin de l'ép. à
coins (rouss. souvent au bord des pl., rel. frottée et us.).
518 – (Gastronomie) -
[COURCHAMPS, Maurice Cousin comte de].- [Néo-
physiologie du goût par ordre alphabétique]. Dictionnaire général de la
cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie
domestique [...].
Paris, Plon frères, 1853.
Gr. in-8° : [4]-635 pp. (rouss. au début et surtout in fine).
Rel. de l'époque : demi-cuir à grains croisés aubergine, plats de percaline brune, dos lisse fleuronné doré (rel.
frottée avec coiffes, coupes et coins lég. émoussés).
Est.
:
200/ 250 €
Seconde édition, avec l'intitulé "Néo-physiologie du goût par ordre alphabétique", qui
constituait le début du titre de l'originale de 1839, placé au faux titre. Paru 14 ans après la
Physiologie du goût de Brillat-Savarin, auquel son titre rend hommage, le but de l'ouvrage
est de "suppléer à tous les livres de cuisine dont le public n’a que trop expérimenté le
charlatanisme, l’insuffisance et l’obscurité" (titre). Rejetant tous les livres écrits depuis "La
cuisinière bourgeoise", Courchamps, un gastronome raffiné, dédie son ouvrage à l'auteur
des Mémoires de la marquise de Crécy... qui n'est autre que lui-même. Ouvrage pratique
et intéressant basé sur d'anciens livres, français et étrangers, et des documents inédits
provenant de la famille de Grimod La Reynière dont des menus (farces ?) présentant des
"Turbot du nom de Jésus", des "Petits pois de la truie qui file", des "Gâteaux à la Minette",
etc. Recueil de recettes, anecdotes, conseils suivis de menus français servis à de grandes
occasions entre la Renaissance et le XIX
e
s., et d'une pharmacopée domestique contenant
quelques recettes pour malades.
# Vicaire 622; # pas dans Oberlé, Bacchus.