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224 LÉMERY (Louis). Traité des aliments (…).
Seconde édition.
Paris, Pierre Vitte, 1709
. In-12,
veau brun, dos à nerfs orné, pièce de titre rouge,
tranches mouchetées rouges
(Reliure de l’époque)
.
500 / 600
€
Vicaire, 514.
Réimpression de la deuxième édition, en partie
originale, parue en 1705 (même collation).
Louis Lémery (1677-1743), fils du chimiste
Nicolas Lémery, fut médecin à l’Hôtel-Dieu de
1710 à sa mort et médecin de Louis XV à partir
de 1722 ; il fut également botaniste et chimiste.
Dans cet ouvrage, Lémery décrit tous les ali-
ments consommés sous Louis XIV et même les
drogues.
Frottements légers, un mors fendu, deux autres
fendillés. Mouillure aux derniers feuillets.
225 LIGER (Louis). Le Ménage des champs et de la
ville, ou Nouveau cuisinier François accommodé
au goût du temps.
Paris, Damien Beugnié, 1714
.
In-12, veau brun, dos à nerfs orné, pièce de titre
fauve
(Reliure de l’époque)
.
150 / 200
€
…/…
Le Mémoire sur le café
(p. 276-294) est illustré
de 3 planches représentant l’arbre et les feuilles
du café — dont une grande planche montrant le
rameau d’un arbre à café, qui ne se trouve pas
dans l’édition originale.
Une carte dépliante.
Pour rédiger cet ouvrage, Jean de La Roque
(1661-1745) relaie les témoignages du capitaine
Merveille, qui de 1708 à 1710 entreprit un
voyage à Moka pour organiser le commerce du
café ; de 1711 à 1713, un second voyage fut
organisé par la compagnie de négociants.
Manque le bandeau inférieur d’une des
planches.
223 LA VARENNE (François-Pierre de). Le Cuisinier
François, enseignant la manière de bien apprester
& assaisonner toutes sortes de viandes, grasses &
maigres, légumes & Pâtisseries, en perfection,
&c.
Lyon, Jacques Canier, 1663
. In-12, basane brune,
dos à nerfs orné, tranches mouchetées rouges
(Reliure de l’époque)
.
300 / 400
€
Neuvième édition.
Feuillets liminaires légèrement froissés, pâles
rousseurs. Frottements, accroc à la coiffe infé-
rieure. Sale.
60
222
225