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232 [MENON]. Almanach de cuisine, ou La Nouvelle cuisi-
nière bourgeoise, pour la présente année. À l'usage de
ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons (...).
Troisième édition, augmentée de plusieurs apprêts, qui
sont marqués par une étoile.
Liège, Gand, frères
Gimblet
, s.d. (1793). In-12, cartonnage percaline bor-
deaux
(Reliure de la fin du XIX
e
siècle)
.
300 / 400
€
Cette édition liégeoise n'est pas citée par Vicaire, qui
précise que les nombreuses éditions des XVIII
e
et
XIX
e
siècles « ne sont pas toutes absolument textuelles
et les éditeurs qui les ont publiées ont peu à peu rajeuni
le texte original de l'auteur ».
Ex-libris modernes :
Cherrier
(le bibliographe de
Mathurin Régnier), et
John Hodgkin
.
Feuillets liminaires empoussiérés, déchirure avec
manque au calendrier in fine.
233 [MENON]. Cuisine et office de santé propre à ceux qui
vivent avec œconomie et régime.
Paris, Leclerc, Prault
père, Babuty père, 1758
. In-12, bradel demi-vélin ivoire,
dos lisse, titre à l’encre, tranches rouges
(Reliure
moderne)
.
500 / 600
€
Vicaire, 591. – Oberlé, 119. – Simon, 1037.
É
DITION ORIGINALE
de ce traité composé par ordre
alphabétique, véritable dictionnaire de mets, paru ano-
nymement. L’auteur fait néanmoins référence à deux
autres de ses publications dans la préface :
La
Cuisinière bourgeoise et Les Soupers de la cour.
…/…
Ex-libris manuscrit sur le titre et le premier feuillet de
table :
Mehult
.
Erreur de pagination : à la p. 288, reprend à 249.
Mouillure aux premiers et aux derniers feuillets de
table.
234 [MENON]. La Nouvelle cuisine avec de nouveaux des-
seins de table et vingt-quatre menus.
Paris, Guillyn,
Théodore Le Gras, 1751
. 3 volumes in-12, maroquin ou
basane, dos à nerfs orné, pièces de titre rouge et de tomai-
son noire, tranches rouges
(Reliure pastiche moderne)
.
500 / 600
€
Bitting, 320.
Deuxième édition. Elle réunit les trois tomes de l’édi-
tion originale, parus à deux dates : les deux premiers
tomes en 1739 sous le titre
Nouveau traité de la cuisine
,
et le troisième tome en 1742, intitulé
La Nouvelle cui-
sine
. L’ensemble comprend 7 planches dépliantes.
L’ouvrage contient 24 menus et environ mille recettes,
et est illustré de 12 planches, représentant des plans de
tables de forme ovale, rectangulaire, en fer à cheval,
pour 14 à 80 couverts et richement ornées de surtouts,
pots à oille, girandoles, etc., et d’autres tables et leur
décor précis.
Tomes II et III, tous deux à l’adresse T. Le Gras, ex-
libris manuscrit sur le titre :
Marie Le Grand, femme
Guérin.
Tome I : déchirure restaurée au feuillet Ooiii, manquent
5 planches.
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