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309 [GUÉGAN (Bertrand)]. Almanach de Cocagne pour l'an 1920. Dédié aux vrais gourmands et aux Francs buveurs.
Paris, La Sirène, 1919
. In-12, broché.
30 / 50
€
É
DITION ORIGINALE
du premier des trois volumes de cette collection.
Exemplaire sur papier d'édition.
310 GUÉGAN (Bertrand). La Fleur de la cuisine française où l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisi-
niers pâtissiers et limonadiers de France, du XIII
e
au XIX
e
siècle. [La Cuisine ancienne. I]. – La Cuisine moderne.
II et III.
Paris, La Sirène, 1920-1921
. 2 volumes in-8, toile bleue, couverture (
Reliure légèrement postérieure
).
500 / 600
€
Bitting, 204.
U
NIQUE ÉDITION DE CETTE REMARQUABLE ANTHOLOGIE DE RECETTES EXTRAITES DES PLUS FAMEUX ÉCRITS GASTRONO
-
MIQUES
, depuis le plus ancien traité connu (1290) aux grands textes des XIX
e
et XX
e
siècles (jusqu'à 1921) : alors que
le tome I décrit successivement les ouvrages anciens et donne leurs recettes, les tomes II et III se présentent comme
un livre de cuisine, organisé selon les chapitres habituels ; les noms des cuisiniers sont signalés à la fin de chaque
recette.
311 GUÉGAN (Bertrand). Le Cuisinier français ou Les Meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui.
Paris, Émile-
Paul frères, 1934
. Fort in-4, percaline bordeaux, dos lisse, couverture illustrée par Dufy
(Reliure de l’époque).
200 / 300
€
Oberlé,
Fastes
, 299.
É
DITION ORIGINALE
de ce recueil de plus de 1200 recettes de chefs célèbres (nommés à la fin des articles) ; elles sont
précédées d'une longue histoire des livres de cuisine anciens, et suivies d'une intéressante bibliographie.
Elle est ornée de nombreuses reproductions de gravures anciennes et d'illustrations modernes de
Dufy, Moreau,
Dunoyer de Segonzac
, et d’une carte gastronomique de la France.
Exemplaire du tirage ordinaire.
312 MENAGIER DE PARIS (Le), traité de morale et d’économie domestique composé vers 1393, par un bourgeois
parisien. Paris, Crapelet, 1846.
Luzarches, Daniel Morcrette
, s.d. (vers 1961 ?). 2 volumes grand in-8, demi-maro-
quin rouge, dos à nerfs, tête dorée, couverture et dos
(Reliure de l’époque).
100 / 150
€
Reprint fac-similé de l'édition originale.
Tirage à 100 exemplaires.
313 NIGNON (Édouard). Éloges de la cuisine française. Présentation de Sacha Guitry.
Paris, Éditions d'art H. Piazza,
1933
. In-4, broché, non coupé.
300 / 400
€
Oberlé,
Fastes
, 279. – Bitting, 343.
É
DITION ORIGINALE
, illustrée d'ornements de
Pierre Courtois
, tirés en vert. Cet ouvrage est présenté par Guitry comme
le testament de son auteur : à la fois histoire de la gastronomie et recueil de recettes, il donne la description de 24 menus
princiers servis en 1876. Il sera couronné par l'Académie française.
314 NIGNON (Édouard). Les Plaisirs de la table.
Paris, Chez l'auteur, Lapina, 1930
. Petit in-4, broché, non coupé,
couverture ornée, étui.
400 / 500
€
Oberlé,
Fastes
, 278.
Deuxième édition, revue et corrigée par l'auteur,
Elle contient la même préface par Robert de Flers, et est ornée des mêmes dessins que ceux de l'édition originale.
Tirés en bistre dans cette édition, ils sont d'un style parfaitement Art déco, en accord avec la plaisante couverture ornée
d'un décor géométrique de deux bandes dorées croisées avec carré noir aux intersections.
Un des 100 sur Madagascar, n° 99, après 5 sur Japon.
Ex-libris Alain Huchet, ancien cuisinier, et libraire parisien spécialisé en gastronomie.
Dos passé.
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