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« J'
ai appris
...
en même
temps
vos
exploits
et
votre
cruelle
blessure
... »
45. GAMBETTA
(Léon). Lettre autographe signée en qualité de ministre de la Guerre du Gouvernement provisoire,
adressée à François-Philibert Celler. Lyon, 22 décembre 1870. 1 p. in-8, fente au pli.
400 / 500
Félicitations adressées à cet officier qui, à la tête de la
1
re
légion du Rhône, opposa une résistance active à l'assaut que les
troupes prussiennes avaient lancé sur Nuits-Saint-Georges, le
18
décembre
1870
. Son action permit de contrer la percée
allemande sur Lyon, mais lui-même reçut une balle en pleine poitrine et mourut quelques jours plus tard de sa blessure.
«
Mon brave colonel, j'ai appris, en arrivant à Lyon, en même temps vos exploits et votre cruelle blessure. Ce n'est pas
l'avancement mérité sur le champ de bataille qui peut récompenser les uns ni guérir l'autre, mais bien de savoir que
tout le monde apprécie aujourd'hui vos qualités militaires et votre patriotisme. Pour moi, j'ai voulu vous en donner un
témoignage public, et avec un homme tel que vous, ce ne sera pas le dernier. Je vous envoie une poignée de main cordiale...
Par arrêté du ministre de l'Intérieur et de la Guerre en date du
20
décembre
1870
, M. le capitaine Cellier est nommé chef
d'escadron dans le corps d'état-major.
»
Joint
, la lettre d'adieu du colonel Cellier agonisant adressée à son épouse (
19
décembre
1870
), et un ensemble d'une
cinquantaine de lettres et pièces concernant principalement l'activité militaire du capitaine Celler de septembre à
décembre
1870
.
46. GASTRONOMIE.
– Manuscrit de plusieurs mains. Bignicourt-sur-Saulx [Marne], années 1830-1860, environ.
In-4, environ 185 ff. dans un volume in-4, parchemin semi-rigide de l'époque.
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Recettes de desserts et entremets, confiseries, sirops et alcools, viandes, poisson, légumes et sauces
:
« Façon de confitures de Bar-le-Duc », « Ratafiat d'angélique », « Ratafiat de fleur d'orange », « Compote de poires de
rousselet & blanquettes », « Citronnets au chocolat », « Œufs à la portugaise », « Gâteau de Plombières », « Diablotins
à la non-pareille », « Pain à la reine au poison », « Pain à la duchesse », « Palais de bœuf au fromage », « Pïgeons à la
basilique », « Poule à la galantine ou poulet », « Anguille à la tartare », « Carpe farcie », « Artichauts à la barigoule »,
« Haricots verts à la maître d'hôtel », « Assaisonnage de truffes pour les poules », « Coulis d'écrevisses ou beurre
d'écrevisse »
, etc. Avec quelques recettes pharmaceutiques, cosmétiques ou d'entretien domestique.
Joint
un ensemble de près de
100
feuillets manuscrits, de mains et d'époques différentes, principalement du XIX
e
siècle,
portant le texte de
nombreuses autres recettes
:
« Pigeons à la Saint-Lambert », « Les trois calottes », « Pigeons à la
Sainte-Ménéhould », « Bouille-à-baisse », « Timbale Bontoux », « Garbure à la Villeroi »
, etc. Avec quelques coupures
de presse.