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13
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. L’art de manger et son histoire.
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208 pp. –
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Bien manger pour bien vivre
. P.,
Albin-Michel, 1922, 350 pp. – 5 volumes in-12 brochés. Premières édi-
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60-100 €
199.
[Gastronomie].
Livre d’Or de la Gastronomie Française
. 1927 –
1931, 2 volumes in-8 brochés.
- Académie des gastronomes. Cuisine
française. Recettes classiques de plats & mets traditionnel.
P., 1971, in-
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Edition originale numérotée
. –
Christian BERNARD
.
L’esprit et la cuisine française.
Publié par le G.R.E., vers 1970, in-8, cart
édit. – 4 volumes.
80-120 €
200.
[Gastronomie].
LA REYNIERE (COURTINE).
100 merveilles de
la cuisine française
. P., 1971, in-8 carré reliure éditeur. (JOINT).
COUR-
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Il était une fois … des recettes
. Paris, 1984, in-8 broché.
Edition
originale
. –
VENCE & COURTINE.
Les grandes recettes du temps
jadis
. Paris, 1979, in-8, cartonnage éditeur. Les 3 volumes.
50-60 €
201.
[Gastronomie].
ELUARD-VALETTE (Cécile).
Les Grandes Heures
de la cuisine française
. P., 1964, in-8 carré, cartonnage éditeur. – (collec-
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Les Petits Plats et les Grands
. P., Denoel, 1977, in-4, reliure éditeur,
jaquette.
–
SEGUY (Ph.).
La Table des Princes
. P., 1994, in-4, rel édit, ja-
quette –
Nicolas De RABAUDY.
Diners de Rêve
. P., 1993, in-4, rel édit, ja-
quette. –
CAILLOT.
La cuisine des éditeurs
. P., 2005, in-4 carré, rel édit,
jaquette. –
VERROUST.
Un siècle de fourneaux. Histoire de la maison
La Cornue
. P., 2001 ; in-4, reliure éditeur, jaquette. – 6 volumes. 70-100 €
202.
[Gastronomie]. -
LAUBREAUX (Alain).
L’Amateur de cuisine.
Essai sur la cuisine considérée à la fois comme un des Beaux-Arts et
comme une volupté, accompagné de recettes composées ou choisies par
un amateur. Illustrations de Pablo
. Paris, Denoël & Steele, 1931, petit in-
8, 219 pp., broché,
Exemplaire de Maurice Lacroix, saucier
–
BOUIL-
LARD (Paul).
De la cuisine et ... voilà tout. Préface de Pierre Benoit
. P.,
Albin-Michel, 1934, in-12, broché, couv illustr. –
BELIME LAUGIER.
Les clés de la cuisine française.
P., Delagrave, 1960, in-12 broché, couv
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REBOUX (Paul).
Le nouveaux savoir-manger
. P., Flammarion,
1951, petit in-8, broché. –
AMUNATEGUI (F.).
L’art des mets, ou traité
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P., Fayard, 1959, petit in-8, broché. –
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l’Amphitryon, préfacé par Maurice Des Ombiaux.
Bruxelles, Havas,
(1928), petit in-12, broché, couv illustr. Les 6 volumes.
80-100 €
203.
[Gastronomie-cuisine].
AMUNATEGUI.
Joies de la cuisine. La cui-
sine aux étoiles
. Paris, 1970, in-4, reliure éditeur, jaquette. –
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Cuisine savoureuse
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–
BERNARD (Françoise).
Le Livre d’or de. La cuisine de tous les
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Paris, 1985, in-4, reliure éditeur, jaquette. –
VIARD (Henry).
Eloge de la gourmandise. 27 des plus beaux restaurants français et leurs
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. Fribourg, 1983, in-4, jaquette. –
SERGE de La Rochelle.
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menus du dimanche
. Paris, 1980, in-4, reliure éditeur, jaquette. –
SAINT-
ROCHE.
La grande cuisine de Brasseries des Frères Blanc
. P., 1989, in-
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KUSEL-HEDIARD
. Le Carnet de Recettes de
Ferdinand Hédiard
. P., 1998, in-4, cart édit. -
TERRAIL.
Ma Tour d’Ar-
gent
. P., 1974, in-8 broché. -
La cuisine d’Eve et Olympe
. P., 1980, in-8,
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MAITE.
Maité se met à table
. Bordeaux, 1994, in-8 broché.
10 volumes.
70-120 €
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[Gastronomie littéraire].
ROUFF.
La vie et la passion de Dodin-
Bouffant, gourmet. Illustrations de Joseph Hémard.
P., Stock, 1970, in-
8 broché.
Exemplaire numéroté
. –
Maurice des OMBIAUX
. Histoire
mirifique de Saint Dodon
. P., 1932, in-12 broché. –
KOTHER
. La mé-
moire du ventre. Histoire de la gourmandise française
. P., 1964, in-8 rel.
toile verte. Cachets de bibliothèque. –
DUMAS.
Dictionnaire insolite, la
cuisine d’Alexandre Dumas.
Peronnas, 2007, in-16 broché. –
MACE
(Jean).
Histoire d’une bouchée de pain
. P., Hetzel, 1861, in-12 relié demi-
chagrin marron, dos à nerfs orné. Rousseurs. –
DUMAY
. De la gas-
tronomie française
. P., 1969, in-8 oblong relié toile éditeur. Envoi
autographe signé de l’auteur. 6 volumes.
50-60 €
205.
[Gastronomie].
Les recettes du siècle. Paris
, 1896, petit in-8, cartonnage
toile brune imprimée. – (Vins Nicolas).
Le six à huit des vins de France
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vers 1935, brochure in-12 de 20 pp. illustr
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La Formation de
l’Adresse et duGout
. P., 1932, in-12 broché –
Yvonne BARUH.
Le petit cor-
don bleu
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Bon
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. P., 1964, broch in-16 –
Pierre BEARN.
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P., 1929, in-12 br. –
LARGUIER.
Clarisse ou la vieille
cuisinière.
Cahors, 2001, in-8 br. –
HAMP.
Marée fraiche, vin de cham-
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. P., 1936, in-12 broché. –
KOLB&BRUNHES.
150 recettes de cui-
sine
. Lyon & Paris, Vitte, 1915, in-16 broché. –
Des OMBIAUX
. Traité de
la table
. P., 1947, in-12 broché. 10 volumes.
80-100 €
206. GAY (Charles).
Vieux Pots , Saulces et Rosts mémorables. Essai
historique et meilleures Recettes de la Cuisine Française.
Tours, Arrault,
1949, petit in-4, 400 pp, nombreuses reproductions de gravures anciennes
et photographies, cartonnage éditeur.
Première Edition
.
(JOINT).
KOTHER (J.).
La mémoire du ventre. Histoire de la gour-
mandise française
. P. & Bruxelles, Meyere, 964, petit in-8 carré, 201 pp.,
illustr., br. –
WHITING (S.).
Mémoires d’un estomac écrits par lui-
même pour le bénéfice de tous ceux qui mangent et qui lisent
. P., 1991,
in-8 broché. Les 3 volumes.
50-60€
207.
[Gibiers].
BOCUSE (Paul) & Louis PERRIER.
Le Gibier
. Paris,
1973, in-8 carré, 315 pp., frontispice et 12 pl h.t., reliure éditeur.
Edition
originale du premier livre de Bocuse. –
DELACOURCELLE (Philippe).
Le Gibier en cuisine
. Genève, 2006, in-4 reliure éditeur, jaquette.
Envoi au-
tographe signé de l’auteur chef du Pré Verre.
GINIES (Marc
). La cuisine
de Diane.
Paris, 1974, in-4, reliure éditeur. Imprimé sur beau papier, illus-
trations à pleine page de gibiers à plumes. 3 volumes.
60-100 €
208.
[Gibiers].
BROCHIER (Jean-Jacques).
Anthologie du sanglier
. P.,
1988, in-4, 213 pp., illustr., reliure éditeur, jaquette. –
Les Recettes du Chas-
seur fin gourmet
. Brochure in-8, vers 2008-
Collection « Cuisine et
Saveurs »
éditions Montbel, volumes in-8 publiés entre 2007 et 2009,
brochés
: Le lievre et le lapin – Gibiers de poche – Le chevreuil – Gibiers de
montagne – Le cerf – Le faisan – Cueillette & gibiers
. 9 volumes. 50-60 €
209.
[Gibiers].
MERTZ.
Savoir découper un gibier à poil ou à plume
.
Marly, 2006, in-4, broché. –
OLNEY.
Le gibier
. Amsterdam, 1983, in-4,
rel éditeur. –
ORTH.
Les meilleures recettes de gibiers. Tradition d’Al-
sace
. Strasbourg, 1995, petit in-4, rel. édit. –
LAPOINTE.
Recettes de
gibier
. Ottawa, 1972, in-8 broché - + 6 volumes petit in-4 sur les gibiers et
leurs recettes. 10 volumes.
40-60 €
210. GOUFFE, Jules.
Le Livre de cuisine comprenant la cuisine de mé-
nage et la grande cuisine
. Paris, 1881, Hachette, grand in-8, demi-chagrin
, dos à nerfs, front. (4), XI- 826 pp, 4 chromolithographies + 21 planches,
182 gravures (Usures sur les coupes).
120-200 €
211. GOUFFE (Jules).
Le Livre des conserves
. Paris, Hachette, 1869;
grand in-8, VI-450 pp., 1 f., 34 planches, relié demi-chagrin vert lierre, dos
à nerfs orné, tranches dorées. Reliure restaurée, rousseurs).
350-400 €
Edition originale, illustrée de 34 vignettes sur bois.
212. GRIMOD DE LA REYNIERE.
Almanach des gourmands. 2°
année
. Paris, Maradan, An XII-1804, in-16,. frontispice- 2 ff.-318 pp., car-
tonnage marbré vieux rose, pièce de titre havane. (reliure de l’époque).
50-100 €
213. GRIMOD DE LAREYNIERE
. Variétés gourmandes ; suivies du
Traité des excitants modernes par
H. de BALZAC
. Lausanne, 1951, in-
12 br. –
Exempl. numéroté sur vélin. Ex-libris Maurice Lacroix
. (JOINT).
Maximes et réflexions sur les plaisirs de la tables. Recueillies par Léon
Fargues
. S.d., in-16 imprimé sur beau papier. –
BRILLAT-SAVARIN.
Physiologie du gout
. P., 1911, 2 tomes en un volume in-16, cartonnage
éditeur (défraichi). –
BONNEU.
Talleyrand à table
. Châteauroux, 1988,
in-8 br. Planches hors-texte. –
MATZNEFF.
La diététique de Lord Byron
.
P., 1984, in-8 br.- Les 5 ouvrages.
40-50 €
214. GUEGAN (Bertrand).
Le cuisinier français
. Paris, Belfond, 1980,
fort volume grand in-8, reliure éditeur, jaquette. Réédition de l’édition de
1934. –
Larousse Gastronomique
. Paris, 1984, grand in-8, reliure éditeur.
–
La Cuisine moderne comprenant la Cuisine en général, la pâtisserie,
la confiserie et les conserves. Par une réunion de Cuisiniers
. Paris, Larose
et Forcel, 1888, grand in-8 relié toile rouge moderne, pièce de titre. (restau-
ration à 2 ff. de la Table). – Les 3 volumes.
80-120 €
215.
[Guides Restaurants]. Lot de 20 volumes.
Kleber-Colombes, Petitre-
naud, Bottin Gourmand, Guide Vert,
etc.
20-30 €
216
. [Herbes – condiments].
PAGNOL (Jean).
Les herbes du soleil
. Avi-
gnon, Aubanel, 1976, in-4, broché. -
HARRIS
. L’ail
. 1978, in-8, rel edit,
jaquette. –
LAFFONT& BERTOLETE.
Les bienfaits de l’ail.
1999, in-
8 br. –
VERBOIS.
Plantes et herbes aromatiques
. P., 2002, in-8 br. –
ROBERT
. Le livre des épices et des herbes
. 1986, in-12 cart. –
MEYER
.
Encyclopédie familiale des plantes curatives
. P., 1988, fort vol in-8, cart
édit, jaquette. + 6 petits volumes (ail, oignon, piment..). Les 12 ouvrages.
50-80 €