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stances simples les plus usuelles - 3° un vocabulaire des termes techniques.
(Vicaire décrit l’édition de 1846).
235.
[Manger].
SIMONNET.
Qu’est-ce qu’on mange ?
Montréal, 1991,
in-4 rel edit, jaquette. –
PAUREAULT & LEBAIN.
La cuisine facile en
950 photorecettes
. 1997, in-4, cart édit. –
COMOLLI.
La cuisine du bien-
être
. 1988, in-4, cart édit. –
P. BUTEUX.
La bonne cuisine toute simple.
1974, fort in-8, cart édit. –
JOUANIN & DELIGNE.
Le bien manger
.
Fort in-8, cart édit. –
SUSCOSSE.
Notre table
. Saint-Sever, 1952, pet in-
8, rel édit. –
COURTINE.
Un nouveau savoir-manger.
1960, pet in-8
broché. 7 volumes.
50-80 €
236.
[Manger].
MATHIOT (Ginette).
Cuisine internationale
. P., 1967, in-
4, reliure éditeur, jaquette. –
La cuisine illustrée
. P., Veyrier, s.d., in-4, cart
édit. –
Instants gourmands
. P., Auzou, s.d., in-4 cart édit. –
MASLAKIAN
. Cuisine d’Hommes. Photographies Isabelle Rozenbaum.
Genève, 2005, in-4, cart éditeur. –
BOISSEAU-BEHARN.
Cuisine de
braise
. P., 1996, in-4, rel édit, jaquette. –
PELLAPRAT.
La Cuisine froide
simple et pratique. Hors-d’œuvre, plats d’œufs froids, (…).
P., 1949 (com-
plet de sa jaquette).
Chef GEORGES.
Rôtisserie de la Table du Roy.
S.d.,
gr in-8 br. –
GRAF.
Cuisine rapide et plats froids
. Olten, 1949, in-8 cart
edit, jaquette. –
NIETLISPACH.
Poissons, gibier et volaille
. Berne, s.d.,
in-8, cart édit. –
GRINGOIRE & SAULNIER.
Répertoire de la cuisine
.
1998, in-12 cart édit. – 10 volumes.
80-120 €
237.
(Marine).
Marine Nationale. Livre de cuisine. Recettes
. Paris, Impr.
Nationale, 1962, classeur format in-8, bleu-marine imprimé, 342 pp. + in-
tercalaires. –
MARTELMORRISON (F.).
La cuisine en mer, avec 600
des meilleures recettes préparées à bords des yatchs
. Paris, 1967, in-8 ob-
long, rel. bx, dos à nerfs. –
MORAND (S.).
La cuisine des loups de mer.
Coop Breizh, 2001, in-8, cartonnage souple. –
LAURENDON.
La cui-
sine des pirates.
2003. Plaquette in-8. – 4 ouvrages.
50-60 €
238. MARREC (François).
Traité général de l’ornementation artistique
dans la cuisine.
Paris, sd (1911), Librairie des Publications Nouvelles, in-
8, demi-toile brique, pièce de titre en long, 105pp + XII, 3 planches et
dessins en noir in-texte.
150-180 €
L’Auteur était chef de cuisine chez le Marquis de Monteynard, à
qui il dédie cet ouvrage. Excellent traité, unique sur le sujet. Etude de tous
les décors comestibles tant en cuisine qu’en pâtisserie (pastillage, sucre,
fleurs en cire). Rare et recherché. Cachet sur la page de faux-titre, restau-
ration de papier pour les 2 gardes, quelques rousseurs sans gravité
239. MASSIALOT (François).
Nouvelle Instruction pour les Confi-
tures, Les Liqueurs, et les Fruits (…). Suite du nouveau Cuisinier Royal
Bourgeois également utile aux Maîtres d’Hôtels et dans les Familles.
Nouvelle édition. Avec de nouveaux dessins de Tables
. AParis, 1727, chez
Claude Prudhomme, in-12, plein veau brun d’époque, dos à nerfs orné, X
+ 508 +XXVIII pp, 3 planches dépliantes. (reliure restaurée). 250-300 €
Grand classique de la Cuisine sous Louis XIV, contenant des recettes très
détaillées : utilisation des sucres, des fruits, préparations des pâtes de fruits,
macarons, tourte ; art de faire le café, thé, chocolat, eaux -de vie, sirops..
L’auteur exerça son œuvre pour les tables des plus illustres : celles du Duc
de Chartres, du Duc d’Orléans. Vicaire 455 – Bitting : 584 – Oberlé 95
240. MASSIALOT (François).
Nouvelle Instruction pour les Confi-
tures, Les Liqueurs, et les Fruits (…). Suite du nouveau Cuisinier Royal
Bourgeois également utile aux Maîtres d’Hôtels et dans les Familles.
Nouvelle édition. Avec de nouveaux dessins de Tables
. AParis, 1727, chez
Claude Prudhomme, in-12, veau havane d’époque, dos à nerfs orné, X +
508 +XXVIII pp, 3 planches dépliantes. (Reliure usagée).
200-250 €
241. MENON.
La Cuisinière Bourgeoise, suivie de l’Office à l’usage de
tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maison. Nouvelle édition aug-
mentée de plusieurs ragoûts des plus nouveuax et de différentes recettes
pour les liqueurs
. Paris, 1775, chez Guillyn, in-12, plein veau marbré
d’époque, 528pp, (Reliure usagée).
150-200 €
Oberlé 114 : ”Avec ce livre, l’auteur va sonner un livre de re-
cettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l’effort de simplification
amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIème
”
242.
[Menus – Recettes].
CARRIER (Robert).
Un million d’idées repas
.
P., 1995, gr in-8, rel ressort. –
CARRIER (Robert).
Un million de menus
à la carte
. P., 1988, in-4, rel ressort. -
100 000 menus
. P., 1993, 3 volumes
rel ressort sous portefeuilles cartonné –
JOYCE-COWEN.
Un million de
menus
.
P., 1965, in-8 carré, rel ressort, jaquette –
365 menus pour chaque
jour de l’année.
P., 2004, in-4, cart édit. –
1000 recettes de cuisine
française
. 1998, petit in-4, cart édit. – 6 volumes.
50-60 €
243.
[MICRO-ONDES].
La cuisine au micro-ondes
. Important lot com-
prenant l’Encyclopédie Micro-ondes pratique, 4 grands classeurs et 21
livres par
Elisa VERGNE, Pierre MARCHESSEAU, Jacques
FRICKER, Celine VENCE, Sarah BROWN, etc
.
60-100 €
244. MICHELIN.
Guides Rouges Michelin. 7 volumes, reliures éditeur :
1952, 53, 54, 55, 57, 59 (2 exemplaires 1959).
40-70 €
245. MICHELIN.
Guides Rouges Michelin. 31 volumes, reliures éditeur :
1961, 62, 64, 65, 66, 67, 69, 70, 73, 75, 76, 79, 80, 1982 à 1993, 197, 99,
2000 complet de son étui de du fac-similé du guide 1900, 2001, 2004 et
2005. L’ensemble :
160-230 €
(JOINT).
LOTTMAN
. Michelin, 100 ans d’aventures
. 1998, in-8 br.- La
Saga du Guide Michelin. 2004, in-12 br. –.
246. MICHELIN
. Guides Rouges Michelin. 6 volumes, reliures éditeur :
1961, 64, 65 + second exemplaire de 1965 complet de sa bande-annonce,
2000 et Guide Michelin 1900. Fac-similé, 2000, in-16 broché, 40-50 €
247. MICHELIN.
Guides Rouges Michelin International. Espana-Portu-
gal : 1977, 1988, 1992, 1993. – Espagne-Portugal, 1973 – Deutschland
1972, 1985, 1995. – Italia 1992, 1997. – Benelux 1986, 1991, 1996. –
Great-Britain and Ireland 1989. Ensemble de 14 volumes.
50-70 €
248.
[Miscellanées culinaires].
Mon chef et ses recettes
. P., Simon, 1934,
in-12 broché –
ANDRE
.
Gastronomie galénique et magistrale
. P., 1956,
in-16 broché. –
MEURICE-DUMONT
.
Economie domestique, hygiène,
alimentation et puériculture
. Namur, 1927, in-12 broché. –
Almanach de
la tempérance pour 1908
. in-12 broché. –
SAINT-GEORGES
.
Le secret
des Nourritures.
Paris, 1942, in-12 broché. –
OMEGA
. La santé et la vie
par les légumes et les fruits
. P., Sclied, s.d., in-12 broché. –
GONDY.
La
clé de la fortune, ou la science pour tout le monde.
Lyon, 1869, in-12
broché. –
WILLEMS.
Le poisson. Sa cuisson, ses spécialités
. Bruges,
(1937), in-12 broché.- 8 volumes.
60-100 €
249. MONTAGNE, (Prosper).
Larousse Gastronomique
. Paris,
Larousse, 1938, in-4, 3 ff., 1087 pp., 1850 illustr., 36 planches h.t., reliure
éditeur.
80-100 €
250. MONTAGNE (Prosper).
Mon Menu. Guide d’hygiène alimentaire
contenant plus de 600 recettes de cuisine ménagère ...
. Paris, Société Sci-
entifique, 1930; in-8, 445 pp., illustrations, broché.
50-70 €
Pour chaque recette, l’auteur donne d’importantes indications médicales.
251. MONTIGNAC (Michel).
Mettez du turbo dans votre assiette
. P.,
1992, gr in-8, cart édit. –
Recettes et menus Montignac
. P., in-8, rel édit,
jaquette. (JOINT).
La cuisine minceur
. Manise, 1997, in-4, rel édit, ja-
quette. 3 volumes.
20-30 €
252. NIGNON (Edouard).
Les plaisirs de la table , où sous une forme
nouvelle, l’Auteur a dévoilé maints délicieux secrtets de Bonne cuisine
.
Paris, sd (1926), chez l’Auteur et J. Meynal, petit in-4, broché, 333 pp, ex-
emplaire n°191/300 sur papier pour fil Lafuma, non coupé, préface de
Robert De Flers, frontispice, dessin de page de titre, bandeaux et gravures
dans le texte (en bordeaux) par P.F. Grignon.
250-350 €
Remarquable livre de recettes complétées de souvenirs, de
références historiques et de citations. Ce livre dédié à Antonin Carème,
nous enchante tant par son contenu que par sa présentation et typogra-
phie. (Oberlé 277) Petite tache sur le haut du dos.
253. NIGNON (Edouard).
Les plaisirs de la table , où sous une forme
nouvelle, l’Auteur a dévoilé maints délicieux secrtets de Bonne cuisine
.
Paris, 1930, Chez l’Auteur et chez Lapina, petit in-4, broché, VIII +339pp,
vignettes bandeaux et gravures dans le texte gravés par P.F. GRIGNON et
tiré en bistre.
250-350 €
Deuxième édition Un des rares exemplaires sur Madagascar (n°71).
254. NIGNON (Edouard).
Eloges de la Cuisine Française
. Paris, 1933;
Piazza, in-4 , broché, couverture rempliée, dessin en vert sur 1ère de cou-
verture, 444 pp, dessins et ornements décoratifs de Pierre Courtois im-
primés en vert.
200-230 €
Edition originale de l’un des meilleurs livres de recettes paru
durant entre-deux guerres.
255.
(NIGNON-KEREVER-GUILLOT).
NIGNON
. Le Livre de cuisine
de l’Ouest-Eclair
. 1925. Reprint 1983, in-8, cartonnage éditeur. -
KER-
EVER.
Le grand classique de la cuisine française.
Rennes, 2002, fort
volume in-8 broché. –
GUILLOT.
La grande cuisine bourgeoise
. Paris,