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17
P., 1993 , in-4 cart édit. –
POUTOT.
Savoureuses tartes
. Colmar, 1995, pet
in-4, cart édit. –
NOISSC.
La tarte tatin.
La Ferté, 1998, pet in-4 carré
broché.
30-40 €
……………………………..
276. PELLAPRAT (Henri-Paul).
- Cuisine végétarienne et Régimes al-
imentaires
. P., 1947. –
La Cuisine froide simple et pratique. Hors-d’œu-
vre, plats d’œufs froids, (…).
P., 1949 (complet de sa jaquette). –
La
cuisine familiale et pratique
. P., 1979. –
Le poisson dans la cuisine
française.
P., 1974. Ensemble 4 volumes grand in-8 en cartonnage de l’édi-
teur.
60-70 €
277. PELLAPRAT (Henri-Paul).
-
Cuisine végétarienne et Régimes al-
imentaires
. P., 1947. (trace de mouillure sur la reliure). –
La Cuisine froide
simple et pratique. Hors-d’œuvre, plats d’œufs froids, (…).
P., 1938 (com-
plet de sa jaquette). –
La cuisine familiale et pratique
. P., 1970. – 3 vol-
umes grand in-8 en cartonnage de l’éditeur. JOINT :
PELLAPRAT
.
Comment faire ses conserves
. P., Flammarion, 1941, in-12 broché. -
L’Art
d’accomoder le Riz.
Edité par les Ecoles de cuisine du « Cordon Bleu ».
vers 1935, n-12 carré, broché. 5 ouvrages.
60-70 €
278.
[Pomme de Terre]. 15 livres et brochures. Dont :
DESNOUES (L.).
Toute la pomme de terre.
P., 1978, grand in-8, 301 pp., illustr, cart. édit. –
FALLEUR & FISCHER
. 100 recettes de pomme de terre,
1985 –
GAULT (André).
La pomme de terre
. P., 1947, petit in-8 broché –
EVERS
. Die Fabrikation des Tafelsenfs
. Dusseldorf, 1903, in-8, 58-VI
pp., illustrations, relié demi-veau fauve à coins, dos à nerfs.
40-70 €
279.
[Poissons-Coquillages]. Lot de 18 volumes, dont :
SOUDAN
. La
conservation par le froid des poissons, crustacés et mollusques.
Paris,
1965, in-8, 514 pp., broché. –
CLARK.
Les huitres de Locmariquier.
2001, in-8, 288 pp., illustr., broché –
Les meilleures recettes culinaires
pour poissons et crustacés.
1966, in-8 broché –
LYON & THE-
MEREAU-HIVER
. La cuisine du poisson.
1984, in-8, cart édit. –
UR-
VOIS.
Cuisiner la mer
. 1995, in-8 br. –
Crevettes et flétan
. Royal
Greenland, 2004, in-4 cart édit
. – COMTE
. L’huitre.
1999, in-4, rel édit,
jaquette-
GERARD & MELISSENT
. La morue
. 1962, in-12 à l’itali-
enne, cart édit. -
70-100 €
280.
[Poissons-Coquillages]. Lot de 24 livres et brochures, dont :
GABET
.
Poissons et crustacés. De la mer à l’assiette.
Paris, 1999, in-4, rel. édit.
–
LEVY & CHAMBRETTE
.
La cuisine du poisson.
Paris, 1984, grand
in-8, cart édit. –
VAN ESSEN
.
Le Livre du Poisson
. 1989, in-4, cart édit.
–
LEQUENNE
.
Les fermes marines. Elever les poissons en bord de mer
.
Aix-en-Provence, 1984, in-8, broché. –
Du poisson naturellement. Com-
ment le reconnaitre, comment le préparer.
Duerne (Belgique), 1995, 2
volumes in-4, rel éditeur. –
OBERTHUR.
Poissons et fruits de mer de
notre pays
. 1944 (Reprint « Bibliothèque des Introuvables », 2001) in-4,
broché. –
VAN MAELE
.
Recettes de la mer
. Bruxelles, 1980, petit in-4,
reliure éditeur. –
TOUSSAINT-SAMAT
.
Soupes de poissons
. Tournai,
1994, in-8 carré, cartonnage éditeur. Etc.
80-120 €
281.
[Poissons].
GOFFIN (Daniel).
Le Tilapia à toutes les sauces
. Ti-
hange, Restaurant Le Gascon, 1986, in-8 à l’italienne, cart éditeur.
Envoi
autographe signé de l’auteur
. –
PAINEAU (Georges).
La cuisine
réfléchie du cuisinier breton
. P., 1983, in-8, cart édit. –
FERGUSSON
(Judith).
Les délices de la mer
. Montréal, 1992, in-4, cart édit, jaquette. –
Jean-Pierre DUSSAILLANT.
Peintures
. 1991 –
Les meilleures recettes
culinaires pour poissons et crustacés.
P., 1966, in-8 br. –
France-Cuisine.
Coquillages, poissons, crustacés
. P., 1948, brochure in-8. –
BUISSON
(Françoise).
Le poisson de tous les jours
. Brest, 1994, in-8 broché. –
LANSARD (Monique).
Poissons, coquillages, crustacés
. Colmar, 1988,
petit in-4, cart édit. – 7 livres et broch.
50-100 €
282.
[Poissons].
GOUMARD.
Poissons, crustacés et coquillages
. P.,
1995, in-4, rel edit, jaquette –
BISTON & JONCHERES
. Poissons et
crustacés
. P., 1985, in-4, cart édit. -
LANSARD (Monique).
Poissons, co-
quillages, crustacés
.
Colmar, 1988, petit in-4, cart édit. –
ANTZ
. La Mois-
son de la Mer.
Helette, 1998, in-8 br. –
GUARC’H & GIFFO
. Palette
gourmande de coquillages.
Bannalec, 2005, petit in-8 à l’italienne, cart
édit. –
Tilme-Life.
Poissons, Coquillages et Crustacés.
1980, in-4 cart
édit. -
NIETLISPACH.
Poissons, gibier et volai
lle. Strasbourg, 1931, in-
8 rel édit.-
DARBONNE.
Poissons et fruits de mer
. P., 2003, in-4, rel édi-
teur. –
SET .
Recettes de poissons
. Bruxelles, 1985, in-8 carré, cart édit. –
9 volumes.
40-50 €
283.
[Poissons-Coquillages].
ANGINOT&BARBAROUX
. La sardine
.
2002 –
LEFEVERE.
Le hareng,
1960 –
La Coquille St-Jacques
.
Toupargel, 2004 –
PLATT.
100 questions sur le saumon
, 1998 –
Moules et
coquillages
. Artemis, 2005 –
Le Thon sur tous les tons
. Toupargel, 2005 –
FARUGIO& BARBAROUX.
Les thons
, 2005. – 6 ouvrages.
20-30 €
284. POURRAT (Henri).
L’aventure de Roquefort. Illustrations de Yves
Brayer
. Roquefort, Société des Caves, 1955; petit in-4, 240 pp., broché.
40-60 €
Edition originale. Justification de tirage. Celui-ci numéroté sur vélin
blanc filigrané.
JOINT :
Une industrie pastorale, le Roquefort
. 1965, plaquette in-8 carré.
285. RABELAIS.
– Œuvres complètes. Texte établi et annoté par
Jacques Boulenger
. La Pleiade, 1942, in-12 reliure éditeur. -
Gargantua
et Pantagruel. Texte transcrit et annoté par Henri Clouzot
. Larousse, s.d.,
3 tomes en un volume in-8 demi-basane brune, dos orné. –
Gargantua et
Pantagruel
. GF, 1969, 2 volumes in-12 reliure éditeur –
BAKHTINE.
L’oeuvre de François Rabelais et la culture populaire au Moyen-âge et
sous la Renaissance
. Nrf, 1970, in-8 rel toile grise.Les 5 volumes 30-40 €
286. RABELAIS
. –
Gargantua. Texte adapté et résumé par J.M.
ROUGE, Illustrations de Rouzet
. Tours, Arrault, s.d., in-4 br.
–
BRO-
COURT.
Friptout. Gargantua moderne
, illustrations de Rick, propos ra-
belaisiens à la gloire du vin Chez l”auteur 1962, in-4. br. -
RABELAIS.
Œuvres complètes. Texte établi et annoté par Jacques Boulenger
. La
Pleiade, 1942, in-12 reliure éditeur, jaquette. –
LAZARD.
Rabelais l’hu-
maniste
. P., 1993, in-8, br. –
FONVIELLE-ALQUIER.
Rabelais
. P.,
Match, 1976, in-8, rel édit. –
BON.
La folie de Rabelais.
P., Minuit, 1990,
in-12, br.- Ensemble de 6 volumes.
50-80 €
287.
[Repas de Fêtes].
MAGGS.
Les grandes occasions
. 1997, in-4 rel
edit, jaquette –
Cuisine de Fêtes.
P., 2000, in-4, cart édit –
MIGNIERES.
Desserts de fêtes
. P., 1985, in-4, rel édit. –
Cuisiner pour le temps de Noel
.
Cologne, (vers 2000), petit in-4, cart édit. –
MAGGIPINTO.
Fêter hal-
loween.
Chamalières, 2001, in-8 carré, broché.
– DELIEU&MASSART.
Repas de fête, poésie en fête.
Namur, 1998, in-8 carré, br. -
Les diners de
la Couronne.
1980, in-12 broché. - 7 volumes.
30-40 €
288.
[Restauration].
PAULI (Eugen).
Technologie culinaire
. Lucerne,
1986, pet in-4, 508 pp., illustr., rel edit, jaquette. –
MAINCENT
. Tech-
nologie culinaire
. P., BPI, 1995, gr in-8, br. –
FERRET.
Savoirs et tech-
niques de Restaurant
. Tome 1. P., BPI, 1995, gr in-8, br. –
BOULICOT
& JEUFFRAULT.
Travaux pratiques de restaurant
. Tome 1. P., BPI,
1985, gr in-8, br. –
Le Grand guide des métiers de Bouche
. P., 1988, gr in-
8 br. –
WEBER.
Les meilleurs Plats du Jour en fiches techniques.
P.,
1997, in-8 br. –
AURIERES &ANTONETTI.
Le service du restaurant
.
P., 1948, in-12 br. –
MAZZETTI, FRANCILLON&GUILLEMINOT.
Technologie de restaurant
.
Tome 1. P., s.d., in-8 br. –
SANDOZ.
Hygiène
alimentaire moderne
. P., Payot, 1946, in-8 br. - 8 ouvrages.
50-60 €
289. REVAL (Gabrielle) et CROCI (Maria).
Les Recettes des Belles Per-
drix
. Paris, Albin-Michel, 1930, in-12, 326 pp., broché. (JOINT).
FINEBOUCHE (Marie-Claude).
Madame à la cuisine.
Paris, Albin-
Michel, 1949; in-8, 410 pp., broché. Premières éditions. Les 2 volumes.
40-50 €
290.
[Riz]. Lot de 9 ouvrages sur le riz, dont :
HAMEL.
Les meilleures re-
cettes de riz
, 1957 -
Uncle Ben’s.
La cuisine du riz
, 1982 –
HELL-
GIROD.
Le livre du riz
, 1985, etc.
20-30 €
291. ROCAL (Georges) et Dr BALARD (Paul).
Sciences de gueule en
Périgord
. Saint-Saud, 1938, édit du Folklore, petit in-4, 111, (9) pp, broché,
couverture défraichie.
50-100 €
292. ROCAL, Georges et Dr BALARD Paul.
Sciences de gueule en
Périgord
. Saint-Saud, (Dordogne), 1938, éd. du Folklore, petit in-4, 111, (9)
pp, br, cachet sur 1ère de couverture , la page de titre et page 65. 50-100 €
293.
(Roti-Cochon).
Roti-Cochon. Suivi de : Civilité puérile et morale
.
Fac-similé de l’édition originale : Paris, 1980, in-8 broché. - (JOINT).
CAREME.
Le cuisinier parisien, ou l’art de la cuisine au XIX° siècle.
Fac-similé de la deuxième édition : Paris 1986, in-8, broché. 25 planches
hors-texte. - Les 2 volumes.
40-50 €
294. SAINT-GEORGES (André).
Eloge de la table
. Bourg-la-reine,
1947, in-4, 208 pp., en feuillets, couverture rempliée, chemise (manque
l’étui).
150-200 €
1 des 26 exemplaires d’artiste. Préface de Curnonsky. Illustrations in-texte
et h.t., bandeaux et culs-de-lampe d’Hervé Baille. Edité spécialement pour
la confrérie des chevaliers du tastevin
.