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18
295.
[Salades]. 14 volumes. Dont :
VENCE, COURTINE, DESMUR
.
101 recettes Les salades
. 1972 –
BONINGUES.
Les salades
, 1984 –
PE-
TERSEN-SCHEPELERM.
Salades. Entrées, plats accompagnements
,
2003 –
WHEELER.
Les salades
, 1996 –
KELLERMANN.
Les salades.
Cuisiner c’est facile
. 1998 –
EZGULIAN.
Partagez tous vos secrets de
salades,
2011 – etc…
80-100 €
296.
[Sel].
HOCQUET
. Le sel de la terre
. 1989, in-4, reliure éditeur, ja-
quette. –
DAIRE
. Le sel des gaulois.
P., 2003, in-8 broché. –
Mines de sel
de Bex
. 1982, fascicule in-8 –
BETAUDEAU-ANDRE, …
Le sel. La
fleur et les paludiers
. 2 volumes.
HUVET-MARTINET
. L’aventure du
sel.
Fasc. in-8-
30-40 €
297. STUIJVENBERG (JH van).
La margarine. Histoire et évolution
1869-1969
. P., 1969, gr in-8, 14 ff., 328 pp., 8 ff., planches hors-texte, re-
liure toile grise de l’éditeur.
(JOINT
). GIRARD & De BREVANS.
La margarine et le beurre artifi-
ciel
. P., Baillière, 1889, in-12 broché. Les 2 volumes.
35-45 €
298.
[Sucre].
CARTUYVELS
. Fabrication du sucre. La diffusion au
point de vue scientifique, industriel et agricole.
Louvain, 1879, in-8
broché. –
La culture de la betterave et la fabrication du sucre.
Bruxelles,
(1951), in-8 br. –
Un centre d’intérèt. Le sucre
. Bruxelles, vers 1952, in-
8 br. –
GUIONNET
. 100 questions sur le sucre
. Genève, 2000, in-8 cart.
–
Francine
. De tres bonnes choses avec du sucre
. P., 1856, in-8, rel édi-
teur. –
DESSARD
. La magie du sucre.
P., 1985
–
RAEDT.
Les turbo-
souffleries à gaz carbonique en sucrerie
. Bruxelles, 1924, brochure in-8
–
La raffinerie Tirlemontoise et le sucre
. Broch in-4 –
Le Sucre. Une
grande production agro-alimentaire française
. P., 1977, plaquette in-4 –
DE
CLAUSONNE
. Décors et magie du sucre.
P., 1990, in-4 cart édit. -
10 livres et brochures.
20-25 €
299.
[Table (La) et le Repas].
MOULIN (Léo).
Les Liturgies de la table.
Une histoire culturelle du manger et du boire
. P., 1989, grand in-4, 423
pp., iconographie, reliure éditeur, jaquette, étui. –
PUISAIS & De
RABAUDY.
Le Gouteur et le Voluptueux
. Paris, 1996, in-8 broché. –
AY-
MARD, GRIGNON, SABBAN.
Le temps de manger. Alimentation, em-
ploi du temps et rythmes sociaux.
Paris, 1993, in-8 broché. –
HALDAS
.
La légende des repas
. P., 1987, in-8, broché. –
CHATELET.
Le corps à
corps culinaire
. P., 1977, in-8 broché. 5 ouvrages.
80-120 €
300.
[Table (La). Décors de].
Trésors sur table
. Bruxelles, 1984, in-4
broché. –
GOUDCHAUX.
Table décor. Photos P. Hinoux.
P., 1992, in-4,
rel édit, jaquette. –
GODMET&MOULART.
1000 idées de décors.
Col-
mar, 1989, in-4, cart. édit. –
McDONNEL.
Décorations de table.
P., 1994,
in-4, cart. édit. -
A Table (Exposition avec Moet-Hennessy au Centre
Georges Pompidou)
. P., 1986, in-4 broché. –
ANDRIEU.
L’art de la table
.
P., 1961, in-12 br. –
MATALON.
Le nouvel Art de recevoir
. P., 1995, in-
8, br. –
SABY, LE PEZENNEC, BRUNO.
Décors de table.
P., 1997, in-
4, cart édit. –
TIANO.
Savoir recevoir de 2 à 200 invités
. P., 1971, in-4,
cart édit. –
La Table.
P., Humoristes associés, 1985, in-4, cart édit. – 10
volumes.
60-80 €
301.
[Table (La). Recevoir].
GOVION, SIROT, SHAW.
Recevoir pa-
resseusement
. Rodez, 2001, in-4 br. –
TUBIANA & ANGLADE.
Re-
cevoir sans en faire un plat
. P., 1978, in-8, cart édit. –
(Collectif).
Maitresse de jeune maison
. P., 1965, in-4, cart édit. –
D’AMOR
. Se-
mainier des gourmands.
P., 1998, in-4, cart édit. –
DURAND LA
ROCHE.
Madame reçoit.
Montreal, 1966, in-8 br. –
LONGUE.
Yoga de
la table
. P., 1962, in-8, cart édit. -
ANDRIEU.
L’art de la table.
P., 1961,
in-12 br. –
L’art d’embellir vos plats
. P., 1992, in-4, cart édit. –
BRETON.
L’art ménager
. P., Flammarion, 1963, fort volume in-4, cart édit. –
SAC-
COMAN.
Redécouvrir le savoir-vivre
. P., 1986, in-12 br. –
BONNETON.
Fêtes tout vous-même autour d’un thème.
P., 1988, in-12 br. –
La maison.
Vie domestique
. P., Clartés, 1970, gr in-8 reliure mobile. 12 ouvrages.
60-80 €
302.
[Thé].
PASQUALINI & SUET.
Le Temps du thé.
P., Marval, 1999,
2 volumes in-8 broché, couv rempliées, serre-livres.
50-80 €
C’est un ouvrage constitué de trois parties - un livre d’images, un livre de
textes et un serre-volumes doublé en nettuno. Les photographies - inédites
- ont été prises au cours de neuf années, en Chine, chez les Touaregs, en
Grande-Bretagne, au Japon, en France et au Sikkim. Le texte énonce, selon
un cours divergent et en fragments détachables, le récit exact et complet de
ce même instant : le temps du thé.
(JOINT).
Le Voyage du thé. Album chinois du XVIII° siècle
. P., 2002, in-
4 broché. (et) CHA
SANGMANEE.
La route du thé, le triangle d’or
. P.,
2001, in-8 broché.
303.
[Thé].
BOUSQUET (Marina).
Tea-Pot. Illustrations de Jean-Pierre
.
P., 1949, in-8 broché –
BROCHARD.
La boite à thé
. P., 2000, 1 brochure,
19 et 20 fiches dans un emboitage –
INOUE.
Le Maitre du thé
.
P., 1995,
in-8 br. –
SCHWARTZ & SCHWEPPE.
Thé vert
. P., 2008, in-8 br. –
JUMEAU-LAFOND.
Le thé.
P., 1988, in-8 cart édit, jaquette. 5 volumes.
20-30 €
304.
[Thé].
WALTER (Marc).
Le Livre du Thé
. Paris, Flammarion, 1991,
in-4, 255 pp., illustr., reliure éditeur, jaquette –
CARLES &
BROCHARD.
Plaisirs de Thé
. P., 1998, in-4, rel édit, jaquette –
CLARK.
Théières excentriques
. P., 1989, petit in-4, rel édit, jaquette –
SAFI.
Thé
et tisanes
. Canada, 2005, in-8 carré broché. – 4 volumes.
40-50€
305. THURIES (Yves) -
Le livre de recettes d’un compagnon du tour de
France
. Cordes, Société Editar, 1987-1991; 10 volumes in-4, reliure skiver-
tex éditeur.
800-1000 €
Tome 1 - pâtisserie française, tome 2 - glace et confiserie, tome
3 - la nouvelle confiserie, tome 4 - buffets, cocktails et réception, tome 5
poissons, coquillages et crustacés, tome 6 - viandes, volailles et gibier, tome
7 - légumes, garnitures et décors de cuisine, tome 8 - patisseries et déserts
de cuisine, tome 9 - cuisine moderne , poissons, coquillages et crustacés
tome 10 - cuisine moderne viandes volailles et gibier plus.
306. THURIES (Yves) -
Le livre de recettes d’un compagnon du tour de
France
. Cordes, Société Editar, 1987-1991; 9 volumes in-4, reliure skiver-
tex éditeur. (Joint : 12 fascicules de Thuries Gastronomie magazine entre
1989 et 2007).
600-800 €
Collection des tomes 1, 3, 4 (2 exemplaires dont un manié), 5, 7, 8, 9 et
10. [Pourront être séparés sur demande, avant la vente].
307. TOULOUSE-LAUTREC & JOYANT.
L’Art de la cuisine
. Lau-
sanne, 1966, in-8 carré, 159 pp., 2 ff., nombreuses illustrations, reliure édi-
teur, jaquette. (JOINT) :
PRINGUE (Gabriel-Louis).
30 ans de diners en
ville.
Paris, 1948, in-8, 282 pp., planches hors-texte, broché. (dos abimé).
Les 2 volumes.
40-50 €
308. TOULOUSE-LAUTREC (Mapie de).
5 volumes :
La cuisine de
Mapie
. P., Tallandier, 1967, petit in-4, reliure éditeur. –
(Collection Elle)
:
365 jours de cuisine. – Elle cuisine – Entrées et desserts – Gibiers et
volailles.
P., 1957-1962, 4 volumes petit in-8.
50-60 €
309.
[Truffes].
CHATIN (Adolphe).
La truffe
. Genève et Paris, Slatkine,
1984, in-8 reliure éditeur, jaquette. 15 planches en couleurs. Reprint de
l’édition de 1892. –
GOT (Armand).
Sa Majesté la Truffe.
Bordeaux,
1966, in-12 broché. Les 2 volumes
70-100 €
310. UTRECHT-FRIEDEL(Mme).
Le Confiseur royal ou l’art du con-
fiseur dévoilé aux gourmands; contenant la manière de faire les confi-
tures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, e tc. De l’instructions
sue la distillation, la composition es liqueurs, crèmes, huiles, et la
manière de faire le ratafias et les fruits à l’eau-de-vie. Cinquième édi-
tion.
Paris, 1818, chez Tardieu-Denesle, in-12, veau marbré d’époque, dos
lisse orné, X+376pp, 3 planches dépliables en fin de volume. 200-250 €
L’auteur était veuve d’un confiseur berlinois de la fin du 18 siècle.
Reliure restaurée, quelques rousseurs, les pages 17 à 24 sont reliées avant
la préface et le frontispice est en fin de volume mais l’ouvrage est bien
complet, brulure (2cm²) en marge de pied des pages 29 à 170)
311.
[Végétarienne (Cuisine)].
DALEMONT.
Enquête sur le végé-
tarisme.
Paris, 1955, in-8, broché. –
CHARPENTIER (Maia).
La bonne
cuisine végétalienne. 500 recettes pratiques
. Paris, 1936, in-2 broché ,
couverture illustrée en couleurs. (mouillure). –
BRESSY.
La pratique du
végétarisme.
P., 1984, in-8, br. –
TALADO
. Devenez végétarien
. Liège,
1985, in-8 broché. –
AMANTE.
Cuisine végétarienne, les recettes d’un
art de vivre
. Lucerne, 1997, in-4, cart éditeur. –
Cuisiner les légumes
.
Cologne, 2001, in-4 cart édit. –
Les légumes
. Time-Life, 1979, in-4, cart
édit. –
ANDRE (Dr Jacqueline).
L’équilibre nutritionnel du végétarien
.
P., Maloine, 1996, in-8 broché. –
COLLIGNON.
Guide de cuisine végé-
tarienne
. P., 1984, in-8, br.-
VINCENT
. Docteur légume
. P., 1985, in-8 br.
–
DRESSANT.
Nous sommes tous végétariens… et vous ?
P., 1984, in-
8, br. -
ROGANI.
Recettes de chefs végétariens.
Puteaux, s.d., in-8 br.-
McCARTNEY (Linda).
Ma cuisine végétarienne
. P., 1989, petit in-4,
cart édit. - + 5 volumes sur le même sujet. 17 volumes.
80-150 €
312. VERROUST (M.-L.).
Cuisines et cuisiniers de l’Antiquité à nos
jours.
Paris, 1999, grand in-4, 220 pp., abondante illustration, reliure édi-
teur, jaquette. – (JOINT) :
CREUX (René).
Images dans le ciel. Belles
enseignes.
Paris, 1962, in-4, 270 pp., illustr., reliure éditeur, jaquette
–
SIX
(M.-F.). Le Printemps de Vivre. L’art de bien se nourrir
. P., 1998, in-4, re-