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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
liqueurs composées d’un mélange de plantes, fleurs, fruits et épices; etc.)
Passionnant patchwork composé tel un mémoire original par un
amateur éclairé.
Voir la reproduction.
1000 / 1500 €
17.
[
Raymond Oliver
].
ANONYME
. Le Carnaval de la Barbarie, le
temple des yvrognes.
Imprimé à Fez en Barbarie, 1765. In-8, 64 pp.,
reliure pastiche en basane mouchetée, dos
à nerfs, tranches rouges.
Rare et curieuse pièce en vers, que Vicaire (837) ne mentionne
que d’après un catalogue Techener, sous le titre erroné «Tombeau
des yvrognes ». À la suite du poème, l’auteur se demande pourquoi
Bacchus est représenté portant des cornes au front. Il traite ensuite des
diverses sortes de s’ennyvrer puis de l’yvrognerie en général.
Le titre est orné d’une vignette représentant Bacchus présidant aux
agapes de trois gentilshommes richement vêtus, vomissant devant une
table abondamment servie.
Une seconde pièce, de la même veine, du même auteur, et du même
éditeur fictif marocain est relié en tête de volume.
Belle provenance gastronomique.
Voir la reproduction.
500 / 800 €
16.
[
Manuscrit
].
ANONYME.
Alcools et Spiritueux. Les liqueurs de
table. Début XIX
e
.
In-folio, 1 vol. d’environ (200) feuillets, demi-maro-
quin rouge, dos lisse portant des filets dorés et des fers viticoles dorés, gardes
blanches(accidents dans un angle de 3 ff affectant qq.lots).
Ce manuscrit sur les liqueurs, qui se compose d’extraits manuscrits
d’articles spécialisés sur les liqueurs, eaux de vie, ratafias divers et sirops
alcoolisés porte le titre de « Liqueurs spiritueuses pour la table ».
L’auteur, anonyme, l’a divisé en quatre chapitres :
– Une histoire des liqueurs de table ;
– Des différentes bases des liqueurs (Eau de vie et Esprit de vin, Eau,
Sucre et Parfums ou aromates) ;
– Du laboratoire d’un liquoriste & des principales opérations de son
art (Laboratoire, alambics et ustensiles propres à la distillation, des
opérations du liquoriste : infusion, distillation mélange, coloration et
filtration) ;
– Des différentes espèces de liqueurs de goût, de leur fabrication,
des moyens de les perfectionner et de les conserver (liqueurs dont le
parfum est tiré des semences, tiges, baies ; dont l’aromate est tiré des
fleurs ; dont l’aromate est tiré des fruits, de leurs écorces et noyaux ;
15.
[
DESSIN ORIGINAL de Cocteau
] [
Raymond Oliver
]. [
Grand
Véfour
]. Le Bicentenaire du Grand Véfour, Cocteau, Colette, René
Héron de Villefosse.
Paris, Mornay, 1949. Plaquette gr. in-8 (impor-
tantes mouillure en bas de l’ouvrage et décoloration en bas de page des
dédicaces et du dessin)
Ex. sur papier d’Arches n° 521, frontispice de Bérard.
Émouvant témoignage de la gastronomie parisienne avec ENVOI
AUTOGRAPHE de
Raymond Oliver
, restaurateur et propriétaire du
Grand Véfour et de Cocteau (signature à l’étoile) avec un dessin d’un
jeune homme de profil au bonnet phrygien et à la lance, rappelant les
grilles du Palais Royal.
Voir la reproduction.
1000 / 1500 €
ŒNOLOGIE
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