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[Jacquelot (P.)] Iaquelot / P.
L’art de vivre longuement
sous le nom de Medee, laquelle
enseigne les facultez des choses qui sont continuellement
en nostre usage, et d’où naissent les maladies.
À Lyon et se vendent à Paris, chez Iean Iost, 1633 ; in-8, velin
d’époque, titre manuscrit en long (reliure de l’époque) ; [16],
241 pp. (sign. *, A-P8, Q2).
Bel exemplaire ; l’édition originale est parue à Lyon en 1630
chez Louis Teste-Fort. Le livre troisième est entièrement
consacré au «manger» et à l’alimentation. Bel exemplaire, tout
à fait rare.
800 / 1 200 €
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Jobey (Charles)
La Chasse et la table.
Nouveau traité en vers et en prose, donnant la manière de
chasser, de tirer et d’apprêter le gibier.
Paris, Furne, [1864] ; in-12, demi-chagrin lavallière, dos à nerfs,
titre doré, couverture illustrée conservée (rel. mod.) ; 294 pp.,
frontispice gravé à l’eau-forte.
Édition originale rare, le frontispice manque à un grand nombre
d’exemplaire. (Thiébaud-519).
100 / 150 €
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Lombard (Léandre-Moïse)
Le Cuisinier et le Médecin et le Médecin
et le Cuisinier
ou le Cuisinier médecin et le Médecin cuisinier ou l’art
de conserver ou de rétablir sa santé par un alimentation
convenable [...] Livre de cuisine, d’économie domestique
et d’hygiène alimentaire [...] par une société de médecins,
de chimistes, de cuisiniers et d’officiers de bouche, sous la
direction de Mr L. M. Lombard.
Paris, Curmer, 1855 ; in-8, demi veau havane, dos lisse à faux
nerfs et titre dorés (reliure du XXe s.) ; XIX, 239, 368, 32 pp. de
Guide des consommateurs sur papier jaune, frontispice et titre
illustré lithographiés.
Édition originale, mention de deuxième tirage, probablement
fictive ; le frontispice signé Pauquet représente un cuisinier
serrant la main d’un médecin ; le titre gravé et illustré d’un
amoncellement de victuailles de toutes espèces et des
banderolles portent, à droite les noms des grands médecins
(Hippocrate, Gallien, Cabanis, Tissot, etc. ) et à gauche, celui
des grands cuisiniers ou gastronomes (Apicius, Lucullus, Vatel,
Careme, Brillat-Savarin, Grimod de Lareynière, etc. ). La préface
est signée de l’Editeur. Le livre est divisé en deux grandes
parties : la première traite du régime à suivre et des conseils
de bonne santé et la seconde, sur deux colonnes, est un livre
de cuisine pratique agrémenté de vignette gravées sur bois.
En fin d’ouvrage, un «Guide des consommateurs», imprimé sur
papier jaune, est en réalité un rassemblement d’annonces et de
réclames. (Vicaire-534). Très bel exemplaire, ce qui n’est pas
fréquent.
150 / 250 €
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Manuscrit
Recettes de cuisine et autres.
Cahier in-4° composé de quatre cahiers découpés à la main
cousus dans un velin (aujourd’hui décousu) ancien manuscrit de
réutilisation (XVIe-XVIIe) ; écriture XVIIIe et XIXe siècles, plusieurs
mains ; 160 pages pour 156 recettes environ, essentiellement
de cuisine : rouelle roulé sans façon ; gateau de savoy ;
fricando pris dans la rouelle de veau ; pied de mouton farcis
; sirop de violettes ; abricots à l’eau de vie ; bugnes ; carpe
farcie ; cochon tué et distribué à la manière de S. Chamond ;
truffes noires au courbouillon ; curaçuo ou cuirasseau ; ratafia
de jasmin. Quelques recettes de santé comme elixir pour
conserver les dents ; remède pour faire passer le flu de sang
que l’on dit immancable ; les fruits se ramassent après la St
Michel en vieille lune ; l’elixir de longue vie ;
«consultation de
M. de Pelissac de Miribel»
; mal caduc-Epilepsie ; amplâtre de
Nuremberg ; contre la rage ; etc.
Passionnant document dont plusieurs recettes nous amènent à
penser qu’il est d’origine lyonnaise ou de la proche région.
600 / 900 €
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Recueil de chansons et de poésies fugitives de la
Société Epicurienne de Lyon. Troisième année.
Paris, Tiger, 1816 ; in-12, demi-chagrin rouge sur brochage
d’origine en papier rouge à l’éponge, dos à nerfs, fleuron et titre
dorés (rel. mod.) ; VI-215 pp., frontispice gravé.
Ex-dono manuscrit «Offert à Madame De Grigny par son très
humble et très obéissant serviteur. Albertin Vice président». Bel
exemplaire.
60 / 90 €
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