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Brillat-Savarin.
Smagens Fysiologi. Paa Dansk ved Verner Seemann.
Illustrationer af Bertall.
Bind I (et II). Med en biografisk indledning af Honoré de Balzac.
Forord af Erik Begtrup. Gyldendal, Kobenhavn (Copenhague.
Danemark) 1947 ; 2 tomes grand in-8, demi-maroquin orange à
coins, dos à nerfs, titre doré, couvertures jaune-ocre décorées
conservées (reliure de l’époque) ; 291 ; 319 pp. et en tout 8
planches H.T. y compris le frontispice et le portrait, nombreuses
vignettes in texte et en-têtes par Bertall.
Édition danoise de la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin
illustrée par Bertall, édition de 1848 (pour le centenaire de
cette célèbre édition). Magnifique ouvrage d’une exécution
très soignée dans une belle reliure originale, l’ensemble est en
parfait état.
200 / 300 €
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[Chacòn (Pedro ; Tolédo 1525 - 1581 Roma)]
Petrus Ciacconius Toletanus.
De Triclinio, sive de modo convivandi apud priscos
romanos, et de conviviorum apparatu. Accedit Fulvii
Ursini appendix et Hier. Mercurialis de accubitus in coena
antiquorum origine, dissertatio.
Lipsiae, Jo. Michael Ludov. Teubner, 1758 ; in-12, veau raciné,
dos lisse décoré et doré, pièce de titre rouge (reliure ancienne)
; [10], 445, [23] pp., frontispice et 21 figures, certaines
dépliantes, dont la Sainte Cène et les Noces de Cana Vicaire
174.
Petits accrocs aux coiffes, bel exemplaire.
250 / 400 €
14
Chatillon-Plessis.
La vie à table à la fin du XIX
e
siècle.
Théorie pratique et historique de gastronomie moderne.
Ouvrage illustré de 170 gravures hors-texte ou dans le texte
sur la vie d’autrefois et la vie d’aujourd’hui.
Paris, Firmin-Didot, 1894 ; in-8, broché ; 411 pp. et couverture
crème illustrée en camaïeu, rempliée.
Édition originale. Bel exemplaire
100 / 150 €
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Duval (Émile)
Traité général de confiserie moderne.
Desserts, glaces, chocolats.
1900 recettes. 300 gravures. Bar sur Aube, Chez l’Auteur, A
Paris, chez Mme Darenne (Grande imprimerie de Meulan. A.
Réty), s.d. [circa 1914] ; fort in-8, demi-basane à coins fauve,
dos à nerfs, fleuron et titre dorés, premier plat conservé.
C’est le plus important ouvrage moderne sur la confiserie
et sera, pendant près d’un siècle, la véritable bible pour les
professionnels et les amateurs avertis.
100 / 150 €