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Catalogue de vente du 20 septembre 2015
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Kapandji Morhange
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DUBOIS
(Urbain). Cuisine artistique. Études de l’École mo-
derne. Paris, Dentu, 1872-1874.
2 vol. in-4, VIII pp., 221 pp. – 2
ff., 444 pp. (pagination continue), frontispice et 105 planches hors-texte,
demi-chagrin noir, dos à 5 nerfs orné, monogramme du premier proprié-
taire en pied : L. M. (Reliure de l’époque) (rousseurs éparses, planche 17
déreliée).
ÉDITION ORIGINALE du plus beau livre d’Urbain Dubois.
Il est orné de 105 planches sur cuivre et sur bois qui comptent parmi
les plus belles illustrations de l’art culinaire.
Écaille de poisson collée sur la planche 26 (daurade de méditerranée) !
Voir les reproductions.
600 / 1000 €
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