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TABLE DES MATIÈRES
GastronomiE
Cuisine et livres de recettes, propos et arts de la table : 1-125
Économies domestiques & rurales : 126-133
Champignons : 134-148
Pâtisserie, confiserie, desserts et fruits : 149-184
Café, chocolat, thé et cacao : 185-192
Bibliographie sur la gastronomie : 193-199
œnoloGiE
œnologie, viticulture & vinification : 200-281
ampélographie : 282-287
Vins de Bordeaux : 288-299
Vins de Bourgogne : 300-312
Vins de Champagne : 313-323
Vins des autres régions françaises & de l’étranger : 324-345
Cidre et bière : 346-349
Distillation, liqueurs et spiritueux : 350-360
législation des vins : 361-363
littérature et mœurs bachiques, histoire et coutumes : 364-388
Publicités, cartes des vins et divers : 389-398
Bibliographie sur l’œnologie : 399-401