47 / 72
45
LIVRES ANCIENS & MODERNES - Vendredi 2 octobre 2015
Notice par M. le baron Bicherand.—
JOINT :
•
TROUSSET (Jules).
G
RANDE ENCYCLOPÉDIE
ILLUSTRÉE D
'
ÉCONOMIE DOMESTIQUE ET RURALE
. Grande
cuisine, cuisine bourgeoise, petite cuisine des ménages.
Paris, Arthême Fayard,
1875 ; 2 forts vol. in-8, demi-basane
marron, dos lisses.
1) [2] ff., 2388 col.- 2) [2] ff., 2992 col. Nombreuses
figures dans le texte.
281. [GASTRONOMIE].— GOUFFÉ (Jules).
L
E
L
IVRE DE
C
UISINE
, comprenant la Cuisine de Ménage
et la Grande Cuisine.
Paris, Hachette,
1884 ; fort vol.
in-4, cartonnage toile bleue.
100/120
F
RONTISPICE CHROMOLITHOGRAPHIÉ
, [2] ff., XI et 864
p., 24
FIGURES EN CHROMOLITHOGRAPHIE HORS
-
TEXTE
,
NOMBR
.
FIGURES GRAVÉES SUR BOIS DANS LE TEXTE
.
Vicaire, 418 : "Cet ouvrage culinaire est, avec ceux
d'Urbain Dubois, un des plus complets et des plus
sérieusement traités qui existent". Bitting, 195. Cagle, 218.
Sixième édition. O
RNÉE DE
25
PLANCHES EN
CHROMOLITHOGRAPHIE
,
ce qui est rare. Vicaire indique
que certains exemplaires ne possèdent que 4 planches en
couleurs. Reliure éclatée ; rousseurs, pet. fragments de
serpente collés sur certaines chromolithographies.
—
JOINT :
•
URBAIN-DUBOIS.
É
COLE DES CUISINIÈRES
.
Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie,
office, cuisine des malades et des enfants.
Paris,
Flammarion,
1922 ; in-8, cartonnage toile rouge.
F
RONTISPICE
, [2] ff., CXXXII, 692 p. Vicaire, 290.
Seizième édition. Cartonnage un peu frotté, sinon bel
exemplaire.
282. [GASTRONOMIE].— PAVIL (Julien).
L
ES
D
ICTS DE LA VIGNE
.
Paris, B. Arnaud,
1946 ; in-4, en
ff., couverture, chemise et étui.
80/100
[8] ff., 96 p., [1] f.
Préface de Georges Rozet. Florilège de maximes et de
dictons populaires sur le vin, classés par mois et illustré de
LITHOGRAPHIES ORIGINALES EN COULEURS
.
Édition tirée à 925 exemplaire L'un des exemplaires
numérotés sur papier pur fil de Johannot.—
JOINTS :
•
JOHNSON (Hugh).
U
NE HISTOIRE MONDIALE DU
VIN
, de l'Antiquité à nos jours.
Paris, Hachette,
1990 ; fort
vol. gr. in-8, cartonnage d'éditeur, jaquette illustrée
478 p., illustrations en couleurs dans le texte.—
JOINTS :
•
ANDRIEU (Pierre).
Les Vins de France… et
d'ailleurs.
Paris, Flammarion,
1939 ; in-12 carré, demi-
basane rouge, dos à nerfs, initiales W.B. dorées en pied.
Reliure un peu frottée.
•
MAYET (Charles).
Le vin de France.
Paris, Librairire
Furne, Jouvet & Cie
, [vers 1890] ; in-8, broché. Deuxième
édition. Un peu défraîchi.
•
BURNAND (Guy).
La Fête des vignerons, 1955.
Album commémoratif.
Lausanne, Payot,
1956 ; in-8,
broché. Illustrations dans le texte.
•
HÉMARD (Joseph).
Mémoires d'une bouteille de
qualité.
Paris, Éd. littéraires de France,
1941 ; in-12, broché.
Illustrations dans le texte. Couv. défraîchie.
•
RABELAIS (François).
Le Sixième livre des haults
faitz et dictz de Pantagruel.
Épernay, Moët et Chandon,
1933 ; in-12, cartonnage polychrome un peu sali.
Rare tête de série complète
283. [GASTRONOMIE].— POT-AU-FEU.
L
E
P
OT
-
AU
-
FEU
. Journal de cuisine pratique et
d'économie domestique.
Paris, sn,
1893-1906 ; 9 vol.
pet. in-4, demi-basane rouge (verte pour un vol.), dos
lisses.
150/200
Rare réunion complète des 14 premières années
de
cette revue bi-mensuelle.
La première année (1893) est très rare. Les six premiers
numéros sont sous la forme d'une "livraison
exceptionnelle" regroupant des "extraits des N° 1 à 6".
L'année 1896 est en double.
On y trouve toutes sortes d'articles, touchant à la
pâtisserie, les vins, l'œnologie, la gastronomie, des recettes
de cuisine…
Des rousseurs, qqs ff. déboîtés.
On joint, l'année 1931 de cette même revue, les fascicules
étant encore dans leur couverture d'origine ; 16 numéros
pour l'année 1931 ; 14 numéros pour l'année 1932 ; un
numéro de 1929, un de 1933 et un de 1934.
283 bis. [GASTRONOMIE].— POT-AU-FEU.
L
E
P
OT
-
AU
-
FEU
. Journal de cuisine et d’économie
domestique.
Paris,
1895-1932 ; réunion de 87
numéros, brochés.
60/80
Réunion discontinue des années 1895 (4 numéros), 1896
(2), 1897 (1), 1898 (7), 1901 (1), 1911 (5), 1912, (1), 1913
(2), 1922 (4), 1923 (18), 1924 (21), 1931 (16), 1932 (5).
Quelques couvertures déchirées à la brochure, sinon bon
état général.
284. [GASTRONOMIE].— ROUSSEL (J.-B.
aîné).
D
ICTIONNAIRE ANALYTIQUE ET RAISONNÉ
DES ARTICLES INDIGÈNES ET EXOTIQUES
. Drogueries,
épiceries, peintures, teintures, liquides, etc. ou
Connaissance des Marchandises.
Paris, Librairie
internationale,
1859 ; 2 vol. in-8, brochés.
100/150
Deux premiers volumes seuls de cet important
ouvrage
rarissime.
—
JOINTS :
•
PAYEN (A.).
Des Substances Alimentaires et des
moyens de les améliorer, de les conserver et d'en
reconnaître les altérations.
Paris, Hachette,
1856 ; in-12,
demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné. 3] ff., 354 p.
Vicaire, 668.
•
Recueil des Conférences sur les denrées
alimentaires, leurs altérations et leurs falsifications.
Bruxelles, F. Hayez,
1888.—
Reliés à la suite :
COLLIÈRE
(Henri).
Le Végétarisme et la physiologie alimentaire.