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CataloGuEs. — Ensemble 31 catalogues de librai-
195
ries sur le thème de la gastronomie et de l’œnologie (Philippe
sérignan, Chamonal, les neuf muses, Philippe lucas, Ben
Kinmont, Chrétien, montaut, oberlé, etc.).
50/60 €
CataloGuEs. — Ensemble 36 catalogues de ventes
196
aux enchères (brochés ou agrafés, certains en photocopie) :
bibliothèques gastronomiques et œnologiques Gaston Derys,
Pierre orsi, G. Dartois, Victor Blanc, Bernard Chwartz, Da-
niel Vigne, Henri maire, Camille Genin, alain Huchet, stan-
ley seeger, Harry schraemli, etc.
100/150 €
brairie Edgar soete puis rémi Flachard, in-8, brochés,
197
certains reliés en toile rouge.
300/400 €
notaKEr (Henry). Printed Cookbooks in Europe,
198
1470-1700. a Bibliography of Early modern Culinary lite-
rature.
New Castel, Oak Knoll Press, 2010.
in-4, toile brune,
jaquette illustrée (
Reliure de l’éditeur
).
30/50 €
ViCairE (Georges). Bibliographie gastronomique.
199
Paris, Rouquette et fils, 1890.
in-8, bradel toile lie-de-vin (
Re-
liure de l’éditeur
). reprint par martino de cette bibliographie
indispensable.
50/60 €
œnoloGiE
VITICULTURE & VINIFICATION
anDriEu (Pierre). le Vin et les vins de fruits.
Paris,
200
Gauthier-Villars et fils, 1894.
in-8, demi-maroquin rouge, tête
dorée. Édition originale, ornée de nombreuses figures dans le
texte.
50/60 €
anDriEu (Pierre). sur divers procédés de traitement
201
de la vendange au moyen d’un appareil de diffusion et de dé-
placement.
Montpellier, Camille Coulet, 1898.
Plaquette
grand in-8, bradel demi-maroquin vert, couverture.
300/400 €
r
arissimE tirÉ à Part
du
Progrès agricole et viticole
, in-
connu aux bibliographies et dont nous n’avons répertorié
aucun exemplaire dans les catalogues informatisés.
simon,
Vinaria
, p. 172, cite un autre ouvrage sur le même
sujet, à la date de 1899.
E
nVoi siGnÉ DE l
’
autEur
à adolphe Carnot, président de la
société d’encouragement pour l’industrie nationale.
on a monté en tête une lettre autographe de Pierre andrieu,
adressée au même (2 pages in-4), dans laquelle l’auteur sol-
licite son inscription comme concurrent au concours de 1899
pour les meilleures études sur la culture de la vigne dans les
diverses régions de France : [...]
Ci-joint une petite brochure
qui rend compte de ces expériences que je vais poursuivre et
compléter à la campagne prochaine
[...].
Ces expériences
[...]
me seraient extrêmement facilitées si votre Société pensait
pouvoir m’honorer de ses sympathies
.
BaCo (Francis). Précis complet de viticulture moderne
202
et de vinification. mes meilleures vignes hybrides franco-
américaines. leurs principaux caractères.
Labatut, Chez l’Au-
teur ; Bordeaux, Imprimeries Gounouilhou, 1925.
in-8,
demi-maroquin fauve.
150/200 €
Édition originale. E
nVoi siGnÉ DE l
’
autEur
à m. marsais, ré-
dacteur en chef de la
Revue de viticulture
.
Batilliat (P.). traité sur les vins de la France.
Paris,
203
Mathias ; Lyon, Savy jeune, 1846.
in-8, demi-veau fauve, dos
lisse orné, couverture et dos.
150/200 €
Vicaire, 73. — oberlé,
Fritsch
, 134.
Édition originale, ornée de 4 planches dépliantes.
E
xCEllEnt ouVraGE
,
très ComPlEt
, sur les maladies de la vigne,
les précédés de fabrication et la conservation des vins, la distilla-
tion, les vinaigres, etc., dû à un pharmacien de mâcon.
légères rousseurs.
[BÉGuillEt (Edme)]. œnologie ou Discours sur la
204
meilleure méthode de faire le Vin & de cultiver la Vigne.
Dijon, Capel, Edme Bidault, De l’Imprimerie de Defay, 1770.
in-12, demi-veau marbré, dos orné, pièce de titre rouge,
tranches rouges (
Reliure pastiche moderne
).
400/500 €
oberlé,
Fritsch
, 108. — simon,
Vinaria
, 16. — Vicaire, 79.
É
Dition oriGinalE très rarE
, dédiée au comte de saint Flo-
rentin. Dans sa préface, l’auteur, avocat au Parlement, ré-
clame la création pour la Bourgogne d’une société
d’agriculture spécialement vouée à la viticulture.
26
201
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération