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JaCQuEmin (Georges). les Fermentations ration-
228
nelles (vins, cidres, hydromels, alcools).
Malzéville-Nancy,
Edg. Thomas, 1900.
Fort volume grand in-8, percaline violine
de l’éditeur.
150/200 €
oberlé,
Fritsch
, 242. — simon,
Vinaria
, 173.
Édition originale du
PrEmiEr ouVraGE FonDamEntal Du CÉ
-
lèBrE oEno
-
CHimistE
, ornée de 17 planches hors texte.
Exemplaire du premier tirage, à 3500 exemplaires. Catalogue
publicitaire in fine. Dos plissé.
on joint, du même :
Production rationnelle et conservation
des vins
. malzéville, 1909. Grand in-8, demi-maroquin fauve,
couverture.
JaCQuEmin (Georges) et Henri alliot. la Vinifi-
229
cation moderne, ou l’art de faire et conserver le vin.
Paris,
Baillière ; Malzéville près Nancy, Institut de recherches,
1903
. 2 volumes in-8, cartonnage de l’éditeur.
150/200 €
Première édition de ce manuel de vinification moderne, l’un
des plus complets sur le sujet (cf. oberlé,
Fritsch
, 244).
JulliEn (andré). manuel du sommelier, ou instruc-
230
tion pratique sur la manière de soigner les vins.
Paris, Chez
l’Auteur, Colas, Madame Huzard, 1817.
in-12, demi-veau
bordeaux, dos lisse orné, non rogné.
400/500 €
oberlé,
Fastes
, 962.
seconde édition, corrigée et augmentée, ornée d’un tableau
dépliant (p. 249) et de 2 planches dépliantes figurant les ins-
truments du sommelier.
Cet ouvrage, dédié à Chaptal, rendit célèbre l’auteur, négo-
ciant en vins né à Châlons-sur-saône en 1766 et mort du cho-
léra à Paris en 1832. il peut être considéré comme
lE PrEmiEr
GuiDE PratiQuE à l
’
usaGE DEs amatEurs DE Vins Et DEs som
-
mEliErs
.
Petite restauration marginale de papier aux faux-titre et titre.
trou de ver supprimant quelques lettres au dernier feuillet.
JulliEn (andré). topographie de tous les vignobles
231
connus. suivie d’une classification générale des vins.
Paris,
chez l’Auteur, Madame Huzard, Colas, 1816.
in-8, veau mou-
cheté, double filet à froid, dos lisse orné, pièce de titre verte,
tranches dorées (
Reliure pastiche moderne
).
800/1 000 €
oberlé,
Fritsch
, 170. —oberlé,
Fastes
, 959. —Vicaire, 470.
É
Dition oriGinalE
,
très rarE
,
DE CE CÉlèBrE traitÉ œno
-
loGiQuE ConCErnant lEs Vins Du monDE EntiEr
: France, Es-
pagne, italie, turquie, autriche, Portugal, afrique, russie,
Californie, etc.
on trouve à la fin un feuillet sur le brevet d’invention par l’au-
teur des cannelles-aérifères et autres instruments pour la dé-
cantation et la filtration des liquides.
andré Jullien, né en 1766 à Châlons-sur-saône, mort du cho-
léra à Paris en 1832, était négociant en vins et s’est toute sa
vie occupé de leur amélioration.
Ex-libris manuscrit sur le titre :
M. Beckett
.
P
laisant ExEmPlairE
.
JulliEn (andré). topographie de tous les vignobles
232
connus.
Paris, chez l’Auteur, Madame Huzard, Bachelier et
Huzard, Colas, 1822.
in-8, veau granité, dentelle de pampre,
dos lisse orné, pièce de titre rouge, tête dorée, non rogné
(
Reliure pastiche moderne
).
500/600 €
oberlé,
Fritsch
, 172.
seconde édition, en partie originale, augmentée d’une notice
sur les vins de l’antiquité.
P
laisant ExEmPlairE
,
Dans unE JoliE rEliurE PastiCHE
ornÉE D
’
unE roulEttE à DÉCor DE PamPrE
. il est complet de
la
Notice sur les poudres pour clarifier les vins et sur les di-
vers instruments
de l’auteur (4 pages).
restauration angulaire à un feuillet liminaire et au dernier
feuillet.
KaysEr (E.) et E. manCEau. les Ferments de la
233
graisse des vins.
Épernay, Imprimerie Henri Villers, 1909.
Grand in-8, demi-maroquin chaudron, couverture et dos.
300/400 €
oberlé,
Fastes
, 1004.
Édition originale de cet
imPortant ouVraGE sCiEntiFiQuE
,
ornée de 34 planches (dont V bis et xxi bis) dessinées et li-
thographiées en couleurs par
Roussel
représentant les fer-
ments et les aérobies des vins gras.
laDrEy (C.). l’art de faire le vin.
Paris, F. Savy,
234
1863.
in-12, demi-maroquin bordeaux avec coins, couverture.
150/200 €
Édition originale de ce manuel pratique sur l’art de faire le
vin.
laDrEy (Claude). traité de viticulture et d’œnologie.
235
Paris, F. Savy,
[1872]
.
2 volumes in-12, demi-maroquin vert
foncé à long grain, dos lisse orné, tranches mouchetées.
300/400 €
seconde édition considérablement augmentée, ornée d’une
carte et d’un tableau dépliants, ainsi que de quelques figures
dans le texte.
t
rès BEl ExEmPlairE Dans unE ÉClatantE rEliurE Dans lE
GEnrE romantiQuE
.
30
231