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N° 17 – Catalogue de vente du 23 octobre 2019
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informations intéressantes sur les dépenses utiles au fonctionnement du
domaine, notamment le paiement des vendangeurs. (Chwartz S 31).
On joint :
[
Manuscrit
]. [
Volnay
]. État des pressins cultivés par Gérard Seguin,
fait à la demande de Monsieur Vaudremont.
Volnay, 1852. In-folio, 1
page écrite (piq. de vers sans gravité).
Soit 2 volumes.
Voir la reproduction.
200 / 300 €
408.
*
[
Manuscrit
]. [
Volnay
]. Copie de partage entre Benigne, Ger-
main, François, Vivand, Jacques, François et Françoise Vincent, tous
enfants et héritiers de Michel Vincent, marchand à Volnay. Pour mon-
sieur l’abbé Bailly.
[Vers 1767]. In-folio, [16] f. (dont les couv., offrant
[27] pages écrites, broché (couv. inf. salie).
Partage de vignes à Volnay et Pommard dans les grandes appellations,
avec le nom des propriétaires limitrophes et délimitation des diffé-
rents lots attribués (domaine Vincent à Volnay). On constate l’extrême
morcellement des parcelles (certaines ne dépassent pas l’ouvrée) et la
multiplicité des propriétaires (résidant à Volnay, Beaune, Pommard,
Aloxe, Santenay, etc…).
Voir la reproduction.
100 / 200 €
409.
*
[
Minuscule
].
Wiener Kochbuch
[titre sur la reliure]. Das
kleinste Kochbuch der Welt. Enthält über 100 praktisch erprobte Re-
cepte v. Suppen, Fleisch- und Mehlspeisen, Fische, Gemüse, Saucen,
Salate…
[Wien (?), vers 1900]. 24×23 mm. 136 p., reliure de l’éditeur
en métal argenté, motif floral de style Art Nouveau en relief au plat supé-
rieur, fermoir, anneau de suspension (texte déboîté).
Très rare et curieux ouvrage,
l’un des plus petits livres de cuisine
imprimés au XX
e
siècle
. Worldcat et KVK ne permettent pas d’en
localiser plus de 6 exemplaires. Il s’en trouvait un dans la collection
Harry Schraemly (I, n° 354).
Voir la reproduction.
400 / 600 €
410.
*
[
Minuscule
].
Wiener Kochbuch
[titre sur la reliure]. Das
kleinste Kochbuch der Welt. Enthält über 100 praktisch erprobte Re-
cepte v. Suppen, Fleisch- und Mehlspeisen, Fische, Gemüse, Saucen,
Salate…
[Wien (?), vers 1900]. 24×23 mm. 136 p., reliure de l’éditeur
en métal argenté, motif floral de style Art Nouveau en relief au plat supé-
rieur, fermoir (texte déboîté, sans anneau de suspension).
Très rare et curieux ouvrage,
l’un des plus petits livres de cuisine
imprimés au XX
e
siècle
. Worldcat et KVK ne permettent pas d’en
localiser plus de 6 exemplaires. Il s’en trouvait un dans la collection
Harry Schraemly (I, n° 354).
Voir la reproduction.
400 / 600 €
406.
*
[
Viticulture
]. Recueil factice réunissant 4 ouvrages, en
1 vol.
in-8, demi-basane brune époque (dos frotté et épidermé, coins émoussés et
mouillures)
:
–
CAVOLEAU
(Jean Alexandre). Œnologie française, ou statistique
de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses
de la France…
Paris, Huzard, 1827. [3] f., 436 p., 6 tableaux dépliants.
(Simon, BV, 19 ; Schwartz, C-69).
–
CADET DE VAUX
(Antoine Alexis). L’art de faire le vin d’après
la doctrine de Chaptal.
À Paris, Colas, (vers 1920). [4] sur 5 f., 80 p.
(manque 1 f. après le titre).
(Vicaire, 138 ; Chwartz, C-3).
–
CLERC
. Principes sur la culture de la vigne en cordons, sur la
conduite des treilles et la manière de faire le vin.
Châtillon-sur-Seine,
Cornillac, 1825. 81 p., [1] f., frontispice.
(Chartz, C-178).
–
N’importe par qui elle est donnée
, pourvu qu’elle soit bonne. Le-
çon pratique sur la taille des arbres à fruit et de la vigne. Par Lr L***.
Paris, Laurens aîné, 1816. 16 p. Voir la reproduction.
200 / 300 €
407.
*
[
Manuscrit
]. [
Volnay
]. Comptes des Seguin-Maréchal de Vol-
nay (titre sur la reliure).
[1841-1854]. Petit in-4, velin ancien à lacets.
Livre de comptes de Seguin Maréchal, vigneron de M. Bouchard De-
chaux, à Volnay. Il s’étend sur les 11 premières pages de ce registre, le
reste est demeuré vierge. Néanmoins, ce document nous apporte des
À l’issue de la vente cataloguée, de nombreux livres seront proposés en mannettes, certains de provenances particulières : les bibliothèques
du critique gastronomique Robert J. Courtine, et celle du grand amateur Bernard Chwartz, passionné de viticulture et d’œnologie.
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