Kâ-Mondo Paris. GASTRONOMIE & OENOLOGIE sous les AUSPICES de COMUS & de BACCHUS Collection Rémi FLACHARD, Jacques BORIE, Chef de L’Osier à Tokyo

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français au Brésil, etc. Ex-dono autographe signé à Monsieur Rabaté,
Inspecteur général de l’agriculture. (Chwartz, S-34).
– VENTRE (Jules). Les dérivés tartriques de la vendange. extraction,
raffinage, fabrication de l’acide tartrique, analyse. Montpellier, Coulet,
1909. Grand in-8, 108 p., cartonnage marbré moderne.
Illustré de 15 Figures explicatives dans le texte. (Chwartz, V-17).
– FOEX (Gustave). Cours complet de viticulture. Montpellier, Coulet ;
Paris, Masson, 1895. Fort volume in-8, XIV-1120-[1] p., demi-chagrin
vert bronze, dos à nerfs orné (plats, coupes et coins frottés, charnières int.
fendues, rousseurs).
4ème et dernière édition, la plus complète, illustrée de 6 cartes vini-
coles et géologiques en couleurs et 597 figures dans le texte. (Simon,
B.V., 59. – Chwartz, F-40).
Soit 10 volumes. 250 / 300 €
404. * [Viticulture. Éditions Roret]. Ensemble de 11 ouvrages. In-
18.
– LAUDIER. Manuel du jaugeage et des débitans de boisson. 1827.
Demi-chagrin bleu nuit moderne, dos à nerfs orné (rousseurs, renforts
d’adhésif aux couv. et titre).
– LEBOEUF. Calendrier des vins ou instructions sur les soins à don-
ner à la cave mois par mois… 1888. Demi-chagrin fauve moderne (rous-
seurs).
– JULLIEN. Nouveau manuel complet du sommelier… 1860. Demi-
basane fauve moderne, deux pièces de titre (rousseurs). (Chwartz, J-32).
– 2e ex. 7e éd. 1860. Basane fauve moderne (rousseurs). (Chwartz, J-32).
– MALEPEYRE. Distillation des vins, des marcs, des moûts, des
cidres et des poires… 1895. Demi-basane noire époque (mouillures, trav.
de vers touchant les planches)
– MALEPEYRE. Vins de fruits et boissons économiques. 1892. De-
mi-chagrin havane moderne (rousseurs et mouillures claires).
– THIEBAUT DE BERNEAUD. Manuel théorique et pratique du
vigneron français… 1824. Simili-maroquin brun moderne (dos passé,
mouillures).
– THIEBAUT DE BERNEAUD . Nouveau manuel complet du vi-
gneron. 1873. Basane verte moderne (rousseurs).
(Chwartz, T-17).
– JULIA DE FONTENELLE. Manuel théorique et pratique du Vi-
naigrier et du Moutardier, suivi de nouvelles recherches sur la fermen-
tation vineuse… 1827. Daim gris marbré moderne (rousseurs).
– HOURIE , MALEPEYRE. Nouveau manuel complet de la fabri-
cation de l’eau-de-vie de pommes de terre, de betterave, etc. 1855.
Demi-percaline rouge ancienne.
– RAVON, MALEPEYRE. Petit manuel du négociant d’eau-de-vie,
liquoriste, marchande de vin et distillateur. Vers 1870. Demi-percaline
rouge ancienne (dos un peu frotté, brunissures).
Soit 11 volumes. 300 / 500 €
405. * [Viticulture]. [Loire, Anjou, Touraine]. [Photographies].
Ensemble de 97 tirages photographiques montrant des viticulteurs et
leurs terroirs en Val-de-Loire, Anjou, Touraine. [Vers 1970].
Formats variés, pour la plupart supérieurs à 13x18 cm. 6 cartes pos-
tales sont jointes. Certaines photographies légendées au dos, en anglais
(étiquette dactylographiées ou à la main). Divers cachets de photo-
graphes français (Deker, Chevojon), ou anglais (Ritchie, Symes).
Parmi les producteurs identifiés on relève : Marc Bredif (Vouvray),
Aimé Boucher (Loire), Mme Joly (Château de La Roche-aux-Moines,
Savenières), Picard Crochet (Sancerre), Blanchard (Côteaux du
Layon). Une carte de visite jointe, adressée par Mme Blanchard à
Anthony Hogg (1912-2001, auteur anglais spécialisé en œnologie),
et une carte postale à ce même nom, laisse penser que l’ensemble a été
utilisé par ce spécialiste, peut-être pour une publication.
100 / 200 €
Première édition, « en vente chez l’auteur », propriétaire-viticulteur à
Casseuil en Gironde. (Chwartz, C-73).
– CLARAC (Charles). Greffage de la vigne en écusson. Manuel pra-
tique. Avec 30 figures dans le texte. Montpellier, Coulet, 1900. In-12,
[2] f., 73 p., [1] f., demi-basane noire moderne, pièce de titre rouge.
« Avant l’invasion phylloxérique, le greffage était uniquement pratiqué sur
de vieilles souches locales dont on voulait, sans les arracher, changer la na-
ture du cépage. Aujourd’hui le greffage a pour but de faire végéter les vignes
européennes, qui ne résistent pas au phylloxéra, sur des vignes américaines
qui, elles, sont toutes résistantes…» (Simon, B.V., 66 ; Chwartz, C-174).
– Congrès national des médecins amis des vins de France. 1er congrès,
Bordeaux, 1933 et 2ème congrès, Béziers, 1934. 2 vol. grand. in-8, car-
tonnages marbrés modernes (accroc à une coiffe).
– GUICHERD (Jean). Monographie des cépages de l’Aube. Étude
d’ampélographie. Avec 45 dessins de l’auteur intercalés dans le texte.
Troyes, Imp. Nouai, 1905. In-8, VII-237 p., broché.
Ampélographie rétrospective des vignobles de l’Aube ; liste des cépages
de l’Aube en 1903 ; orientation à donner à l’encépagement des nou-
velles vignes, etc. (Chwartz, G-96).
– GABRIEL (Pierre). La viticulture dans le département de l’Aube.
Monographie d’économie régionale… Thèse pour le doctorat. Paris,
Rousseau, 1913. In-8, demi-basane verte moderne (dos passé).
(Chwartz, G-1).
Soit 10 volumes. 300 / 350 €
403. * [Viticulture. Dont Auvergne, Bourbonnais, autres]. En-
semble de 9 ouvrages.
– CHAMBRON (L.). Manuel de vinification à l’usage du vigneron
Bourbonnais. Montluçon, Impr. de l’Agriculteur Bourbonnais, 1900. In-
12, 85 p., demi-chagrin havane, dos à nerfs, caissons ornés de grappes de
raisin en fleurons, couv. conservée (Ateliers Laurenchet).
Envoi autographe signé de l’auteur. (Chwartz, C-91).
– LACOSTE (Fleury). Guide pratique du Vigneron. Culture, ven-
dange et vinification. Paris, Hetzel, [1866]. In-12, 137 p., demi-chagrin
brun moderne, dos à nerfs, couv. conservée (qq. rouss.).
Nouvelle Édition augmentée. L’auteur était président de la Société
d’agriculture du département de la Savoie.
– GUILLORY (aîné). Rapport sur la troisième session du congrès de
vignerons français, réunie à Marseille le 20 Août 1844 (pp. 230 à 288).
Angers, Bulletin de la Société, 1844. In-8, pp. 230-340, demi-basane
fauve moderne, dos lisse orné, couverture conservée.
Dans le Bulletin complet (N° 6 – 15e Année – 1844) qui contient
également le résumé des Séances générales, du 18 au 23 Septembre
1843. (Chwartz, G-123).
– Idem, même ouvrage, exemplaire broché.
– UNION VINICOLE. Assemblée générale des délégués des départe-
mens tenue à Bordeaux les 24, 25 et 26 octobre 1844. Bordeaux, Imp.
Castillon, 1844. In-8 cartonnage marbré moderne.
– SÉBILLE-AUGER. Rapport fait à la Société industrielle sur l’ampé-
lographie de M. le Comte Odart (pp. 160 à 172). Angers, Bulletin de
la Société, 1845. In-8, pp. 160-172, demi-basane fauve moderne, cou-
verture conservée.
Dans le Bulletin complet (N° 4 – 16e Année – 1845, paginé 149-208).
Éloge et examen de la seconde édition de l’ampélographie parue la
même année. (Chwartz, S-28).
– CHAUVIGNÉ (Auguste). Monographie de la commune de Vouvray
et de son vignoble. Tours, Péricat, [1909]. Grand in-8, XI-196 p., toile
rouge à la bradel, pièce de titre, couverture conservée [Ateliers Laurenchet].
Édition originale de cette importante étude historique, illustrée d’une
vue générale de Vouvray en frontispice, de nombreux tableaux et de 7
cartes h.-t. en couleurs. (Chwartz, C-155).
– SEMAINE NATIONALE DU VIN. Compte-Rendu des Travaux
(Mars 1922). Paris, Association Nationale d’Expansion Économique,
1922. Grand in-8, 385 p., cartonnage marbré moderne (cachets répétés).
Discours, rapports, statistiques, notices, travaux de la Section Améri-
caine (Canada, États-Unis), ventes du vin en Amérique Latine (Argen-
tine, Brésil, Chili, Colombie, Mexique, Pérou), commerce des vins