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N° 17 – Catalogue de vente du 23 octobre 2019
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. * BOULLAY
(Jacques). Manière de bien cultiver la vigne, de faire
la vendange et le vin dans le vignoble d’Orléans ; utile à tous les autres
vignobles du royaume… Troisième édition, beaucoup plus ample et
plus exacte que les précédentes, et divisée en trois parties.
Orléans, J.
Rouzeau, 1723. Fort vol. in-8, [12] f., 678 p., [4] f., veau brun moucheté
époque, dos à nerfs, caissons ornés (dos usé, coiffe découverte, coins restau-
rés, pièce de titre renouvelée).
Édition la plus complète (la 2
e
éd., 1712, ne contient que 206 pages)
de cette importante monographie sur le vignoble d’Orléans, divisée
en 3 parties, «
où l’on donne les moyens de prévenir et découvrir les fri-
ponneries des mauvais vignerons
» selon le vœu de l’auteur, chanoine
d’Orléans. Ex-libris manuscrit ancien au titre.
(Simon, B.V., 108 ; Vicaire, 109).
250 / 350 €
47.
* BOURGEOIS
(J., fils). Le collage sur les vins de champagne
mousseux sur lattes sans dégrafage, débouchage, pertes de liquides et
de gaz carbonique.
Épernay, Bureau du Vigneron Champennois, 1906.
In-12 réimposé in-8, 45 p., [1] f., demi-percaline grise époque à la bradel,
pièce de titre bleu en long, couv. conservée (papier ordinairement jauni).
L’auteur était viticulteur à Epernay. Raphaël Bonnedame, directeur du
Vigneron Champennois en mai 1906 était l’éditeur de cette étude.
70 / 100 €
48
. *
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. [
Viticulture
]. Journal commencé
le premier janvier mil huit cent dix huit.
1818-1841. In-folio, [1] f.,
374 pages chiffrées, écrites à l’encre au r° et v°, réemboîté anciennement
dans une reliure plein parchemin et muette (dos anciennement remplacé,
restaurations modernes aux coins et coupes).
Important livre de comptes d’un producteur de vins de Bourgogne,
implanté sur le terroir d’Aloxe-Corton, près Savigny-les-Beaune. Cou-
rant du 1
er
janvier 1818 au 31 décembre 1841, le document, à raison
d’une moyenne de 8 notes par page, renferme environ 3000 descrip-
tions de dépenses ou recettes. Aussi offre-il une très précieuse image
de l’activité de ce propriétaire-exploitant durant plus d’une vingtaine
d’années. Les recettes proviennent de la vente des vins, le plus souvent
fournis en quantité (mesuré en feuillettes, soit un contenant de plus
de cent litres). Les acheteurs restent à identifier, ils sont nombreux et
certains se distinguent par l’importance de leurs commandes : Simo-
not, aubergiste à Seurre ; Freys & compagnie, Bouchard aîné & fils,
Chameroy, Gauthey cadet et fils, tous négociants à Beaune ; Benoist
jeune, négociant à Reims, etc.
Les dépenses sont celles qu’il est commun de trouver dans un grand
domaine agricole, auxquelles s’ajoutent les spécificités de la viticulture
(entretien de pressoir, achat de tonneaux, etc). Une large partie des
dépenses est consacrée aux ouvriers, dont les spécialités ne se trouvent
que dans de la culture de la vigne : vignerons, vendangeurs, mais aussi
bêcheurs, lieuses, accoleuses et releveuses.
Une note manuscrite moderne attribue ce document à Louis Mal-
dant, de Savigny-lès-Beaune. Si nous n’avons pas pu confirmer cette
information, nous observons que la principale parcelle signalée dans
le document a pour nom « Les Boutières ». C’est, encore aujourd’hui,
le nom d’un terroir accolé à l’appellation Aloxe-Corton. Un paiement
« au garde champêtre d’Aloxe » est noté en 1819 ; et l’on peut lire page
293, à la date du 18 novembre 1836 : «Doit Lagrange fils, vigneron à
Aloxe, cent francs que je lui ai donnés à compte des vignes qu’il doit
me faire à Aloxe pendant 1837 ».
Voir la reproduction.
300 / 500 €
49.
*
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. Famille Garnier, propriétaire de
vignobles, à Beaune, Pommard, Volnay et alentours.
1673-1793.
Ensemble de 40 documents manuscrits autour de la famille Garnier,
à propos de ses différents vignobles : achats, ventes, échanges, amodia-
tions, partages, baux, inventaires. Trois pièces sur parchemin, les autres
sur papier presque tous timbrés (qq. plis ordinaires et défauts d’usage).
L’on connaît au moins cinq générations de Garnier qui dont l’activité
viticole est attestée, dont : Jean Garnier (v. 1670 – 1720) avocat au
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