15 / 84
13
Avec les chapitres : Tableau des Confrères qui font partie de l’Asso-
ciation ; Nouveaux Confrères faisant partie de l’Association ; Notice
sur la commune et le village ; Tableau du prix approximatif des Vins,
Récoltes et jours de Vendange de 1592 à 1848. Défauts de pagination
sans manque apparent.
Cachet ex-libris Batault à Nolay.
–
FRÉMIET
(Commandant). Réflexions sur la position des proprié-
taires de vigne, sur leurs plaintes, leurs propositions, et les objections
qu’on y a faites… dédiées à Messieurs les Députés du département
de la Côte d’Or.
Dijon, Victor Lagier, 1830. In-8, [3] f., 42 p., demi-
basane rouge moderne, avec de nombreux feuillets blancs au début et à la
fin (rousseurs).
Importance de la pétition. Erreurs dans les calculs de cette pétition sur
les vins fins, sur les vins communs. Rectification des erreurs. Résultat
des perceptions. Recherche de la cause qui gêne le commerce des vins.
Propositions pour remplacer l’impôt actuel des boissons. Remarque
sur les octrois à Paris. Etc…
Provenance : Bibliothèque Moingeon-Ropitau à Pommard (cachets) ;
ex-libris armoriés ; puis Bernard Chwartz avec son chiffre.
(Chwartz, F-57).
–
Bulletin de l’Union Agricole et Viticole de Chalon-sur-Saône
.
Années 1899-1900-1901-1902-1903.
58 numéros en 1 fort vol. in-8,
demi-basane noire époque.
Tête de collection de cette revue mensuelle, offrant une documenta-
tion pertinente sur les travaux, les recherches et préoccupations, les
expériences et récoltes, concours, expositions, etc.
Dès Janvier 1899 on retrouve des écrits de J. Roy-Chevrier présenté
comme nouveau membre… puis Secrétaire Général adjoint, Secrétaire
Général, et enfin propriétaire-viticulteur en 1903.
–
FONDET
(Maurice). Le Domaine et les Vins de l’Hôpital de
Beaune. Thèse pour le doctorat…. (droit).
Beaune, R. Bertrand, 1910.
In-8, [4] f., 165 p., broché (accrocs au dos).
«
Si les ouvrages, qui traitent de l’Hôpital de Beaune proprement dit, sont
nombreux… un point cependant, nous parait avoir été délaissé, à savoir
l’ensemble de son domaine, spécialement ses vignes et ses vins
»… explique
l’auteur. Ouvrage remarquablement bien documenté. (Chwartz,
F-45).
Envoi autographe de l’auteur
«
À Madame Latour, Souvenir de
reconnaissance et de respectueuse affection, 5 Juillet 1910
».
–
Congrès National Viticole de Mâcon
. Compte-Rendu in extenso
des Travaux du Congrès. 20-23 Octobre 1887.
Mâcon, 1888. Fort
volume in-8, XIX-606 p., 3 planches dépliantes, 16 pages publicitaires,
percaline bordeaux à la bradel, couv. conservée [Ateliers Laurenchet].
Textes signés : Marquis de Barbentane, baron Du Teil, Benoist, Gau-
det, Miédan, Arcelin, Pulliat, Viala, Battanchon, etc…
Envoi autographe du Marquis de Barbentane
à Henry Sagnier l’un
des participants au congrès.
Soit 9 volumes.
150 / 250 €
55.
*
[
BRIAND
]. Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs, leurs
qualités, leurs effets, relativement aux différents âges, et aux différents
tempéraments ; avec la manière de les apprêter, ancienne et moderne,
suivant la méthode des plus habiles chefs d’offices et chefs de cuisine,
de la Cour, et de la Ville…
A Paris, chez Gissey, Bordelet, 1750. 3 vo-
lumes in-12, XVI-XXVIII-538 p., [1] f. (privilège) + [1] f., 576 p. + [2]
f., 559 p., veau brun moucheté époque, dos à nerfs orné de filets et fleurons
dorés, tranches rouges. (menus défauts, qq. restaurations soignées).
Édition originale et unique édition ancienne
de cet ouvrage très
complet sur la gastronomie du XVIII
e
siècle, avec de très nombreuses
recettes culinaires présentées par ordre alphabétique.
L’auteur se réclame de la «Nouvelle Cuisine » comme Marin, Menon,
La Chapelle et Massialot. Il est désigné ainsi au titre : «M.C.D., Chef
de Cuisine de M. le prince de *** », et il s’agirait d’un certain Briand,
mais l’ouvrage fut également attribué à François-Alexandre Aubert de
La Chesnaye Des Bois.
(Vicaire, 276 ; Bitting, 59 ; Simon, 250 ; Cagle, 96).
Voir la reproduction.
800 / 1000 €
parlement demeurant à Beaune ; Antoine Garnier (v. 1690 – 1740)
notaire royal et procureur à Beaune ; Joseph Garnier (v. 1750 – ?) se-
crétaire du roi et avocat au parlement à Beaune (et ses 3 enfants : Jean,
Edme, Reine) ; Charles Jean Garnier (? – 1808) écuyer demeurant à
Paris, pendant la Révolution. Aussi cet ensemble de documents offre-
t-il un précieux témoignage des activités viticoles d’une importante
dynastie beaunoise sous l’Ancien Régime.
300 / 500 €
50.
*
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. Livre de raison pour mon domaine
de Bateaut [ou Battault ?] et Talence [ ?], à datter du premier janvier
1818 [titre ms. sur la reliure].
In-4, [25] f., parchemin époque à lacets,
dos à 4 nerfs (nerfs frottés, un coin du plat sup. remplacé, petites piq. de
vers au plat sup.).
Reste de manuscrit dont plusieurs feuillets ont été arrachés, dont au dé-
but et à la fin, ce document offre des informations datées entre le 18 sep-
tembre 1824 et 21 juin 1829 sur la gestion de propriétés viticoles dans
la région de Beaune. Plusieurs vignerons travaillant pour le propriétaire
y sont nommés, notamment Jean Ropitot, François Maréchal Perreau,
Pierre Thivet, et l’on donne le détail des sommes qui leur sont allouées et
du travail à accomplir. Le rédacteur signe par endroit «Dazincourt Gou-
reau». L’on apprend (f. 4 r°) qu’il s’agit de «Claude Michel Dazincourt,
officier d’artillerie en retraite demeurant à Beaune». Dans l’ensemble le
texte est lisible, même si l’écriture au r° et v° en contrarie la clarté, et ce
document constitue un intéressant témoignage sur la viticulture locale
au début du XIX
e
siècle.
100 / 150 €
51.
*
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. Acte d’acquisition de terres, dont
des vignes, aux alentours de Laives, par un chanoine de la cathédrale
Saint-Vincent de Chalon-sur-Saône.
1665. In-folio, 8 f. dont 6 écrits
(plis, taches sans gravité).
50 / 70 €
52.
*
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. Ensemble de 4 lettres, dont 3 auto-
graphes signées Bachot père, adressées à monsieur Mailly, propriétaire
du château de Châteaurenaud à Louhans.
1721-1729. 1 lettre in-12 (4
pages), et 3 lettres in-4° (6 pages) (qq. défauts dont une signature incomplète).
Bachot (ou Bachod) était sans doute le régisseur du domaine. Ses
courriers comportent des informations relatives à des achats, ventes
et transports de vins.
La famille Mailly a possédé ce domaine jusqu’en 1827.
40 / 60 €
53.
*
[
Manuscrit
]. [
Bourgogne
]. Sentence de requête qui fait défense
aux dames Bernardines de vendanger les vignes qu’elles ont hors leurs
clos le jour du Seigneur.
30 août 1720. In-4, 8 f., parchemin timbré.
Les vignes concernées se trouvent sur le terroir de Morey en Saône-et-
Loire.
60 / 80 €
54.
*
[
Bourgogne
]. Ensemble de 8 ouvrages.
–
DES OMBIAUX
(Maurice). Nouveau manuel de l’amateur de
Bourgogne.
Paris, Rouart et Watelin, 1921. In-12 carré, broché (une
couv. brunie).
Frontispice et ornements gravés sur bois par Robert Bonfils.
(2 exemplaires).
–
ABRIC
(Loïc). Le vin de l’Auxois. Histoire d’un vignoble.
[Précy-
sous-Thil], Ed. de l’Armançon, 1988. Grand in-8, carré, demi-basane
noire.
Avec une
lettre autographe signée de l’auteur.
–
ABRIC
(Loïc). Le vin de Bourgogne au XIX
e
siècle.
[Précy-sous-
Thil], Ed. de l’Armançon, 1993. Grand in-8, demi-basane bordeaux, dos
lisse orné.
Avec une
lettre autographe signée de l’auteur
.
–
DUBOIS
(Curé de VOLNAY). Notice sur la paroisse, l’église, le
village et l’Association des Vignerons de Volnay. St Cyr, patron de la
Paroisse.
Beaune, Impr. Romand, 1849. In-12, de XI-65 pp., demi-toile
modeste de l’époque (coins émoussés).