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N° 17 – Catalogue de vente du 23 octobre 2019
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(Vicaire, 760 ; Fritsch, 365 ; Chwartz, R-91 ; Simon, B.G., 1315,
exemplaire cité).
100 / 150 €
369.
* SABATIER
(Alfred). Bercy, son histoire son commerce. Avec
une préface par Louft et une notice biographique par Émile de la Bé-
dollière.
Paris, Gayet, 1875. In-12, [2] f., VII-221 p., demi-basane fauve
moderne à coins.
Édition originale
illustrée d’un frontispice.
Envoi autographe signé de l’auteur
à Madame la Marquise du Hal-
lay-Coëtguen.
Se trouve relié à la fin de cet exemplaire une ode poétique à Alfred
Sabatier composé par François Dumesnil (Paris, 1874, in-12, 11p.).
On joint :
DROUIN
(Victor),
CHARPENTIER
(Octave). Bercy, celliers du
monde.
Paris, La caravelle, 1928. In-8, reliure similaire au précédent,
couv. illustrée conservée (manque un coin à la couv.).
Soit 2 volumes.
70 / 100 €
370.
* SABATIER
(Alfred). Promenades à Bercy. Avec une préface
par Émile de la Bédollière.
À Paris, chez l’auteur, 1878. In-18, [2] f.,
V-198 p., demi-chagrin bleu marine, dos lisse orné [Lilie] (rousseurs, de
petits manques en marge de qq. feuillets).
Illustré de 2 planches gravées montrant le château de Bercy (l’une
d’elle peut-être ajoutée).
365.
* ROQUES
(Joseph). Nouveau traité des plantes usuelles, spé-
cialement appliqué à la médecine domestique, et au régime alimen-
taire de l’homme sain ou malade.
Paris, P. Dufart, 1837-1838. 4 vol.
in-8, demi-basane verte époque, dos lisse, auteur, titre et filets dorés (rous-
seurs soutenues).
Édition originale
de cet ouvrage fondamental pour l’histoire de la
bromatologie végétale. L’auteur, médecin de grand savoir et célèbre
mycologue, était un ami intime du Marquis de Cussy et de Grimod de
La Reynière. Il donne dans son livre (tome 3, pp. 18-20) l’emploi du
temps de Grimod peu avant sa mort, ainsi que la recette des fameuses
«
tomates farcies à la Grimod
».
Ce livre, fruit de toute une vie d’expérience, abonde en anecdotes,
récits d’excursions, et nombreuses recettes de haute tenue culinaire :
il peut être considéré comme l’un des grands traités gastronomiques
du début du XIX
e
siècle, sur les plantes alimentaires. Il cite également
Brillat-Savarin, Carême et ses livres, etc… (Pritzel, 7760 ; Vicaire,
750).
180 / 250 €
366.
* ROUGET
(charles). Les vignobles du Jura et de la Franche-
Comté. Synonymie, description et histoire des cépages qui les peuplent.
Avec une préface par M. Georges Couderc viticulteur à Aubenas.
Lyon,
Auguste Cote, 1897. In-8, XXIII-173 p., [4] f. publicitaires, broché.
Édition originale
de cette très importante monographie dédiée à J.
Roy-Chevrier et illustrée d’un grand tableau h.-t. dépliant et du por-
trait de l’auteur en frontispice.
Voici comment J. Roy-Chevrier le présente :
«
Charles Rouget (1828-1899) d’abord l’ampélo-
graphe jurassien, botaniste et vigneron, praticien
comme Pulliat, mais, plus que lui, amoureux du passé
et de ses textes […] Son œuvre locale, considérable, est
d’une grande sincérité et d’une rare originalité. Cet
auteur a, en outre, le mérite peu banal, d’avoir été,
bien que simple cultivateur, le premier à prendre au
sérieux l’ampélographie rétrospective
» (d’après Roy-
Chevrier). (Simon, B.V. 111 ; Chwartz, R-81).
200 / 300 €
367.
ROUKHOMOVSKY
(Suzanne). Gastrono-
mie juive. Cuisine et pâtisserie « cacher », de Russie,
d’Alsace, de Roumanie et d’Orient.
Paris, Flamma-
rion, 1929. In-12 carré, toile saumon époque, pièce
de titre basane grenat (rel. insolée, dos décollé).
Voir la reproduction.
50 / 80 €
368.
* ROUZEAU
(Simon). L’Hercule Guépin.
Poème en l’honneur du vin d’Orléans.
Orléans, H.
Herluison, 1860. In-8, XVII-55 p., [1] f., demi-per-
caline bleue à la bradel pièce de titre basane havane
en long, couv. conservée, entièrement non rogné [Pier-
son].
Édition limitée à 100 exemplaires numérotés : c’est
la réimpression d’un livret rarissime paru à Orléans
chez Hotot en 1605.
Son auteur, Simon Rouzeau, né à Orléans au milieu
du XVI
e
siècle et mort en 1627, fut le Chirurgien
de la Reine de Navarre. Il était également poète
et il chante ici le vin d’Orléans, fort renommé à
cette époque. Rouzeau passe en revue tous les vins
d’Europe et de France, mais sa préférence va au vin
d’Olivet (où il avait une propriété). Il nomme tous
les vignobles de sa province, cite les clos célèbres de
son temps et donne des conseils aux propriétaires
pour conserver la qualité de leurs vins.
Provenance : Bibliothèque du bibliographe André
Simon (ex-libris gravé).
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