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Tête de collection de ce journal pratique dont la publication s’est
prolongée jusqu’en 1956.
On joint : année 1909 en 23 [sur 24] fascicules (manque le fascicule
6). – le fasc. 1 de 1910. – 2 fascicules de tables couvrant les années
1893 à 1907.
60 / 80 €
348.
* PRAROND
(Ernest). Abbeville à Table. Études gourmandes
et morales.
Amiens, Impr. Delattre-Lenoel, 1878. In-8, [2] f., 90 p.
[
Et
]
Abbeville. Les convivialités de l’échevinage ou l’histoire à table.
99 p.
Paris, Champion ; Amiens, Delattre-Lenoel, 1886. 2 vol. in-8, demi-cha-
grin rouge époque, dos à nerfs, auteur, titres et dates dorés, couv. conservée.
Ensemble de 2 intéressantes études historiques sur la gastronomie à
Abbeville, du XV
e
au XIX
e
siècles.
(Viel, 538 ; Dartois, II-438 pour le 1
er
ouvrage ; Bitting, 381 pour le
second ouvrage).
70 / 100 €
349.
*
[
Provence
]. Ensemble de 5 ouvrages.
–
ROOS
(L.). L’industrie viticole méridionale. Avec 50 figures dans le
texte et 5 planches en phototypie.
Montpellier, Coulet ; Paris, Masson,
1898. In-8, 326 p., demi-basane vert bouteille époque (dos passé havane
et frotté).
Édition originale
.
C’est un manuel de vinification pour les vins de Languedoc-Roussil-
lon (excepté les vins de liqueurs). Les principaux cépages : Aramon,
Carignan, Petit-Bouschet, Picqueboul blanc… vendanges, vinifica-
tion, cuvaison, etc… L’auteur était directeur de la Station œnologique
de l’Hérault. (Chwartz, R-76).
–
RIONDET
(A.). L’agriculture de la France méridionale. Ce qu’elle
a été ; ce qu’elle est ; ce qu’elle pourrait être.
Paris, Maison Rustique,
[1868]. In-12, IX-384 p., demi-basane bleue époque, dos à nerfs.
L’Auteur était agriculteur à Hyères et vice-président du Comice de
Toulon. Le tiers de l’ouvrage est consacré à la vigne et au vin (chapitres
IV à X). Le chapitre XI est consacré à l’olivier. (Chwartz, R-63).
–
MICHEL
(J.P.A.). Manuel d’agriculture pour le Midi de la France et
particulièrement pour le terroir de Marseille, suivi d’un mode d’appli-
cation des eaux en général suivant la nature des terrains.
Marseille,
Impr. Gravière, 1854. In-8, 439 p., demi-basane rouge époque, dos lisse
orné (coupes frottées).
L’auteur explique dans son avant-propos qu’il veut publier un «
véri-
table manuel d’agriculture locale
». Les pp. 317 à 338 sont consacrées
à la culture de la vigne, les pp. 229 à 259 à la culture de l’olivier.
(Chwartz, M-137).
–
GERVAIS
(Charles). Indicateur des vignobles méridionaux compre-
nant l’Hérault, l’Aude, le Gard, les Pyrénées-Orientales, les Bouches-
du-Rhône, le Vaucluse, la Drôme, le Var, l’Algérie (départements d’Al-
ger, d’Oran, de Constantine) la Tunisie, précédé de renseignements
sur les conditions générales d’achat à la propriété, etc…
Montpellier,
Firmin, Montane et Sicardi, [1904]. Fort volume in-8, 1308 p., perca-
line grenat éditeur (dos recollé, frottements aux coins et coiffes).
Seconde édition corrigée et considérablement augmentée de plus de
500 pp. sur la première édition, parue en 1897, offrant une très vaste
et très complète monographie sur ces vignobles, et pour chacun une
documentation remarquable avec une notice départementale, une
table géographique des communes et le répertoire des domaines, citant
les noms de tous les propriétaires-récoltants, les négociants en vins, les
courtiers et les courtiers-commissionnaires. L’auteur était ex-courtier
en vin et directeur du Bulletin des Marchés Vinicoles Méridionaux.
(Simon, Bibl. Vinaria, 112).
–
AUDIBERT
(J.-F.). L’art de faire le vin avec les raisins secs.
[Mar-
seille], 1891. In-8, XV-404 p., cartonnage moderne de papier marbré vert
(rousseurs).
(Chwartz, A-207).
Soit 5 volumes.
180 / 200 €
342.
*
[
Manuscrit
]. [
Pommard
]. Ensemble de documents relatifs
à des vignes sur le terroir de Pommard, dont actes de ventes.
XVIII-
XIX
e
siècle. 9 documents in-folio ou in-4°.
Notamment : Vente de vignes à Pommard en 1820, acquises par la
marquise d’Anglade, de M. Amyot ; Vente à Charles Garnier, par la
Vve Michelot, de vignes à Pommard, 16 messidor an XI ; Déclaration
de pièces de vigne du domaine de Pommard léguées à M. Nodot par la
marquise d’Anglade en 1808 ; un plan de bornage montrant plusieurs
parcelles appartenant à madame d’Anglade, vers 1825.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
343.
*
[
Manuscrit
]. [
Pommard
]. [Notes sur les parcelles de vignes
acquises par Antoine Garnier à Pommard, par un de ses descendants].
[Vers 1760]. In-4, [26] pages écrites, 1 feuillet volant, le tout en feuilles.
Liste d’achats de vignes entre 1672 et 1756 qui s’ouvre sur : «
Par acte
du 14 Février 1672… Jean Garnier mon grand Père acquit de Claude
et Pierre Martin vignerons à Pommard une ouvrée de vignes, fixage de
Pommard, lieu-dit au Ruchelet…
».
70 / 100 €
344.
*
[
Pomologie
]. Société nationale d’horticulture de France,
Section Pomologie. Les meilleurs fruits au début du XX
e
siècle.
Paris,
Au Siège de la Société, 1928. In-4, 638 p., nombreuses figures dont qq.-
unes hors-texte dépliantes, pleine toile marron clair moderne, pièce de titre
basane havane, couv. conservée.
Histoire, description, origine et synonymie de deux cent cinquante
variétés fruitières recommandées. Notice sur chaque genre avec des-
cription de l’arbre et du fruit, sols, sujets, situations, expositions, etc.
Observations culturales sur les formes, la taille, les insectes et les mala-
dies. Etc. Nouvelle édition revue.
Voir la reproduction.
70 / 100 €
345.
* PONCELET
(Polycarpe). Nouvelle chymie du goût et de
l’odorat, ou l’art de composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs
à boire et les eaux de senteurs.
Paris, Delalain, An VIII [1800]. Deux
tomes en 1 vol. in-8, LXXXII-251 p. ; X-p.5-367, 1 frontispice, 6 planches,
demi-veau blond moderne, dos lisse, titre doré (2 feuillets semblent man-
quer sans discontinuité du texte au début du T.2, brunissures).
«Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmen-
tée et enrichie »… Le texte est amplement remanié, mis au goût de
l’époque en tenant compte des dernières expérimentations, et offre
une toute nouvelle physionomie, près de 50 ans après l’originale parue
en 1755.
(Vicaire, 171).
100 / 150 €
346.
* PORTES
(Ludovic),
RUYSSEN
(F.). Traité de la vigne et de
ses produits…
Paris, O., Doin, 1886-1889. 3 vol. in-8, demi-basane
verte époque, dos lisse, auteur et titre dorés (qq. brunissures, 2 coiffes frot-
tées).
Unique édition de ce grand classique à caractère encyclopédique, com-
prenant : l’histoire de la vigne dans tous les pays, l’étude botanique et
pratique des différents cépages, l’œnologie, les vinaigres et eaux-de-vie,
la viticulture pratique, les ennemis de la vigne, etc…
I. Précédé d’une préface de A. Chatin. – 1886 ; II. Œnologie, vinaigres
et eaux-de-vie. – 1888 ; III. Viticulture pratique, ennemis de la vigne,
moyens de les combattre. – 1889. Illustré de plus de 550 figures expli-
catives dans le texte.
Cachet de Station de chimie végétale de Meudon.
(Simon, B.V., 24 ; Chwartz, P-99).
200 / 300 €
347.
POT AU FEU (Le). Journal de cuisine pratique et d’écono-
mie domestique.
De 1893 (première année) à 1908. 15 vol. in-4, les
trois 1
ers
brochés, les suivants demi-percaline saumon ancienne (dos insolés,
dates interverties par le relieur aux dos des années 1906 et 1907) ; et
l’année 1908 en 24 fascicules brochés.