51 / 84
49
258.
* MAUMENÉ
(E.-J.). Traité théorique et pratique du travail
des vins, leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication
des vins mousseux.
Paris, Masson, 1874. In-8, VII-680 p., demi-basane
havane époque, dos lisse, auteur, titre, filets et fleurons dorés (frottements
notamment aux coiffes et coins, rousseurs sporadiques modérées).
Deuxième édition entièrement refondue illustrée de 97 figures dans le
texte.
80 / 120 €
259.
* MAUPIN
. L’art de la vigne, contenant une nouvelle méthode
économique de la cultiver, par laquelle on abrège considérablement les
travaux, on diminue les dépenses, et l’on se procure une plus grande
production que par la méthode ordinaire. Avec les expériences qui ont
été faites à ce sujet, l’approbation de l’Académie royale des Sciences et
de Paris, et deux Lettres d’un Conseiller d’État.
À Paris, chez Musier ;
Lausanne, Grasset, 1780. Petit in-8, 136 p., cartonnage bradel de papier
marbré, pièce de titre chagrin grenat [Ateliers Laurenchet].
Deuxième édition.
(Chwartz, M-70 ; Oberlé, B.B . 100).
Voir la reproduction.
200 / 300 €
L’auteur, d’abord professeur de zoologie à la Faculté des Sciences d’An-
gers, fut directeur de la Station Viticole de Saumur, puis président des
Syndicats Viticoles de l’Anjou.
(Chwartz, M-10).
300 / 500 €
254.
* MAISONNEUVE
(Paul). L’Anjou, ses vignes et ses vins.
Angers, Imp. du Commerce, chez l’auteur, 1925-1926. Deux tomes en
1 vol. in-4, XXIII-393 p., [1] f., 12 p. publicitaires + XVIII p., [1] f.,
372 p., 22 pp. publicitaires, demi-chagrin grenat à coins poli moderne,
dos à 4 nerfs ornés de motifs bachiques, auteur et titre dorés, têtes dorées,
couvertures et dos conservés.
Édition originale d’une excellente et rare monographie
. Introduc-
tion de Pierre Viala. Illustré d’une carte géologique vinicole dépliante
en couleurs et 208 figures dans le texte. Avec d’importants tableaux de
statistiques de la vigne et du vin par arrondissements, cantons, com-
munes et viticulteurs.
L’auteur, d’abord professeur de zoologie à la Faculté des Sciences d’An-
gers, fut directeur de la station viticole de Saumur, puis président des
syndicats viticoles de l’Anjou.
(Chwartz, M-10).
180 / 250 €
255.
* MAISONNEUVE
(Paul). L’Anjou, ses vignes et ses vins. Pre-
mière partie [
seule
] : viticulture, vinification.
Angers, Imp. du commerce,
1925. In-4, XXIII-393 p., [1] f., 12 p. publicitaires, demi-maroquin
violet moderne, dos lisse, auteur, titre et filet dorés (dos passé, 2 coins
émoussés).
Édition originale
. Bel exemplaire du tome premier (le second a paru
l’année suivante).
Petit ex-libris armorié gravé.
80 / 120 €
256.
* MARREC
(François). Traité général de l’ornementation artis-
tique dans la cuisine.
Paris, Culina, 1911. Grand in-8, 105-XII p., [1]
f., cartonnage à la bradel camel, pièce de titre basane noire [Ateliers Lau-
renchet].
Édition originale
de cet excellent traité, unique sur le sujet, offrant
une étude des couleurs, des socles, des moules et de tous les décors
comestibles en cuisine et en pâtisserie, pastillage et sucre.
Illustré de 3 planches représentant une table décorée d’un panier en
pommes de terre, et une coupe en nougat. Nombreuses figures expli-
catives dans le texte.
L’auteur fut chef du marquis de Monteynard « gastronome réputé à
juste titre » à qui il dédie son ouvrage.
(Bitting, 310).
On joint :
ESCOFFIER
(Auguste). Les fleurs en cire.
Paris, Bibliothèque de l’Art
culinaire, 1910. In-12, carré, 94 p., [1] f., broché (mouillures).
Nouvelle édition en grande partie originale, du premier livre d’Escof-
fier, illustrée d’un portrait de l’auteur en frontispice, 1 planche, 40
gravures.
Soit 2 volumes.
Voir la reproduction.
120 / 180 €
257.
[
MASSIALOT
(François)]. Nouvelle instruction pour les confi-
tures, les liqueurs, et les fruits : où l’on apprend à confire toutes sortes
de fruits, tant secs que liquides ; & divers ouvrages de sucre qui font
du fait des officiers et confiseurs ; avec la manière de bien ordonner un
fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal et bourgeois, également utile
aux maîtres-d’hôtels & dans les familles, pour sçavoir ce qu’on sert
de plus à la mode dans les repas.
À Paris, Claude Prudhomme, 1733.
In-12, [1]f. [6]f. dont préface et tables, 547p., [3]f. d’approbation et de
catalogue, basane brune, dos à 5 nerfs, pièce de titre rouge, caissons ornés,
tranches rouges (épidermures, frottements, charnières inf. fendues, trav.
de vers, coins frottés, petites taches d’encre en marge, déch. à 1 pl. depl.).
«Nouvelle édition, revue et corrigée, & beaucoup augmentée avec de
nouveaux desseins de tables ».
Illustrée de 3 planches dépliantes.
70 / 100 €
256
259