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DES OMBIAUX
(Maurice). Le vin.
Paris, La Nouvelle Société d’Édi-
tion, 1928. In-8, demi-chagrin fauve à coins moderne, dos orné [Roini-
nen].
Exemplaire sur grand papier non justifié.
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BOUILLARD
(Paul). La gourmandise à bon marché.
Paris, Albin
Michel, 1925. In-12, 288 p., demi-chagrin fauve à coins moderne, dos
orné [Roininen].
Édition originale
. Ex-libris manuscrit A. de Croze et
envoi auto-
graphe signé
de l’auteur au même. (Bitting, 51 ; Viel, 653).
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BRINGER
(Rodolphe). Les bons vieux plats du Tricastin.
Pierre-
latte, Les Amis du Tricastin, [1935]. In-8, 28 p., [2] f., broché.
Édition originale
de ce petit traité offrant 27 recettes culinaires.
Exemplaire Gaston Derys augmenté d’une lettre dactylographiée, d’un
portrait photographique et d’une petite biographie de l’auteur.
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DES OMBIAUX
(Maurice). Les belles à table. Suivi du Coup du
milieu.
Paris, Budry, 1926. Petit in-4 broché (dos bruni).
Illustré d’un frontispice de Marie Laurencin.
Tiré à 400 ex. : un des 360 sur vergé d’Arches. Non coupé.
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TENDRET
(Lucien). La table au pays de Brillat-Savarin.
Belley,
Bailly, 1892. In-12, demi-basane bleue début XXe (rares brunissures).
Édition originale
.
–
GOTTSCHALK
(Dr Alfred). Histoire de l’alimentation et de la
gastronomie depuis la Préhistoire jusqu’à nos jours.
Paris, Hippocrate,
1948. 2 vol. pet. in-8, demi-chagrin vert, dos à nerfs, couv. conservées
[Lobstein-Laurenchet].
L’auteur (1873-1954) fut fondateur et rédacteur en chef de la revue
Grandgousier.
Soit 12 volumes.
350 / 400 €
185.
*
[
Gastronomie
]. Ensemble de 23 ouvrages.
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DES OMBIAUX
(Maurice). Les fromages.
Paris, Budry, 1926. Petit
in-4, broché, frontispice en couleur (couv. défraîchie, dos bruni, transfert
du front., rousseurs).
Tiré à 400 ex. numérotés : un des 370 sur vergé d’Arches.
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TENDRET
. La table au pays de Brillat-Savarin.
Belley, Bailly, 1892.
In-12, cart. à la bradel moderne, pièce de titre maroquin brun [Lauren-
chet].
Édition originale
avec une couv. de relais de Lemerre. (Bitting, 458 ;
Cagle, 422).
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ROUZIER
(Édouard). Livre d’or de la gastronomie française, 1927
et 1931.
2 vol., l’un grand in-8 et l’autre in-4, brochés. – Annuaire des
gastronomes, édition 1936. Dir. Raymond Brunet. In-4, broché.
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CURNONSKY
,
ANDRIEU
(Pierre). Les fines gueules de France.
Gastronomes, gourmets, grands chefs, grands cordons bleus, grands
relais.
Paris, Firmin-Didot, 1935. Fort vol. grand in-8, broché (débro-
ché).
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GOTTSCHALK
(Dr. Alfred). Histoire de l’alimentation et de la
gastronomie depuis la préhistoire jusqu’à nos jours.
Paris, Ed. Hip-
pocrate, 1948. Deux tomes en 1 vol. pet. in-8, pleine toile toile gris-vert.
Remarquable ouvrage historique, devenu un classique. L’auteur (1873-
1954) fut fondateur et rédacteur en chef de la revue Grandgousier.
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POIRET
(Paul). 107 Recettes de curiosités culinaires, suivies de
quelques pages de publicité gratuite par Sébastien Voirol.
Paris, H.
Jonquières, 1928. Pet. in-4, demi-chagrin bleu nuit à coins, finement
orné [Roininen].
(Bitting, 375).
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MARRE
. Le roquefort.
Rodez, Carrère, 1906. In-4, broché (dos rem-
placé, défauts à la couv.)
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CURNONSKY
(Maurice),
ROUFF
(Marcel). La France gastrono-
mique.
Paris, Rouff, 1921-1928. In-12, 14 titres en 12 vol. brochés, et 1
vol. relié contenant 2 titres (petits accrocs sur certains dos des vol. brochés).
Périgord ; Anjou ; Normandie ; Bresse-Bugey-Pays de Gex ; Alsace ;
Béarn ; Savoie ; Bordeaux-Le Bordelais et les Landes ; Orléanais ; Vi-
varais-Rouergue-Gévaudan ; Roussillon et comté de Foix ; Maine et
Perche ; Paris (2 vol.).
Soit 21 volumes.
200 / 250 €
181.
* GARLIN
(Gustave). Le pâtissier moderne, suivi d’un traité de
confiserie d’office.
Paris, Garnier, 1889. Fort in-4, [2] f., XVI-997 p.,
[1] f., demi-chagrin brun à coins, dos à nerfs orné, tête dorée (frott. aux
coupes, rousseurs sporadiques).
Édition originale
, illustrée d’un frontispice et de 262 figures gravées
sur bois dans le texte qui représentent les principales pièces montées
de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Exemplaire relié avec toutes
ses marges. (Vicaire, 386).
On joint :
UTRECHT-FRIEDEL
(Mme). Le confiseur royal, ou l’Art du confi-
seur dévoilé aux gourmands.
Paris, Tardieu-Denesles, 1816. In-12, X-
352 p., demi-basane brune époque, dos lisse, titre et filets dorés (coupes
frottées, travaux de vers touchant le texte, rousseurs).
4
e
édition illustrée d’un frontispice et de 2 planches.
(Vicaire, 852).
Soit 2 volumes.
Voir la reproduction.
180 / 250 €
182.
* GARLIN
(Gustave). Le pâtissier moderne, suivi d’un traité
de confiserie d’office.
Paris, Garnier, 1889. Fort in-4, [2] f., XVI-997
p., [1] f., pleine toile rouge de l’éditeur (rousseurs sporadiques limitées à
qq. feuillets).
Édition originale
, illustrée d’un frontispice et de 262 figures gravées
sur bois dans le texte.
(Vicaire, 386 ; Cagle, 203).
200 / 300 €
183.
*
[
Gastronomie, Œnologie. Illustrations
]. Collection de gra-
vures, lithographies et coupures de presse relatives à la gastronomie et
l’œnologie, certaines contrecollées sur les pages d’un ouvrage de réem-
ploi, et un grand nombre en feuilles.
La plupart des illustrations montée dans cet album datent des XIX
e
et
XX
e
siècle, dont 5 vignettes dans le goût de Félicien Rops, et quelques-
unes sont plus anciennes dont 1 gravée par Abraham Bosse et 1 d’après
Martin de Vos.
Parmi les gravures en feuilles l’on relève : 1 lithographie de Daumier
(Paris qui boit), et du même 3 planches extraites de journaux ; la vigne,
gravure coloriée d’après Grandville ; La vendangeuse, lith. en couleurs ;
Le vin du Roussillon, pochoir par Jean-Yves Bert (vers 1930) ; peintre
buvant, « J’aime la couleur », lith. en coul. d’après Charlet ; Gustave
de Galart, ensemble de 10 planches lith. montrant notamment des
châteaux du Bordelais, etc.
Soit 1 volume et 1 portefeuille.
200 / 300 €
184.
*
[
Gastronomie
]. Ensemble de 11 ouvrages.
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POIRET
(Paul). 107 recettes de curiosités culinaires, suivies de
quelques pages de publicité gratuite par Sébastien Voirol.
Paris, H.
Jonquières, 1928. Pet. in-4, broché.
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CHATILLON-PLESSIS
. La vie à table à la fin du XIX
e
siècle. Théo-
rie pratique et historique de gastronomie moderne.
Paris, Firmin-Di-
dot, 1894. In-8, 411 p., frontispice, 1 pl. dépl., figures, demi-chagrin
rouge récent, dos à nerfs [Laurenchet].
–
PERRAT
. Comus (dieu des festins et des plaisirs) en Bresse. Rapso-
die culinaire et gastronomique.
Vonnas, L’auteur, [1930]. In-4, broché
(couv. un peu salie).
Envoi autographe signé
de l’auteur à Madame Jean Grand.
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POMIANE
(Édouard de). Réflexes et réflexions devant la nappe.
Pa-
ris, Labo. Guillaumin & Gérard, [1940]. Petit in-4, cartonnage moderne
à la bradel (taches au plat sup.).
Enrichi d’une
lettre autographe signée
de l’auteur.
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MIDY
(René),
GWENNOU
(Charles). Le vin du recteur de Coa-
tascorn en Basse-Bretagne (Gwin Person Koatascorn).
Saint-Brieuc,
René Prud’Homme, 1904. In-12, [2] f., VI-227 p., 1 plan dépliant, car-
tonnage bradel de papier gris.
Exemplaire comportant
deux envois autographes
de l’auteur «
à
madame Lambert
» ainsi que des rectifications, corrections manuscrites
et précisions. Provient de la Bibliothèque Harry Schraemli (ex-libris).