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N° 17 – Catalogue de vente du 23 octobre 2019
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198.
* GRANDGOUSIER
. Revue de gastronomie médicale.
Paris,
1934-1956. 83 fascicules. Rare collection complète reliée en 10 volumes
(6 in-8 et 4 in-12), demi-chagrin rouge à coins, dos à 5 nerfs, fleurons à
froid rehaussés, roulette dorée, pièce de titre basane verte, roulette à froid
et filets dorés aux plats, couv. conservées.
Belle collection complète de cette célèbre revue riche d’informations,
anecdotes et documents sur les aliments, les boissons et l’art de la
table. Les contributions sont signées de grands chefs, médecins, histo-
riens et autres spécialistes de l’époque (Prosper Montagné, H. Bache-
lin, R. Ponchon, le Dr. Gottschalk, Roger Vaultier, P. Bouillard, le Dr.
Ramain, etc). Une abondante iconographie qui comprend de nom-
breuses reproductions de documents anciens agrémente cette publica-
tion à la fois sérieuse et distrayante.
600 / 800 €
199.
* GRANDGOUSIER
. Revue de gastronomie médicale.
Paris,
1934-1956. 82 (sur 83) fascicules.
Collection quasi complète (sauf le fascicule 6 de juin 1940, dernier de
la première série).
En fascicules, sous 6 emboitages toilés bruns, pièces de
titre noires.
200 / 300 €
200.
* GRIMOD DE LA REYNIÈRE
(Alexandre Balthazar Lau-
rent). Correspondance adressée à la famille Chagot.
48 lettres ou billets
autographes, la plupart signés. 1812-1832. En feuilles, sous portefeuille
demi-maroquin noir à longs grains et à coins, titre doré au dos, étui assor-
ti, pièce de titre au plat supérieur [A. Lobstein].
Exceptionnel ensemble de lettres autographes
. Cette dernière pé-
riode de la vie du grand gastronome est la moins connue et la plus obs-
cure. Il quitte Paris, achète le château de Villiers-sur-Orge, et épouse sa
maîtresse Adélaïde Feuchère (1764-1845).
Les Chagot sont de riches Industriels, propriétaires des Cristalleries de
la Reine, au Creusot.
Cette précieuse correspondance était inconnue des deux grands bio-
graphes de Grimod de La Reynière, Gustave Desnoiresterres et Ned
Rival, qui évoquaient et citaient le rôle des Chagot, père ou fils, sans
vraiment les discerner. Elle a fait l’objet d’une publication par le li-
braire Rémi Flachard en 1991.
Deux lettres – dont une signée de la veuve Chagot – adressées à Gri-
mod, sont jointes. Soit 50 lettres.
Voir les reproductions.
1500 / 2000 €
201.
* GRIMOD DE LA REYNIÈRE
(Alexandre Balthazar Lau-
rent). Ex-libris typographié.
45×78 mm.
Encadré d’une frise florale
et d’un double filet gravés sur bois, le texte est le suivant : Ex Libris /
A.B.L. GRIMOD DE LA REYNIERE / in Supremo Senatu Patroni.
/ 17 ».
Voir la reproduction.
100 / 150 €
202.
* GRIMOD DE LA REYNIÈRE
(A.B.L.). Lettre autographe
signée, adressée à madame Mitoire.
19 septembre 1785. 3 pages in-8
(corrosion due à l’encre qui rend la lecture difficile, et cachet arraché affec-
tant quelques lettres).
Lettre enjouée et néanmoins touchante, adressée par le célèbre gastro-
nome, à sa cousine Angélique de Bessi. «
Vous avez l’âme de Socrate dans
le corps d’Hébé, et cet assemblage heureux n’est pas fait pour diminuer le
nombre de vos disciples
», écrit-il. Grimod eut semble-t-il une brûlante
affection pour sa cousine, et fut fort dépité lorsqu’elle épousa mon-
sieur Mitoire en 1779. Quelques passages de la lettre sont mystérieux,
comme celui-ci dont on ignore s’il fait référence à M. Mitoire : «
…
lorsqu’on voudra prouver toute l’étendue de votre pouvoir, l’on ne dira que
ces mots, elle a rendu sage le célibataire
».
On joint :
– Plusieurs coupures de presse formant un article biographique, inti-
tulé «Grimod de La Reynière », signé A.G., paru en décembre 1849
dans le journal « Le Droit ».
– un acte notarié (vente de terre en région parisienne) du 23 novembre
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