43 / 84
41
Quelques illustrations dans le texte et hors texte dont 1 planche dé-
pliante en couleurs.
Importante documentation historique sur le vignoble de l’hérault.
Textes signés : Poitevin, Coste-Floret, Bérard, Bouschet, F. Dunal,
Dupin, Cazalis-Allut, Vialla, Bazille, Planchon, Henri Marès, etc…
70 / 100 €
219.
*
[
Manuscrit
]. [
Hérault
]. La Bégude [titre sur la reliure]. Livre
de compte manuscrit du domaine viticole de La Bégude, Servian (Hé-
rault).
[1879-1914]. Fort registre in-4, environ 120 pages écrites, basane
brune époque, dos lisse et muet, titre doré au plat supérieur, tranches rouges
(frottements).
Intéressant document qui dévoile l’activité de cette grande propriété
viticole de l’Hérault, proche de Béziers, de septembre 1908 à octobre
1914. Précédé d’un tableau des comptes annuels (2 pages) de 1879
à 1913. Le propriétaire de l’époque était Henri Haguenot. Il exploi-
tait 7000 hectares de vignes (cf. Gervais, 1904, p. 267), produisant
– comme ce manuscrit nous le confirme – des vins légers rouges,
blancs et rosés. Plusieurs noms d’acheteurs sont mentionnés, surtout
des négociants de Cette et de Béziers, parmi lesquels la maison Noilly
Prat dont les apéritifs étaient alors très en vogue. Les dépenses nous
informent sur l’usage des engrais, et des machines (dont un pressoir
électrique… et une ligne téléphonique privée). Le document est truffé
de quelques notes, correspondances et factures.
(Chwartz, l 3).
On joint :
[
La Bégude
]. Carnet de vendanges manuscrit.
[1941-1949]. In-12,
environ 64 pages écrites, cartonnage marbré moderne, au chiffre de Ber-
nard Chwartz.
Employé en 1941, 1942, puis 1947 et 1949, ce registre détaille les
quantités récoltées pour chaque parcelle. À cette époque, le proprié-
taire du domaine est le comte de Laistre dont le cachet figure en tête
du document.
Soit 2 volumes.
Voir la reproduction.
200 / 300 €
220.
HOUSSAYE
(J.-G.). Monographie du thé. Description bota-
nique, torréfaction, composition chimique, propriétés hygiéniques de
cette feuille.
Paris, l’Auteur, 1843. In-8, 2 f.-160 p., 1 pl. publicitaire,
17 pl. documentaires, percaline éditeur, décor doré au plat sup. (coins et
coiffes émoussés, mouillure en marge, brunissures, défauts de découpe en
marge des 3 derniers f.).
Cachets anciens d’une institution de Marseille.
Ex-libris J. Minjollat, professeur à Marseille.
(Vicaire, 447 ; Simon, 866).
Voir la reproduction.
50 / 80 €
Coupole, le 13 décembre 1956, les membre de la Société des Peintres-
graveurs français.
Exemplaire exceptionnel qui porte les signatures et messages au-
tographes
, certains accompagnés d’un dessin, d’une quinzaine d’ar-
tistes : Jacques Villon, Mario Avati (dessin), Antoni Clavé (avec des-
sin), Gromaire, Goerg (dessin), J.E. Bernier, Savin, Hermine David, J.
de Coster, etc.
Voir les reproductions.
150 / 250 €
216.
* HECKMANN
(Adolf),
SCHLEY
(Albert). Artistic sugar
work and ice sculpturing.
Nordhausen, Killinger, 1925. In-4, 19 p.,
toile bleue éditeur (rel. défraîchie).
Illustré de 56 planches d’après des photographies dont 40 en couleurs.
On joint :
–
EIKMEIER-LEMGO
(F.-W.). Preisgekrönte Tafelaufsätze.
Leipzig,
Killinger, [1910]. [1] f., 10 p., [1] f., 17 planches en chromolithographie,
10 planches au trait
[
Relié à la suite
].
du même
. Wie stellt man Tafe-
laufsätze her ?
Ibid, [vers 1910]. 16 p., 9 planches en chromolithographie.
In-folio, demi-toile éditeur, plat illustré (rel. fatiguée, coins frottés, taches
aux contreplats, qq. salissures en marge, gardes usées).
–
SCHEIBE
(Rudolf). Die Kakao-Malerei in Wort und Bild. Mit
Anleitung zur Kakao-Malerei und Vorlagen für Torten-Verzierungen.
Leipzig, Killinger, [1913]. In-folio, [4] f., 21 planches en bistre, demi-
toile éditeur, plat illustré (dos, coins et coupes usés, plat défraîchi).
Soit 3 volumes.
Voir la reproduction.
100 / 150 €
217.
* HELOUIS
(Édouard). Les royal-diners. Guide du gourmet,
contenant des menus pour chaque saison, avec la manière de les prépa-
rer et des conseils sur le service de la table.
Paris, Noblet, Dentu, 1878.
Grand in-8, [2] f., III-493 p., [1] f., 24 planches en chromolithographie,
demi-cuir de Russie grenat époque, dos lisse, titre et filet dorés (gardes et
couvrures des plats renouvelés, rousseurs, brunissures, qq. salissures).
Édition originale
illustrée de 24 planches en chromolithographie.
L’auteur fut chef de cuisine des rois Charles-Albert et Victor-Emma-
nuel d’Italie. Hélouis se propose comme guide des tables des riches
financiers, des hôtels aristocratiques et des offices des souverains. Il
donne en fin de volume 235 menus servis à différentes époques chez le
roi Louis-Philippe, la reine Victoria, à la Cour d’Italie, chez le prince
Carignan.
Envoi autographe signé de l’auteur
à Guinand (?).
(Bitting, 223 ; Oberlé, Fastes, 242).
400 / 500 €
218.
*
[
Hérault
]. Société centrale d’agriculture de l’Hérault. Livre d’or
publié à l’occasion du centenaire de la Société.
Montpellier, Au Progrès
Agricole et Viticole, 1900. In-8, [2] f., 547 p., illustrations, broché.
216
219
220