Poncelet Polycarpe. Chimie du goût et de l’odorat, ou principes pour composer facilement & à peu de frais les liqueurs à boire & les eaux de senteurs.
Estimation :
200/300
Description
Paris, Lemercier, 1755 ; in-12 de xxvi pp., pp. 27-390-[2] pp., reliure de l’époque veau marbré, dos à nerfs orné, tranches rouges. Très rare édition originale. L’auteur développe une théorie originale sur la correspondance des sept tons pleins de la "musique savoureuse", avec les sept « saveurs primitives » (acide, fade, doux, amer, aigre-doux, austère, piquant). « Il peut donc y avoir une musique pour la langue & pour le palais comme il y en a une pour les oreilles ». Frontispice et 6 planches. - Coiffes élimées, départ de fente à un mors, taches sur les tranches qui affectent peu les feuillets. Vicaire, Bibliogr. gastronomique, 171. - Oberlé 1088.
