Gastronomie. 10 documents xviiie-xxe. - 5 recettes manuscrites du XVIII sur 4 feuillets : manière de confire la marmelade d'oranges amères du Portugal, recette pour faire du petit lait, manière de faire l'extrait de genièvre, ratafia de noix, et...
Estimation :
200 / 300
Adjudication :
1300 €
Description
« pour confire les prunes de la reine Claude ». 9 pp. in-4. - 2 chansons bachiques du XIXe, manuscrites. « Délire bachique » [par Dèsaugiersj, signé pour copie conforme (6 pp. in-4) ; « Le Carillon bachique » (1 p. in-4). - 1 dessin original à l'encre, signé Kaher + 1 photo d'Alain Senderens. - Grande carte du restaurant de Paul Bocuse avec dédicace du grand chef + enveloppe (plié en deux). - Facture d'un pâtissier (1827) + recette manuscrite du XVIII pour cultiver les cerisiers et utiliser d'alambic. -[Chocolatsj. Affichette publicitaire donnant le prix de différents chocolats de la « Compagnie américaine ». 1855.
